Jak co roku kuskus jest jednym zulubionych dań Francuzów! Pochodziz Afryki Północnej, a jego pochodzenie jest nadal przedmiotem dyskusji – zarówno Maroko, jak iAlgieria roszczą sobie prawa do jego wynalezienia – ale większość źródeł zgadza się, że kuskus został wynaleziony przez Berberów. Niezależnie od tego, jasne jest, że kuskus stał się daniem symbolicznym i na przestrzeni wieków został przyjęty przez inne kraje i kultury.
Oryginalny przepis na kuskus polegał na gotowaniu semoliny pszennej z wodą i solą, aż stała się miękka. Następnie semolinę wylewano na drewniany talerz i ugniatano rękami, aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję. Kuskus podawano następnie z sosem i warzywami, takimi jak ciecierzyca, marchewka i cebula.
Z biegiem czasu kuskus został zaadaptowany w wielu krajach Maghrebu, a każdy z nich opracował własną wersję przepisu. Na przykład w Algierii kuskus często podaje się z jagnięciną i warzywami, podczas gdy w Tunezji często przygotowuje się go z kurczakiem i rodzynkami. Marokański kuskus znany jest z pikantnego smaku, z dodatkiem baraniny i warzyw, takich jak cukinia i papryka. Ale ostatecznie każda rodzina ma swój własny sekretny przepis!
We Francji kuskus stał się bardzo popularny w latach 60. i 70. XX wieku i od tego czasu jest jednym z ulubionych dań Francuzów. W Paryżu można skosztować pysznego kuskusu w wielu restauracjach, więc jeśli masz ochotę na dobry kuskus, oto kilka dobrych adresów w Paryżu!
Maison Didon, doskonała tunezyjska restauracja serwująca rybny kuskus, w 15. dzielnicy.
Odkryj wyjątkowe specjały kuchni tunezyjskiej w Maison Didon, miejscu, w którym możesz poczuć się jak w domu, delektując się kuskusem rybnym, cegłami i innymi północnoafrykańskimi przysmakami. [Czytaj więcej]
Sonia, elegancka i przystępna marokańska restauracja
Położona rzut kamieniem od Place Pereire restauracja Sonia oferuje orientalne smaki w otoczeniu inspirowanym marokańskim riadem. Dania są obfite i pyszne. [Czytaj więcej]
Maison Ambre, marokańska stołówka i herbaciarnia z domowymi wypiekami, brunchem i menu Ftour.
Maison Ambre to nazwa tej stołówki, herbaciarni i cukierni w 15. dzielnicy, zaledwie rzut kamieniem od Gare Montparnasse. Czekają na Ciebie miski do komponowania, tagine i wypieki dnia. [Czytaj więcej]
Figuig, doskonała marokańska restauracja, w której spotykają się tradycja, nowoczesność i dobra atmosfera
Położona niedaleko Łuku Triumfalnego, przy rue de Brey, restauracja Figuig to zaproszenie do podróży i świętowania! Znajdziesz tu autentyczną marokańską kuchnię przygotowaną zgodnie z zasadami sztuki, z dodatkowym bonusem w postaci muzyki na żywo i orientalnych tańców w weekendy, a wszystko to w otoczeniu, które jest zarówno eleganckie, jak i egzotyczne. [Czytaj więcej]
Le Grand Colbert, legendarna paryska brasserie wpisana na listę zabytków.
Zaledwie rzut kamieniem od wysublimowanych ogrodów Palais-Royal, Grand Colbert to paryska restauracja dobrze znana zarówno turystom, jak i mieszkańcom. Wpisana na listę zabytków, ta brasserie przenosi nas z powrotem do Paryża z przeszłości i zachwyca menu, które stawia francuską gastronomię w centrum uwagi. Wyśmienite ucieleśnienie tego, co sprawia, że stolica jest tak urocza! [Czytaj więcej]
Le Minet Galant, urocze francuskie bistro, rzut kamieniem od teatru Bouffes Parisiens
Urocze francuskie bistro Le Minet Galant, położone rzut kamieniem od teatru Bouffes Parisiens, słynie z zamiłowania do kuchni w stylu bistro. [Czytaj więcej]
Piątkowy wieczór, żydowskie specjały na szabat każdego dnia tygodnia
Nie trzeba czekać do piątkowego wieczoru, aby ucztować. W Vendredi Soir szabat odbywa się każdego dnia tygodnia, a żydowskie specjały tradycyjnie dzielone są przy rodzinnych stołach. [Czytaj więcej]
Choukran, kuskus i marokańskie kanapki Abdel Alaoui
Abdel Alaoui otwiera restaurację Choukran w 9. dzielnicy. W menu: kuskus, chakchouka i marokańskie kanapki. [Czytaj więcej]
Le Méchoui du Prince, marokańska restauracja, która rozpieszcza kubki smakowe
Le Méchoui du Prince to marokańska restauracja w Paryżu, w której naprawdę można poczuć się... jak książę. Można tu delektować się autentyczną, smaczną i obfitą kuchnią marokańską, która z pewnością sprawi, że zapragniesz podróżować! [Czytaj więcej]
Loov, smaczny i (bardzo) niedrogi kuskus w République
Kuskus pełen smaku i miłości, a przede wszystkim w bardzo rozsądnej cenie - to właśnie znajdziesz w Loov! [Czytaj więcej]
Mama Nissa: restauracja serwująca regionalne algierskie specjały w Paryżu
Mama Nissa to miejsce, w którym można wybrać się na wykwintną, a jednocześnie zdrową wycieczkę do Algierii. Położona w paryskiej dzielnicy Montorgueil, ta przytulna restauracja z koncepcją "fast food" szczyci się regionalnymi algierskimi specjałami w autentycznych i obfitych przepisach: rechta, calentica lub shakshuka... wystartuj natychmiast! [Czytaj więcej]
Mabrouk: Żydowska kuchnia tunezyjska w Arts et Métiers
Mabrouk to mały kawałek Tunezji w Haut-Marais. To tak, jakby ktoś wyciął kawałek La Goulette i umieścił go tam, na rogu Rue Réaumur i Rue Saint-Martin, naprzeciwko kościoła Conservatoire des Arts et Métiers, rzut kamieniem od stacji metra o tej samej nazwie. [Czytaj więcej]
Mi-Chemin, zaskakująca i obfita francusko-tunezyjska kuchnia fusion
Położony rzut kamieniem od rue daguerre w 14. dzielnicy, A Mi-Chemin zabiera nas w podróż między Tunisem a Paryżem, aby odkryć kuchnię szefa kuchni Nordine Labiadh i jego żony Virginie. Wspaniała historia do odkrycia. [Czytaj więcej]
Lokalizację wszystkich tych adresów można znaleźć, klikając na mapę na dole artykułu.
Ciesz się pysznym kuskusem!
Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.
