É uma verdadeira pepita de bairro que merece ser conhecida. No 12º arrondissement de Paris, entre Daumesnil e Michel Bizot, na esquina de duas discretas ruas, a pastelaria Osmanthe aguarda os gourmands para os fazer descobrir novas criações. Este endereço é da autoria de Fang, uma pasteleira apaixonada que, através das suas receitas, apresenta um casamento harmonioso entre a pastelaria francesa e os sabores asiáticos. E adivinhem só? É um prato preferido!
Fang surpreende-nos com clássicos habilmente revisitados à sua própria maneira. Entre as suas criações favoritas, encontramos Symphonie, a sua versão ultra-gourmand da ópera à base de chá verde matcha, caramelo de manteiga salgada e amêndoas, o seu Saint-Honoré e sésamo éclair ou o seu mille-crêpes disponível em duas receitas: chá verde ou praline de chocolate.
Estes são bolos finos, não muito doces mas com um bom equilíbrio de sabores que nos esperam aqui. Descobrimos então novas criações como a Fei, que é composta por um creme de chá verde, uma compota de azuki (feijão vermelho) com leite de coco e caramelo, Mini Tasha, uma pastelaria elegante à base de lichia coberta com uma pétala de rosa comestível, e até um bolo durião que é apresentado como um trompe-l'oeil.
Como podem ver, este é um belo endereço que vale a pena visitar!
Localização
Osmanthus
8 Rue Tourneux
75012 Paris 12
Informação sobre acessibilidade
Acesso
Metro Michel Bizot (linha 8) ou Daumesnil (linhas 6 e 8)
Site oficial
losmanthe.com
