Brasserie Gallopin, o restaurante histórico com pratos tradicionais franceses

A Brasserie Gallopin é um local obrigatório em Paris para os amantes da cozinha tradicional francesa. Situado na Place de la Bourse, este restaurante histórico apresenta uma decoração sumptuosa e oferece uma cozinha de estilo burguês preparada ao mais alto nível.

A Brasserie Gallopin é um endereço histórico no 2º arrondissement de Paris. Situada em frente ao Palais Brogniart, a Brasserie Gallopin foi inaugurada em 1876 por Gustave Gallopin e tornou-se uma instituição para os amantes da cozinha tradicional burguesa. O Galloppin foi também um dos primeiros bares de cocktails da capital.

No interior, os elegantes painéis de mogno cubano, obra de marceneiros londrinos, adornam as paredes da brasserie Galopin. São magnificamente decorados com uma faixa decorativa, pintada com motivos de chifres da abundância, grinaldas, frutos e cartelas com as iniciais do proprietário "GG". Grandes espelhos são majestosamente emoldurados por pilastras duplas encimadas por capitéis jónicos. A decoração é completada por candeeiros em forma de tulipas e por um toucador em cobre, que conferem ao espaço um encanto particular. Esta decoração, típica da época anglo-saxónica do século XIX, é provavelmente uma das mais bem conservadas de Paris.

Em 1900, por ocasião da Exposição Universal, a brasserie Galopin inaugurou também uma vasta sala decorada com um impressionante teto de vidro em puro estilo Arte Nova, considerado um dos exemplos mais notáveis deste estilo artístico em Paris. Note-se que o teto de vidro se abre para o pátio para aproveitar ao máximo o bom tempo.

No local, descobrirá um menu de brasserie requintado que presta homenagem aos clássicos da gastronomia francesa. O menu inclui ovos mimosa com caviar Avruga, foie gras, caracóis e paté en croûte.

No prato principal, o restaurante dá um espetáculo com pratos flambados diante dos nossos olhos. Por exemplo, as gambas flambadas com absinto ou o filete de vaca à francesa com molho de pimenta, confeccionado diante dos nossos olhos.

Com um molho picante, camarões cozinhados na perfeição e um Chateaubriand beurre maître d'hôtel bem confeccionado, é um prazer. Mas é livre de escolher pato com figos ou leitão com maçãs.

Para terminar a refeição, não perca os famosos crepes Suzette, também flambados diante dos nossos olhos. A não ser que lhe apeteça uma omeleta norueguesa.