Sukhothaï, najlepsza tajska restauracja w dzielnicy Buttes-aux-Cailles w 13. dzielnicy Paryża

Położona przy 12 rue du Père Guérin w 13. dzielnicy, w dzielnicy Buttes-aux-Cailles, Sukhothaï to tajska restauracja, która od kilku lat przyciąga lojalną klientelę. Typowy wystrój z rzeźbionymi drewnianymi elementami tworzy ciepłą i egzotyczną atmosferę. Skromna jadalnia jest często zajęta, zwłaszcza wieczorami, a przy ładnej pogodzie na gości czeka taras na świeżym powietrzu.

Oferowane dania to głównie kuchnia tajska, z kilkoma akcentami kuchni chińskiej. Dania przygotowywane są ze świeżych składników, oferując zrównoważone, autentyczne smaki. Miejsce to, wymienione w przewodniku Michelin, może odstraszyć tych, którzy szukają niedrogich posiłków, ale ceny są bardzo przystępne.

Podczas naszej wizyty zaczęliśmy od sałatki z krewetek z zielonym mango. Owoc, wciąż jędrny, zapewnia dobrze zbalansowaną kwasowość, wzmocnioną świeżością ziół i żywością chili. Krewetki są odpowiednio ugotowane, ani gumowate, ani mdłe, a całość działa pięknie.

Kontynuujemy sałatką z wołowiną w stylu tajskim. Drobno pokrojone mięso było nieco rozgotowane jak na nasz gust. Jednak równowaga między kwasowością, ostrością i naturalną słodyczą wołowiny jest dobrze kontrolowana.

• Przeczytaj także
• Najciekawsze plany na tydzień od 3 do 9 sierpnia 2026 w Paryżu i Île-de-France

Jeśli chodzi o danie główne, pad thai pozostaje wierny swoim podstawom: elastyczny makaron, kontrolowane gotowanie, lekko słodki sos, orzeszki ziemne dla chrupkości i wyciśnięcie limonki, aby wszystko urozmaicić. Proste, obfite danie, wykonane z należytą starannością.

Tajski ryż smażony na patelni jest bardzo gorący, z kawałkami jajka, chrupiącymi warzywami i przyjemnym smakiem z woka. Bardzo dobrze komponuje się z owocami morza w mleku kokosowym. Owoce morza, podawane w gładkim, kremowym białym sosie, grają aromatami galangi, trawy cytrynowej i liści limonki kaffir. Krewetki, kalmary i małże zachowują swoją teksturę, ale nie są rozgotowane.

Na deser wybraliśmy dwa klasyczne dania. Tajski flan, przygotowany z mleka kokosowego i jajka, jest gęsty, ale rozpływający się w ustach, o delikatnym smaku. Z kolei kleisty ryż z mango podawany jest tu z dodatkiem pandanu, który nadaje temu delikatnemu, słodkiemu deserowi oryginalną roślinną nutę.

Menu w porze lunchu, dostępne od poniedziałku do piątku z wyłączeniem świąt państwowych, obejmuje przystawkę, danie główne i deser lub napój w cenie około 15 euro. Wieczorem menu oferuje urozmaicony wybór dań w cenie od 15 do 20 euro, dzięki czemu można skomponować posiłek dostosowany do własnych upodobań.

Obsługa, choć czasami postrzegana jako pospieszna, pozostaje sprawna. Rezerwacje są wskazane, szczególnie w weekendy ze względu na tłumy. Sukhothaï nie twierdzi, że zrewolucjonizuje tajską kuchnię, ale oferuje uczciwe i odświeżające doznania kulinarne, idealne na szybki lunch lub kolację z przyjaciółmi.