Pod koniec maja tego roku byliśmy zszokowani, gdy dowiedzieliśmy się, że hotel Plaza Athénée postanowił rozstać się zAlainem Ducasse' em z dniem 30 czerwca 2021 r., po 21 latach lojalnej służby dla hotelu przez wielokrotnie nagradzanego szefa kuchni. Jean Imbert został następnie wyznaczony do objęcia kierownictwa słynnego paryskiego pałacu.
Jean Imbert opublikował długi post na swoim koncie na Instagramie, aby ogłosić dobrą wiadomość swojej społeczności.
Powiedział: "Miałem 18 lat, kiedy Alain Ducasse przybył do Plaza Athénée i zawsze było to moim marz eniem. Nie jak marzenie, które nigdy się nie spełni, ale takie, w którym wiesz, że będziesz musiał pracować 20 lat, aby dać sobie jedną szansę na milion, aby znaleźć się w tym miejscu. (...) Wiem, że moje marzenia są o wiele za duże dla mnie, ale jakie mam szczęście, że mogę je spełnić, zawsze wypełnione cudem dziecka. Wiem też, że niczego nie można brać za pewnik i że absolutnie nic nie będzie łatwe. Oczywiście wiele osób będzie wątpić w moje zdolności do tej pracy i będzie ona musiała być wyjątkowa, aby dobrze wyglądać. Ale zanim powiedzą i napiszą, że nie nadaję się do tej pracy, może mogliby poczekać, aż zobaczą mój projekt i dadzą mi szansę, prawda?".
[midroll]
Po otwarciu Relais Pla za we wrześniu ubiegłego roku, przyszła kolej na najbardziej wyczekiwaną restaurację gastronomiczną. Teraz nazywa się Jean Imbert at Plaza Anthénée i została całkowicie odnowiona przez projektanta Rémi Tessiera.
"Po wspaniałych opiniach na temat Relais Plaza, które otrzymałem w ciągu ostatnich trzech miesięcy, cieszę się, że mogę wkrótce odkryć to nowe miejsce i jego kuchnię", powiedział Jean Imbert w Internecie.
Co znajdzie się w menu? Kuchnia naturalna ustąpi miejsca wielkiej kuchni mieszczańskiej! Jest na co czekać.
W kuchni szefowie kuchni Jocelyn Herland i Mathieu Emeraud będą odpowiedzialni za pikantne dania, podczas gdy Angelo Musa i Elisabeth Hot będą odpowiedzialni za ciasta i desery.
Restauracja jest czynna wieczorami od wtorku do soboty i tylko w soboty w porze lunchu.
Daty i harmonogramy
Z 5 styczeń 2022 Na 31 styczeń 2025
Miejsce
Hôtel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Oficjalna strona
www.dorchestercollection.com
Rezerwacje
www.sevenrooms.com
