Procura um toque vegan, doce ou salgado? Dirija-se ao restaurante e café Ground to Grow, no coração do bairro do Marais! Aqui, tudo é dedicado ao bem-estar, tanto no prato como no corpo, para uma verdadeira desintoxicação num ambiente relaxante. Descobrirá um menu variado e saudável, que o fará ver a comida vegan de forma diferente, com as suas belas cores e texturas agradáveis. Eo que torna este pequeno refúgio de paz tão original são também as suas aulas de ioga numa sala luminosa e calma!
Instalados na sala principal do restaurante, com vista para a tentadora pastelaria proposta no menu, desfrutamos de alguns momentos de descanso longe da azáfama parisiense, durante algumas horas. Neste pequeno casulo agradável e íntimo, a adorável Hélène oferece uma cozinha saudável, apelativa e boa para o espírito e para o estômago. É possível vir tomar um brunch, um chá ou apenas uma refeição, entre pastéis, panquecas, tostas salgadas e taças de buda.
O Ground to Grow é um pouco o exemplo típico de um gourmet vegan, que dá as suas cartas de nobreza ao vegetal e ultrapassa os estereótipos. É difícil escolher o que comer, pois tudo parece tão apetitoso e bem apresentado. Optámos por algo doce, à hora do lanche, e provámos alguns bolos e um bom prato de panquecas que fariam corar os palácios parisienses, acompanhados por lattes invulgares.
É de salientar que, apesar de se comer uma quantidade avassaladora de comida, nãose sente o estômago pesadono final da refeição, o que é muito agradável. Isto acontece porque os alimentos são cuidadosamente escolhidos pelas suas propriedades e naturalidade, e isso sente-se. Passemos ao que mais lhe interessa: a pastelaria! O mármore de chocolate ligeiramente doce com fava tonka deixa na boca um forte sabor a chocolate preto, mas sem amargor, pelo que agradará a todos os amantes do cacau, sem excepção!
Quanto ao soberbo bolo de camadas de morango e ruibarbo, todo vestido de cor-de-rosa, oferece um tipo de textura diferente, muito mais espumoso, com um sabor pronunciado a morango. O famoso prato de panquecas sem glúten é lindamente acompanhado por fruta fresca, flores, xarope de ácer e granola. É um prato farto e saudável, que agrada tanto aos olhos como ao paladar!
Para acompanhar esta deliciosa mistura de sabores, passamos ao bar de latte e aos seus leites vegetais, com um latte de rosa e cardamomo, aveludado e muito perfumado em flor, bem como um latte de pão de banana, entre chicória, banana e leite de baunilha, perfeitamente doce e suave na boca. Um casamento resolutamente perfeito com todos os doces propostos! Também estão disponíveis bolachas, bolo de banana ou bolo de cenoura, para uma maior escolha. Quanto às bebidas, encontrará tanto quentes como frias, com chá, café, sumo ou bebidas com gás, por vezes com ingredientes originais.
Atrás da sala de refeições, atravessa-se a porta para encontrar um espaço reservado ao ioga em todas as suas formas, com cacifos, um duche e algo para o mimar depois da aula. Por uma vez, estas aulas não se realizam no subsolo, nas pequenas grutas de Paris, mas numa bela e ampla sala, sob um tecto de vidro que deixa entrar a luz do sol. Apreciamos particularmente o seu antigo muro de pedra, que dá um toque muito caloroso e acolhedor ao local, perfeito para descomprimir, fazer uma pausa e cuidar de si, longe da agitação parisiense!
No Ground to Grow, pode praticar a sua disciplina preferida ou descobrir pela primeira vez os benefícios deste desporto suave com as suas diferentes práticas. Vinyasa, Asthanga, Hatha ou Pilates são propostos por diferentes professores, para encontrar o yoga que mais lhe convém, e para fazer face à vida parisiense. Pode escolher entre ofertas de descoberta, assinaturas ou aulas individuais de 25 euros, consoante pratique regularmente ou não.
Pronto para fazer uma pausa suave?
Localização
Terreno para crescer
28 Rue Chapon
75003 Paris 3
Tarifas
Sucré: €3.8 - €5.5
Salé: €7 - €15.5
Yoga à l'unité: €25
Brunch: €27
Site oficial
groundtogrow.fr
