Carette, o charme intemporal do salão de chá parisiense desde 1927

Na prestigiada Place du Trocadéro, o Carette tem sido a personificação daelegância parisiense silenciosa durante quase um século. Conhecido pelos seus macarons, pastelaria vienense e decoração requintada de salão de chá, este estabelecimento histórico conquistou um lugar especial no coração dos parisienses e dos visitantes de todo o mundo.

Um nascimento elegante

Em 1927, Jean Carette fundou o seu salão de chá na Praça do Trocadéro, na esquina da Avenida Kléber. Desde o início, o local é conhecido pelo seu requinte, serviço atencioso e qualidade da sua pastelaria caseira. Numa altura em que Paris brilhava nos anos do pós-guerra, o Carette tornou-se um local discreto mas procurado pelas pessoas elegantes do 16º arrondissement. O terraço, com a sua vista deslumbrante sobre a Torre Eiffel, e o salão interior, com os seus painéis de madeira, espelhos e atmosfera tranquila, rapidamente fizeram do Carette um local de visita obrigatória para os passeios de domingo.

Macarons, pastelaria e doces emblemáticos

Nos seus primórdios, a Carette distinguiu-se pela qualidade dos seus macarons, conhecidos pela sua textura que se derrete na boca e pela sua gama de sabores clássicos e mais originais. Os pains au chocolat, os croissants au beurre, os éclairs, as tartes de fruta e outras millefeuilles contribuem para a reputação de uma empresa empenhada na tradição da pastelaria francesa, que também oferece um menu de salgados (quiches, croques, saladas e club sandwiches), fazendo do salão de chá um local para um almoço ligeiro e para uma pausa doce.

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Uma empresa que se expande mas que se mantém fiel às suas raízes

Em 2010, o Carette abriu um segundo endereço na Place des Vosges, sob as arcadas históricas do bairro do Marais. Também aqui, a decoração respeita a alma original: painéis de madeira clara, serviço elegante e pastelaria nas montras. Mais tarde, um terceiro local foi aberto na Place du Tertre, em Montmartre, num ambiente tipicamente parisiense.

Ainda hoje, Carette continua a ser uma referência no mundo dos salões de chá parisienses, tendo recentemente encontrado um novo sopro de vida quando apareceu na terceira temporada deEmily in Paris.

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