W poniedziałek 18 marca przewodnik Michelin przygotowuje się do ujawnienia nowych gwiazdkowych restauracji, które zostaną uwzględnione wedycji 2024 słynnego czerwonego przewodnika. Podczas gdy plotki krążą, a niektóre nazwy są na ustach wszystkich, jak co roku, postanowiliśmy zagrać i przedstawić nasze przewidywania.
Niezależnie od tego, czy zostały już ukoronowane jedną lub dwiema gwiazdkami, czy też są nowicjuszami na paryskiej scenie gastronomicznej, odkryj restauracje, które mają wszelkie szanse na otrzymanie gwiazdki w nadchodzących tygodniach, ale także te, na które stawiamy nasze pieniądze, wiedząc doskonale, że są pewne kroki, których Michelin nie podejmie (jeszcze).
W każdym razie poniższe stoły są fantastyczne i zasługują na nagrodę za bogactwo ich kuchni i pomysłowość szefów kuchni! Oto nasze przewidywania!
Tracé, głęboko poruszający stół gastronomiczny szefa kuchni Clémenta Vergeata
Po raz kolejny szef kuchni Clément Vergeat poruszył nasze serca swoją nową restauracją dla smakoszy, Tracé, otwartą w miejscu jego poprzedniej restauracji Tamara. [Czytaj więcej]
Vaisseau, długo oczekiwana restauracja szefa kuchni Adriena Cachota w Paryżu
Najlepszy szef kuchni Adrien Cachot w końcu otworzył własną restaurację w Paryżu. Nazywa się Vaisseau i już stała się ofiarą własnego sukcesu - i zasłużenie. [Czytaj więcej]
Datil, wegetariańska restauracja szefa kuchni Manona Fleury'ego dla smakoszy
Szefowa kuchni Manon Fleury w końcu podjęła decyzję i otworzyła swoją pierwszą restaurację w Paryżu, Datil. Gdy cała gastronomia z niecierpliwością czekała na jej przybycie, odniosła sukces, prezentując kuchnię nasyconą naturalnością, sezonowością i człowieczeństwem, z wielką delikatnością. [Czytaj więcej]
Géosmine, pierwszy surowy, żywy stół szefa kuchni Maxime'a Bouttiera
Ogłoszenie otwarcia pierwszej paryskiej restauracji szefa kuchni Maxime'a Bouttiera było pełne obietnic. Werdykt? [Czytaj więcej]
L'Aube, pierwsza restauracja dla smakoszy szefa kuchni Thibaulta Nizarda
Szef kuchni Thibault Nizard, który pracował w najlepszych restauracjach na świecie, otworzył swoją pierwszą restaurację w Paryżu, L'Aube. Nie wyprzedzamy faktów, zapowiadając, że ta restauracja może ubiegać się o gwiazdki. [Czytaj więcej]
Chenapan, restauracja dla smakoszy z głową w gwiazdach
Nowo otwarta w SoPi, bistronomiczna restauracja Chenapan lata wysoko, z głową w (przyszłych) gwiazdach. [Czytaj więcej]
Ambos, znakomita restauracja Cristiny i Pierre'a Chometów
Smakosze strzeżcie się, Pierre Chomet (były Top Chef) i Cristina Chomet Tejeda (wcześniej w kuchni królowej Anglii) właśnie otworzyli restaurację Ambos w dzielnicy Luksemburg, naprzeciwko francuskiego Senatu. Wypróbowaliśmy ją i opowiemy ci o niej wszystko! [Czytaj więcej]
Korus, naprawdę niezwykła restauracja dla smakoszy
Z roku na rok Korus wciąż się zmienia, ewoluując od pysznego bistro w sąsiedztwie do naprawdę niezwykłej restauracji dla smakoszy. [Czytaj więcej]
Nhome, ambitna pierwsza restauracja dla smakoszy szefa kuchni Matana Zakena
Zaledwie rzut kamieniem od Palais-Royal, szef kuchni Matan Zaken przedstawia Nhome, kameralną restaurację dla smakoszy z 20 salami, oferującą wyjątkowe i ambitne menu degustacyjne. [Czytaj więcej]
