Jeśli jest jakiś szef kuchni, który nie może się doczekać powrotu do kuchni, to jest nim Arnaud Donckele, który z niecierpliwością czeka na otwarcie Cheval Blanc Paris i jego restauracji dla smakoszy, Plénitude, zaplanowane na 7 września 2021 roku. Wyróżniony gwiazdką Michelin szef kuchni, który pracował również w Cheval Blanc Saint-Tropez, od ponad dwóch lat dopracowuje swoje menu i przygotowuje się do otwarcia jednego z najlepszych klejnotów stolicy, które było wielokrotnie przekładane.
Położony na pierwszym piętrze hotelu 5*****, z niezakłóconym widokiem na Sekwanę "w zasięgu ręki", Plénitude to kameralne miejsce, idealne na ponadczasowy wypad. Miękki, jasny wystrój, z nutami żółci i pomarańczy oraz wygodnymi siedzeniami, sugeruje początek niezwykłego doświadczenia. Już teraz poczujesz się jak w siódmym niebie, z dala od paryskiego zgiełku i trosk codziennego życia.
Arnaud Donckele, zdobywca trzech gwiazdek MICHELIN i nagrodzony 19/20 przez Gault et Millau, zamieszkuje w Cheval Blanc Paris i już planuje zaoferować kuchnię opartą na świeżych, sezonowych produktach, faworyzując, jak zwykle, krótkie trasy i lokalnych dostawców.
Aby dopełnić wrażeń, cukiernik Maxime Frédéric, młody cudowny cukiernik znany na całym świecie ze swoich przewiewnych deserów, oferuje zakończenie pysznego posiłku przyjemnie słodką nutą.
Nasz werdykt:
Czy lokal może ubiegać się o tytuł najlepszej restauracji w Paryżu? Jeśli tak, to Plénitude jest zdecydowanie wymarzonym kandydatem, ponieważ byliśmy tak podekscytowani tym doświadczeniem.
Arnaud Donckele obudził ducha haute cuisine, który wymyśla, zaskakuje i fascynuje. Jego praca nad sosami (zapraszamy do delektowania się nimi osobno, przed każdym daniem) nadaje ton i przygotowuje na niezrównaną podróż smakową i emocjonalną.
Plénitude to także podróż dla zmysłów. Od stolika Szefa Kuchni poczujesz aromaty unoszące się z kuchni, gdzie usłyszysz brygadę ciężko pracującą. Dotkniesz wysublimowanego litego drewna piwnicy, przerobionego co do milimetra, aby stworzyć ten kultowy korytarz szyty na miarę. Wreszcie, relaksujący wystrój kontrastuje z Sekwaną i Paryżem, oferując wyjątkową chwilę... pełni.
Ponieważ każdy szczegół jest owocem pracy zespołowej w doskonałej harmonii, Plénitude jest niezaprzeczalnym hołdem dla najlepszej kuchni w Paryżu i Francji.
