A França é indiscutivelmente o berço da gastronomia, e em Paris, muitos restaurantes têm séculos de existência. O restaurante mais antigo de Paris não é outro senão o Tour d'Argent, nas margens do Sena, inaugurado em 1582 (!), quando a França ainda estava sob o reinado do rei Henrique III. Diz-se mesmo que foi aí que o monarca descobriu o uso do garfo. De facto, foi à mesa deste prestigiado restaurante que o utensílio, já utilizado em vários estabelecimentos italianos, fez a sua aparição em França.
Outros restaurantes de Paris estão intimamente ligados à história francesa, como o Le Procope, um restaurante de visita obrigatória no bairro de Odéon, que abriu em 1686 e foi a casa de alguns dos maiores nomes da história, de Voltaire e Diderot a Rousseau e Robespierre.
Para dar um salto prodigioso no tempo e, ao mesmo tempo, mimar-se, veja os restaurantes mais antigos de Paris, míticos em muitos aspectos!
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Au Pied de Cochon, uma brasserie canaille desde 1947
Au Pied de Cochon, uma instituição malandra aberta em 1947, nunca fecha. Com serviço até de madrugada, uma decoração de bistrô e pratos sujos, esta brasserie de Halles é um local festivo e gourmet. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: L'Escargot Montorgueil, uma instituição em Les Halles
Um endereço centenário no 1º arrondissement, o L'Escargot Montorgueil é dedicado à tradição burguesa e aos caracóis da Borgonha. A decoração do Segundo Império e o menu generoso são as marcas deste estabelecimento encantador. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Pharamond, um ambiente normando
Fundado em 1832, o (Petit Bouillon) Pharamond serve Les Halles há dois séculos, num ambiente classificado como Belle Époque. Cozinha acessível e uma atmosfera normanda ancoram este endereço na classe trabalhadora de Paris. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Grand Véfour, uma joia da arte neo-clássica
Desde 1784, o Grand Véfour brilha sob as arcadas do Palais-Royal. Restaurante lendário, frequentado por Napoleão, Hugo e Colette, é o epítome da alta cozinha francesa num ambiente neo-clássico. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Au Chien Qui Fume, a memória de Les Halles
Uma brasserie tradicional inaugurada em 1920, Au Chien Qui Fume oferece uma atmosfera retro e cozinha francesa de estilo bistro, a poucos passos de Les Halles, numa decoração de madeira e zinco. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Grand Colbert, uma brasserie num cenário espetacular
Uma brasserie histórica em frente à Bourse, Le Grand Colbert acolhe os parisienses na sua decoração império desde 1900. Marisco, banquetas de veludo e candelabros dourados: um endereço de culto no 2º arrondissement. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Gallopin, 150 anos em frente à Bolsa de Valores
De frente para a Bourse, o Gallopin é uma brasserie chique e animada que está aberta desde 1876. Decoração Belle Époque, cozinha francesa e um espírito parisiense no coração do 2º arrondissement. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Drouant, templo literário do Prémio Goncourt
Desde 1880, o Drouant tem sido o refúgio do Prix Goncourt e da literatura francesa. Uma brasserie elegante no coração do 2º arrondissement, combina há mais de um século a gastronomia clássica e o património literário. [Leia mais]
Uma breve história dos melhores restaurantes de Paris: Au Rocher de Cancale, um restaurante dedicado às ostras
A fachada azul do restaurante "Au Rocher de Cancale" não deixa ninguém indiferente. Já alguma vez se perguntou o que fazia este restaurante típico à beira-mar em plena Rue Montorgueil? Vamos levá-lo numa viagem para descobrir a história deste lugar insólito, que ainda hoje é um dos favoritos dos gourmets. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Aux Lyonnais, um verdadeiro bouchon lyonnais em Paris
Aux Lyonnais, um bistrô emblemático no 2º arrondissement, celebra a cozinha Lyonnais em Paris desde 1890, num autêntico ambiente de bouchon. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Vaudeville, o charme Art Déco
