La Closerie des Lilas er et legendarisk sted på venstre bredd, og har ligget på Boulevard du Montparnasse siden 1800-tallet. Dette huset er gjennomsyret av historie og har sett store poeter, malere, tenkere og forfattere fra de siste århundrene komme og gå.
I dag, med sitt livlige brasserie, sin koselige bar og vinterhage-restaurant, viderefører La Closerie des Lilas ånden fra en kunstnerisk, bohemsk og raffinert City of Light. Et intermezzo i gårsdagens og dagens Paris, mellom imaginære syriner og høyst virkelige minner.
La Closerie des Lilas ble grunnlagt i 1847, akkurat da Montparnasse begynte å etablere seg som et kunstnerkvarter, og var opprinnelig en utendørs guinguette omkranset av syrin- og kastanjetrær. Hit kom folk til fots eller i hestevogn fra Paris sentrum for å ta seg en drink langt fra det travle livet, i det som den gang var hovedstadens utkant. Adressen tiltrakk seg raskt tidens intellektuelle skikkelser. Paul Verlaine, Stéphane Mallarmé, Émile Zola og André Gide møttes der over en absint eller en heftig middag. Stedet ble et veikryss for ideer, der poesi, politikk og malerkunst møttes.
På begynnelsen av 1900-tallet opplevde Closerie en ny ungdomstid med ankomsten av kunstnerne fra den"tapte generasjonen". Ernest Hemingway skrev en del av Paris est une fête der, mens Fitzgerald, Henry Miller og Man Ray gjorde det til sitt tilholdssted. I denne perioden ble pianobaren legendarisk: Her ble det diskutert, danset og skrevet. Hemingways navn er inngravert i messing ved hans vanlige bord i baren. Det er bare én av de mange detaljene som gjør Closerie des Lilas til en av de få parisiske kafeene som har blitt litterære monumenter.
La Closerie des Lilas er også en anerkjent gastronomisk adresse. Restauranten, som ligger under en elegant veranda, tilbyr en klassisk fransk meny: gjeddequeneller, oksetartar, posjert hyse, østers, foie gras og et fint utvalg av viner. Brasseriet, som er åpent døgnet rundt fra kl. 12.00 til 00.30, tilbyr et kjøkken som er tro mot sine parisiske røtter. Innredningen er en blanding av Belle Époque-stil og diskret raffinement, med trepanel, hvite duker, dempet belysning og en dempet atmosfære som er både verdslig og intim.
La Closerie des Lilas har gjennom tiårene beholdt sin prestisje uten å bli statisk. Her møtes fortsatt samtidskunstnere, filmskapere og filosofer med forfattere og vanlige matelskere. Folk kommer hit like mye for å gjenoppdage atmosfæren i et svunnet Paris som for å nyte en fransk rett.
Plass
La Closerie des Lilas
171, Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Offisiell side
www.closeriedeslilas.fr
