Ginsburger Vegetarian Superstar, świetna wegańska restauracja serwująca burgery

David Garbi, założyciel Ginsburgera, przywiózł ze sobą tę koncepcję po podróży do Londynu: będąc wegetarianinem od wielu lat, wpadł na pomysł stworzenia własnej wegetariańskiej burgerowni, zmieniając bezmięsnego burgera w wyśmienity, wygodny i hojny produkt. Tak więc rok temu, wraz ze swoim bratem René, uruchomił Ginsburger Vegetarian Superstar , oferując prawdziwie wykwintne przepisy na lunch.

Wegetariański stek Ginsburgera to sekretny przepis, nad którym restauracja pracowała przez długi czas w laboratorium, aby nadać mu niepowtarzalny smak, uzyskany dzięki różnym marynatom. Tutaj wszystko jest domowej roboty: od sosów przygotowywanych na miejscu, po wegańskie sery i desery. "Ważne było dla mnie, aby wszystkie nasze produkty były francuskie", mówi David. Do wyboru jest więc Hot as Hell, delikatnie doprawiony domowym ostrym sosem, Classy z kremem z białych trufli, grzybami Portobello i kiełkami alfafa, klasyczny Ginsburger lub Holy Smoked z wędzonym wegańskim serem. Za burgera należy zapłacić od 10 do 13 euro, przy czym zaleca wybór dodatków.

Frytki to specjalność Davida Garbiego, który wyjaśnia: "Frytki to kapłaństwo. Gotujemy podwójnie, potrójnie...". Tak, w Ginsburger, Chips to forma sztuki i szybko zdasz sobie z tego sprawę, gdy zobaczysz wykwintne oferty w menu: pełne frytki podawane z górą wegetariańskiego cheddara, bekonu i pikli, truflowe frytki z wegetariańskim parmezanem lub klasyczne zwykłe frytki dla purystów.

• Przeczytaj także
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 6 do 12 maja 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w maju 2024 roku w Paryżu i regionie Ile-de-France? Nasze najlepsze wskazówki i pomysły na wyjście
• Gdzie zjeść w Paryżu? Najlepsze adresy, odkrycia i ulubione miejsca według dzielnic

Pikantne menu jest w 100% wegetariańskie, ser jest zrobiony z mieszanki mleka owsianego i kokosowego, nie ma mięsa ani ryb, tylko trochę żółtka jaja do zrumienienia bułek brioche do burgera: i nawet wtedy restauracja codziennie rezerwuje bułki bez żółtka jaja dla alergików lub wegan.

Jeśli chodzi o słodkości, menu nie jest wegetariańskie (ciasta zawierają masło i jajka), ale wszystko jest - ponownie - domowej roboty, na miejscu i wykonane z pasją. Polecamy spróbować miękkiego chlebka bananowego, jednego z czekoladowych ciasteczek, ciasta marchewkowego... A wszystko to w towarzystwie chai latte o cudownym zapachu cynamonu lub dobrej kawy!

Świetny adres w Marais, który gorąco polecamy!