Desde 1918, a brasserie Le Vaudeville tem vindo a espalhar a tradição parisiense em frente à Bolsa de Valores, com pratos de marisco, clássicos franceses e decoração Art Deco, num ambiente elegante e animado. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Fontaine Gaillon, uma antiga casa de cidade
Inaugurado numa casa de cidade do século XVII, o La Fontaine Gaillon combina património aristocrático, decoração verde refinada e cozinha burguesa revisitada no coração do 2º arrondissement. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Bofinger, a grande dama alsaciana da Bastilha
Inaugurado em 1864 na Bastilha, o Bofinger é a mais antiga brasserie alsaciana de Paris. Com a sua cúpula, os seus painéis de madeira e os seus frutos do mar, é o epítome da elegância das brasseries parisienses. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Benoit, a alma do bistrô parisiense
Benoit Paris, um bistro fundado em 1912 no 4º arrondissement, perpetua o espírito da cozinha tradicional francesa na sua decoração elegante. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Tour d'Argent e os seus patos numerados
Um restaurante gastronómico lendário no 5º arrondissement, La Tour d'Argent tem vista para o Sena com a sua decoração clássica e lenda culinária. Um marco parisiense fundado em 1582, repleto de história e elegância. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Café de Flore, literatura e elegância
Café lendário do 6º arrondissement, o Café de Flore é o símbolo da intelligentsia germano-pratiniana. Desde o final do século XIX, atrai escritores, filósofos e amantes do café para o seu ambiente inalterado. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Les Deux Magots, a vida artística em Saint-Germain
Ponto de referência de Saint-Germain-des-Prés, Les Deux Magots encarna a Paris das letras e dos cafés. Inaugurado em 1885, foi o refúgio de Sartre, Beauvoir e Hemingway num ambiente Art Déco. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Rotonde, a agitação da Belle Epoque
Inaugurada no início do século XX, La Rotonde Montparnasse é uma brasserie lendária na Margem Esquerda, frequentada por Picasso, Modigliani e Hemingway, onde pode desfrutar de cozinha tradicional num ambiente luxuoso e intemporal. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Procope, ponto de encontro do Iluminismo
Primeiro café-restaurante de Paris, inaugurado em 1686, o Le Procope é um templo da história literária e política, frequentado por Voltaire, Rousseau e Diderot, no coração do bairro de Odéon. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Closerie des Lilas, um bastião literário
Antiga estalagem transformada em café literário, La Closerie des Lilas reina no Boulevard du Montparnasse desde 1847. Um lugar amado por Hemingway, Apollinaire e Picasso, com um encanto silencioso. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Brasserie Lipp, a memória viva de Saint-Germain
Desde 1880 que a Brasserie Lipp recebe escritores, políticos e amantes de chucrute no seu ambiente Belle Époque. Um dos pilares da cozinha germano-pratiniana. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Lapérouse, o coração da Paris social e política
Endereço confidencial no Quai des Grands-Augustins, o Lapérouse é um restaurante lendário desde 1766. Os seus salões privados e a sua aura literária tornaram-no um marco da gastronomia parisiense. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Select, ao ritmo dos loucos anos 20
Inaugurado em 1923 no boulevard Montparnasse, o Le Select encarnou durante um século o espírito artístico e literário de Paris, com as suas figuras míticas, a sua decoração inalterada e a sua efervescência sempre presente. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Petite Chaise, o restaurante mais antigo de Paris
Situado na rue de Grenelle, no 7º arrondissement, La Petite Chaise é o restaurante mais antigo de Paris ainda em atividade. Desde 1680, encarna a tradição burguesa num ambiente acolhedor e antiquado. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Fouquet's, o glamour dos Campos Elísios
