Le Minet Galant, urocze francuskie bistro, rzut kamieniem od teatru Bouffes Parisiens

Aby zrozumieć atmosferę bistro i początki restauracji Le Minet Galant, znajdującej się zaledwie rzut kamieniem od teatru Bouffes Parisiens, należy cofnąć się w czasie i ponownie przeczytać dzieło Feydeau. W sztuce La puce à l'oreille odkrywamy, że Raymonde podejrzewa swojego męża o niewierność w Hôtel du Minet-Galant.

Mając to na uwadze, z przyjemnością wchodzę do tej restauracji, która niedawno została otwarta w 2. dzielnicy, zastępując nieistniejącą już Le Petit Colbert. Stojący na jej czele Jérôme Jeusselin nie jest nowicjuszem, a nawet pochodzi z rodziny bon vivantów - jego ojciec przez całe życie był szefem kuchni w delikatesach w 7. dzielnicy stolicy.

Nic więc dziwnego, że restauracja składa domowy hołd francuskiemu terroir, aż po rodzinne potrawy, takie jak terriny, pâté en croûte i foie gras; ponieważ tak, chodzi o to, aby jeść francuskie jedzenie, ale z wdziękiem, proszę.

Bo jeśli jest jedno miejsce, w którym można zjeść posiłek przed lub po spektaklu, na kolację lub lunch, to jest to ta 70-miejscowa restauracja - nie zapominając o 20 miejscach na tarasie - która ma również prywatne piętro na specjalne okazje, gdzie wyciszona atmosfera budzi się ze zgiełku.

Skulony na granatowej bankiecie, zwrócony w stronę luster wyłożonych na ścianach, zostaniesz poczęstowany paradą tradycyjnych potraw, które są dumą i radością Francji: pyszne foie gras z przepisu ojca właściciela, wyśmienita tarta z kandyzowanymi endywiami (18,50 €), oszałamiająca blanquette cielęciny z kurkami (30 €), nie zapominając o pokaźnym deserze tatin (11 €).

Oczywiście wszystko to z pewnością popijemy dobrą butelką białego lub czerwonego wina, opierając się na specjalnych relacjach, jakie Jérôme Jeusselin i jego partner Adrien Briot utrzymują ze starannie wyselekcjonowanymi plantatorami winorośli.

Retro bez bycia staromodnym, tradycyjny bez bycia zakurzonym, a przede wszystkim szczerze w stylu bistro, Minet Galant sprawia, że wołamy:"Jedz, chcę, żebyś to zrobił!".

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.