Nascida no coração da Paris de outrora, La Vieille France é uma dessas casas de doces que carregam todo o peso da tradição no seu nome. Fundada em 1834, está agora a reinventar-se no bairro de Laumière, mas mantém uma ténue ligação com as suas primeiras moradas, nomeadamente no 6ᵉ arrondissement.
Casa de pastelaria, chocolate e confeitaria, encarna uma história familiar de artesanato tradicional e de adaptação ao longo das décadas.
A primeira Vieille France abre as suas portas na rue de Buci, no 6ᵉ arrondissement. Fazia parte de uma época em que os salões de chá e as pastelarias se tornavam novos locais de convívio social, mas destacava-se pela sua constância: permanecia uma casa de especialidades doces artesanais, sem se fundir com a moda.
Ao longo do século XIX, reuniu uma clientela local fiel que apreciava a sua calma, o seu sabor e a sua autenticidade. Quando se mudou para o 19º arrondissement, o seu ofício evoluiu com a chegada de viennoiseries, pães, chocolate e confeitaria, bem como criações caseiras.
La Vieille France não vive apenas no passado, também abraça criações vindas do Japão, como os éclairs de chá matcha e os crèmes brûlées de chá verde. Estas escolhas criativas revelam como uma casa antiga pode interagir com o gosto contemporâneo sem trair a sua identidade.
No entanto, o menu de doces continua a ser dominado pelas clássicas tartes de limão, millefeuilles, tartes de fruta fresca da época e todo o tipo de pastelaria vienense.
Localizado perto do Parque Buttes-Chaumont, o La Vieille France recebe residentes locais, caminhantes e famílias do 19º arrondissement. A decoração discreta reflecte a tradição sem procurar uma pompa ostentosa. Agora gerido por Olivier Hermabessière, La Vieille France tem o cuidado de combinar património e renovação, abraçando as suas raízes enquanto continua a atrair uma clientela mais jovem. E os clientes fiéis não se enganam, evocando "sabores de infância redescobertos".
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Datas e horário de abertura
Próximos dias
Domingo :
de 9h a 18h
Quarta-feira :
de 9h a 19h30
Quinta-feira :
de 9h a 19h30
Sexta-feira :
de 9h a 19h30
Sábado :
de 9h a 19h30
Localização
A Velha França
5 Avenue de Laumière
75019 Paris 19
Planeador de rotas
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
www.instagram.com
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