Um endereço lendário nos Champs-Élysées desde 1899, o Le Fouquet's Paris encarna a ligação entre a gastronomia francesa, o cinema e a elegância intemporal. Uma instituição viva no coração do glamour parisiense. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Maxim's, a crème de la crème da Belle Epoque
Templo da Art Nouveau e do chique parisiense, o Maxim's é um ícone do 8º arrondissement desde 1893. Frequentado por Colette, Marlène Dietrich e Brigitte Bardot, o endereço mistura pompa e gastronomia francesa. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Fermette Marbeuf, atualmente Beefbar
La Fermette Marbeuf, uma joia Art Nouveau no 8º arrondissement de Paris, tem um espetacular interior classificado. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Lucas Carton, Paris imperial na Madeleine
Ao pé da Madeleine, Lucas Carton é uma instituição gastronómica fundada em 1839, conhecida pela sua decoração Art Nouveau. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Lorraine, uma brasserie com sabor a mar
Uma brasserie importante no 8º arrondissement desde 1919, La Lorraine tem um terraço sedutor, decoração Art Deco e pratos de marisco excepcionais. Uma instituição parisiense animada e elegante. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: L'Alsace, tradição alsaciana nos Campos Elísios
Desde 1968, a brasserie L'Alsace faz renascer a alma das grandes casas parisienses dos Champs-Élysées, com o seu generoso chucrute, flammekueches estaladiços e marisco. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: O Pavillon Ledoyen, prestígio do Antigo Regime
O Pavillon Ledoyen, uma instituição do 8º arrondissement desde 1792, combina história parisiense e alta cozinha. Sob a direção de Yannick Alléno, este estabelecimento lendário tornou-se o restaurante independente mais estrelado do mundo, com seis estrelas Michelin. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Café de la Paix, viveiro de imperadores
Em frente à Opéra Garnier, o Café de la Paix é um endereço de prestígio no 9º arrondissement, aberto desde 1862. O seu majestoso cenário do Segundo Império viu entrar e sair celebridades e a história de Paris. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Bouillon Chartier, um século de cozinha modesta
Inaugurado em 1896 no 9º arrondissement, o Bouillon Chartier é o exemplo perfeito do bouillon parisiense: cozinha popular, decoração de classe, serviço ininterrupto e preços imbatíveis num ambiente da Belle Époque. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Au Petit Riche, uma mesa de terroir da Belle Epoque
Au Petit Riche, uma brasserie parisiense fundada em 1854 no 9º arrondissement, perpetua o espírito da Belle Époque com a sua cozinha do Vale do Loire, decoração original e atmosfera amigável. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Grand Café Capucines, no coração dos bulevares
Fundado em 1875 em frente à Opéra Garnier, o Grand Café Capucines encarnou a alma das grandes brasseries parisienses durante século e meio, com o seu esplendor da Belle Époque, marisco, clássicos franceses e serviço ininterrupto nas avenidas. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Bouillon Julien, uma joia popular da Arte Nova
Maravilha Art Nouveau classificada como monumento histórico, o Bouillon Julien faz as delícias dos amantes da cozinha popular num cenário de sonho. Uma joia no 10º arrondissement onde se pode jantar como se fosse 1900, por um preço reduzido. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Auberge Pyrénées Cévennes, cozinha canaille
O Auberge Pyrénées Cévennes, um bistrô centenário no 11º arrondissement, celebra a cozinha local num ambiente imutável. Cassoulet, blanquette e pâté en croûte perpetuam o espírito canaille de uma casa autêntica e acolhedora. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Train Bleu, uma viagem à Belle Époque
Na Gare de Lyon, o Le Train Bleu é um restaurante classificado com uma decoração sumptuosa da Belle Époque. Instituição inaugurada em 1901, é apreciado pela sua cozinha burguesa e pelo seu ambiente ferroviário único. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Coupole, símbolo dos loucos anos 20