OKA - FOGO, ognista podwójna restauracja brazylijskiego szefa kuchni nagrodzonego gwiazdką Michelin Raphaëla Rego
OKA, restauracja prowadzona przez brazylijskiego szefa kuchni Raphaëla Rego, zmieniła kierunek i adres (ponownie!). Przenosząc się do 17. dzielnicy, została przekształcona w OKA - FOGO, podwójne miejsce łączące wykwintną kuchnię i grillowanie. [Czytaj więcej]
L'Ours, wspaniała restauracja Jacky'ego Ribaulta wyróżniona gwiazdką Michelin w Vincennes
Udaj się do L'Ours, wyróżnionej gwiazdką Michelin restauracji w Vincennes, aby odkryć porywającą kuchnię szefa kuchni Jacky'ego Ribaulta. [Czytaj więcej]
Alan Geaam, znakomita kuchnia libańska wyróżniona gwiazdkami
W swojej restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin, trafnie nazwanej Alan Geaam, szef kuchni Alan Geaam przywraca libańską gastronomię na pierwszy plan. Daj się zaskoczyć odkrywczym menu; daliśmy się na to nabrać! [Czytaj więcej]
Pavyllon, elegancka restauracja Yannicka Alléno w Pavillon Ledoyen wyróżniona gwiazdką Michelin
W samym sercu Pavillon Ledoyen, który sam może pochwalić się nie mniej niż 6 gwiazdkami Michelin, szef kuchni Yannick Alléno traktuje smakoszy przy ladzie swojej 1* restauracji Pavyllon. To doświadczenie samo w sobie. [Czytaj więcej]
Le Gabriel, wysublimowana 2* restauracja szefa kuchni Jérôme'a Banctela w La Réserve Hôtel & Spa
Le Gabriel, 2* restauracja szefa kuchni Jérôme'a Banctela w 5* La Réserve Hôtel & Spa, zaprasza na gastronomiczną podróż przez morza i oceany. [Czytaj więcej]
The Clarence i jego dwie gwiazdki Michelin
Clarence, położony przy 31 avenue Franklin D. Roosevelt i szczycący się 2 gwiazdkami Michelin w wysublimowanym otoczeniu, ma wszystko, aby Cię uwieść. [Czytaj więcej]
La Scène, 2-gwiazdkowa restauracja Stéphanie Le Quellec
Wspaniałe dania, wyrafinowane otoczenie: La Scène, pierwsza restauracja Stéphanie Le Quellec, to widok, który trzeba zobaczyć. [Czytaj więcej]
A także: Grand Restaurant Jean-François Piège'a
Pristine, ekscytująca restauracja bistronomiczna, która uwielbia rośliny.
Ta nieskazitelna restauracja i jej kuchnia z dobrym wyczuciem i dobrym smakiem to wspaniałe odkrycie. Adres, który obejmuje swoją miłość do soczystych i hojnych warzyw. [Czytaj więcej]
Acmé, etyczna kuchnia, olśniewająca gastronomia i ekscytujące wina
Wraz z Acmé, Margot i Lucas stworzyli etyczną restaurację oferującą olśniewające dania, które konkurują z najlepszymi lokalami dla smakoszy. Wszystkiemu towarzyszą starannie dobrane, ekscytujące wina. [Czytaj więcej]
Colvert, diabelsko seksowne bistro prowadzone przez szefa kuchni Arnauda Baptiste'a
W Saint-Germain-des-Prés bistrot Colvert serwuje diabelsko łajdacką bistronomię. Nic dziwnego, skoro za piecami stoi szef kuchni Arnaud Baptiste. [Czytaj więcej]
Restauracja Eunoe: przyjazny i niedrogi lokal w pobliżu Atelier des Lumières
Restauracja Eunoe to lokalny samorodek oferujący sezonową, pomysłową kuchnię w przystępnych cenach! Położona w samym sercu 11. dzielnicy Paryża, zaledwie rzut kamieniem od Atelier des Lumières, jest idealnym miejscem na przerwę dla smakoszy. [Czytaj więcej]
Do zobaczenia w poniedziałek 18 marca 2024 r . na ogłoszeniu Przewodnika Michelin 2024!
