Afrikansk mat er i vinden i Paris for tiden, og det er lett å forstå hvorfor! Nye smaker fra andre steder, velvalgte krydder, kjøtt tilberedt til perfeksjon... Disse rettene vil garantert pirre smaksløkene til alle som er på jakt etter nye gastronomiske opplevelser. Og la oss ikke glemme den ofte livlige atmosfæren på disse restaurantene og kokkenes ønske om å dele sitt fantastiske kjøkken med gourmeter og nysgjerrige av alle slag!
I virkeligheten finnes det ikke ett, men femti forskjellige afrikanske kjøkken, i likhet med de mange landene som utgjør kontinentet. Hvert land har selvfølgelig sin egen gastronomi, men det finnes også regionale påvirkninger og kulturelle likheter som gir seg utslag i felles ingredienser og kulinariske teknikker.
Det afrikanske kjøkkenet består av hirse, ris, belgfrukter, grønnsaker og frukt, kylling, fårekjøtt og storfekjøtt. Krydder, chili og fersk ingefær brukes i stor utstrekning for å gi smak, varme og dybde til de tradisjonelle rettene, der sauser, vanligvis tykke og smakfulle, har sitt å si.
Et annet kjennetegn ved det afrikanske kjøkkenet er at kokkene - på restauranter - og familiene - hjemme - er nøye med å tilberede kjøtt, fisk, grønnsaker og til og med brød over vedfyrt bål, noe som gir dem en enestående smak.
Har du aldri tatt steget? Da går du kanskje glipp av noen fantastiske oppdagelser! Yassa-kylling, alloco, mafé, saka saka... Alle navn som får en til å tenke på underverker. Så for å ta igjen det tapte og oppdage et kjøkken som har så mye å by på, ta en titt på de beste afrikanske restaurantene i Paris!
Delhi Bazaar x BMK: et helt nytt samarbeid tilgjengelig i 2 uker i Paris
The Delhi Bazaar og BMK-restaurantene slår seg sammen for å forene smakene fra India og Afrika. Et første samarbeid med en forrett-, hovedrett- og dessertmeny, som kun vil være tilgjengelig i fjorten dager i hver av butikkene. [Les mer]
Lafayette's, Mory Sackos restaurant i Paris, er avduket. Vi forteller deg alt om den!
Lafayette's er navnet på Mory Sackos nye restaurant i Paris, som lover nyskapende fusjonsmat. Restauranten ligger i 8 rue d'Anjou, i 8. arrondissement i Paris, og dette historiske lokalet er nå fylt med afrikansk og fransk innflytelse, og et snev av amerikansk. [Les mer]
BooloFood, en rimelig restaurant som serverer sjenerøs afrikansk mat i det 19. arrondissement.
I Rue de Joinville, bare noen minutters gange fra den store Parc de la Villette, ligger BooloFood, en liten, hyggelig nabolagsrestaurant med en generøs meny, balansert mat og rimelige priser. [Les mer]
Soré, en sjenerøs afrikansk kantine- og dagligvarebutikk ved Canal Saint-Martin.
Legg ut på en reise til Afrika og dets tusen og en smaker i Sorés kantine og dagligvarebutikk, bare et steinkast fra Canal Saint-Martin! [Les mer]
Mosugo, afrikansk gatemat og stekte kyllingburgere av Mory Sacko
De hvite dukene og sølvbestikket fra Michelin-restauranten er borte, og på Mosugo eksperimenterer Mory Sacko med gatemat og fritert kylling. [Les mer]
Bomaye, fantastiske afrikanske burgere inspirert av tradisjonelle afrikanske retter.
Hos Bomaye kan du oppdage og nyte afrikanske burgere med oppskrifter som hyller tradisjonelle afrikanske retter som mafé, garba, yassa-kylling og alloco. [Les mer]
PB Poulet Braisé, det prisgunstige rotisseriet med gyllenbrunt fjærkre
Hos PB Poulet Braisé er kylling bretonsk og kan tilberedes på mange forskjellige måter. Et raskt, sjenerøst og rimelig alternativ for familier og vennegrupper. [Les mer]
New Soul Food Le Maquis, tempelet for afro-peisk gatekjøkkenmat
New Soul Food, den berømte foodtrucken, åpner nå en restaurant et steinkast fra Canal Saint-Martin. På Le Maquis kan du nyte afro-peiske streetfood-retter som er originale og rett og slett herlige. [Les mer]
På Mosuke kombinerer Mory Sacko (Top Chef 2020) afrikansk og japansk inspirasjon på en briljant måte.
Mory Sacko, en av kandidatene i 2020-sesongen av Top Chef, har nettopp åpnet sin første restaurant i Paris. Den nye gourmetrestauranten heter Mosuke og kombinerer afrikansk, japansk og fransk mat. [Les mer]
Vårt utvalg av soul food- og fried chicken-restauranter i Paris
Lyst på fritert kylling? Ta sjansen og oppdag soul food-restaurantene i Paris, det populære og sjenerøse kjøkkenet som har sin opprinnelse i de amerikanske sørstatene! [Les mer]
Klar for kulinariske oppdagelser?
Vårt utvalg av soul food- og fried chicken-restauranter i Paris
