The Bell Paris, brytyjski pub z indyjskimi akcentami w dzielnicy Halles

The Bell Paris, który otworzył swoje podwoje w dzielnicy Halles, to nowy pub łączący kuchnię brytyjską, indyjskie przyprawy, domowe koktajle i piwa rzemieślnicze w dekorze zaprojektowanym przez Jima Hamiltona.

Niedaleko koron drzew, The Bell Paris zamierza tchnąć w duch pubu od lunchu aż po późny wieczór! Zlokalizowany w sercu dzielnicy Halles, ten nowy lokal przyjmuje gości 7 dni w tygodniu od 11:00 do 1:00, zarówno na posiłek, kieliszek na tarasie czy przedłużony afterwork.

Pod opieką Felipe Da Silvy i Stanislasa Deneta ta lokalizacja oferuje 30 miejsc w sali, a do tego taras na 50 miejsc otwarty na plac Marguerite-de-Navarre. W samym sercu miejsca stoi szeroki comptoir, który kształtuje przestrzeń i przypomina o pierwotnej funkcji pub: miejsce przejścia, spotkań i towarzyskość.

Dekor powierzono szkockiemu projektantowi Jimowi Hamiltonowi, który reinterpretując kanony brytyjskie nie dąży do odtworzenia tradycyjnego pubu. Panele drewniane, skóra, marmur, przydymione lustra i stonowane światło tworzą atmosferę jednocześnie surową i przytulną. A w kuchni szef kuchni Felipe Da Silva łączy dania inspirowane pubem z wpływami pochodzącymi z Indii.

Przyjechał do Paryża w wieku 16 lat, szef kuchni szkolił się w prestiżowych paryskich instytucjach, takich jak Peninsula, Prince de Galles i Ritz. W karcie The Bell Paris smakosze znajdą m.in. pakoras z kalafiora i cebuli nadziewane ossau-iraty, Mumbai rarebit z cheddarem i vadouvanem, sandwich z haddock pané podawany z majonezem curry czy także butter chicken serwowany z ryżem basmati. Propozycje w vegetariennes także mają tu duże znaczenie!

Ale jeśli dania są brytyjskie i indyjskie, sposób zaopatrzenia stawia na produkty francuskie i odpowiedzialne łańcuchy dostaw, zwłaszcza w przypadku drobiu. Co do napojów, The Bell Paris serwuje lokalne piwa rzemieślnicze, wina pochodzące z upraw biodynamicznych oraz kilka koktajli sygnatury, takich jak Nimbu Paris, Thandai Alexander czy Bell Martini.

Między pubem dzielnicowym, restauracją o kosmopolitycznym charakterze a wieczornym barem, The Bell Paris wnosi swoją odrobinę i uzupełnia już bogatą ofertę Les Halles w Paryżu.

Nowe restauracje w Paryżu, które otwierają się we wrześniu 2026 roku
Z jednymi z najlepszych restauracji na świecie, najlepszymi adresami i renomowanymi szefami kuchni, wrzesień z pewnością będzie diabelnie smacznym czasem w nowych restauracjach Paryża! [Czytaj więcej]