Uma instituição art déco em Montparnasse desde 1927, La Coupole é uma brasserie monumental que viu a vanguarda parisiense chegar e partir. Um templo festivo da gastronomia popular parisiense. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Dôme Montparnasse, uma lenda da Margem Esquerda
Fundado no final do século XIX, o Le Dôme Montparnasse é uma brasserie histórica na Margem Esquerda, famosa pelo seu passado artístico, marisco excecional e decoração Art Deco. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Grande Cascade, um antigo pavilhão imperial
Antigo pavilhão de caça de Napoleão III, La Grande Cascade tornou-se um restaurante excecional em 1900. Um ambiente requintado no coração da floresta, dedicado à alta cozinha e à arte do entretenimento francês. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Prunier, um século de prestígio marítimo
Desde 1924, o restaurante Prunier tem vindo a celebrar a alta gastronomia marinha num ambiente Art Deco listado, misturando caviar excecional com elegância parisiense. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Bon Bock, o restaurante mais antigo de Montmartre
Le Bon Bock, fundado em 1879 no sopé de Montmartre, encarna a alma da velha Paris artística e popular. Com a sua decoração de época, este bistrô frequentado por pintores e poetas do século XIX perpetua a memória de um lendário bairro boémio. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Mère Catherine, uma instituição de Montmartre
La Mère Catherine, uma instituição de Montmartre fundada em 1793, combina história, cozinha tradicional francesa e música ao vivo todas as noites. [Leia mais]
Não esquecendo os restaurantes Le Griffon (6 rue d'Antin, Paris 2) e La Bouteille d'Or (9 quai de Montebello, Paris 5), já extintos.
Drouant : o lendário restaurante parisiense da Academia Goncourt, a poucos passos da Ópera
Instituição fundada em 1880 no 2.º arrondissement de Paris, o restaurante Drouant perpétua a grande cozinha burguesa francesa sob a batuta do chef Romain Van Thienen. Templo do Prêmio Goncourt, aberto todos os dias. [Leia mais]
Le Café de la Paix : o histórico e glamouroso restaurante de Paris em frente à Ópera Garnier
Classificado como Monumento Histórico e inaugurado em 1862, o Café de la Paix é uma das referências gastronômicas mais emblemáticas de Paris. Localizado frente à Opéra Garnier, no 9º arrondissement, oferece menus de almoço mais acessíveis, um brunch dominical e uma carta assinada por Laurent André. [Leia mais]
Aux Lyonnais, o bouchon lyonnais de Alain Ducasse em Paris, brilhantemente retomado pelos irmãos Dumant
O bistrô Aux Lyonnais tem sido um canaille desde os seus primórdios, e continuará a sê-lo. Após quase 25 anos sob a direção de Alain Ducasse, este verdadeiro bouchon Lyonnais, no coração de Paris, muda de mãos. Enquanto o chef multi-estrelas mantém um olhar atento sobre o seu amado restaurante, são agora os imparáveis irmãos Dumant que tomaram as rédeas com brio. [Leia mais]
L'écu de France, um restaurante gourmet num ambiente histórico nas margens do Marne (94)
L'Écu de France é um restaurante francês gourmet no coração de uma antiga estalagem que data de 1717, nas margens do Marne. Um bom endereço no Val-de-Marne que vale bem a pena visitar! [Leia mais]
Le Mouton Blanc, adquirido pelos irmãos Dumant, cozinha burguesa à moda da Normandia
O histórico Auberge du Mouton Blanc está a viver uma nova vida no 16º arrondissement, sob a égide dos irmãos Dumant e do restaurador Tristan Lefebvre. Oferecem uma cozinha burguesa com toques normandos. [Leia mais]
Benoit Paris, o bistro com estrela Michelin de Alain Ducasse em Les Halles
Um ponto de referência para os bon vivants desde 1912 no 1º arrondissement, o restaurante Benoit Paris, de Alain Ducasse, com estrela Michelin, é uma deliciosa recordação da Paris de outrora. [Leia mais]
O Auberge Nicolas Flamel em Paris: Gastronomia e história no coração de um lugar lendário
Instalado numa das casas mais antigas de Paris, se não a mais antiga, construída em 1407 por Nicolas Flamel, o famoso alquimista e benfeitor, o L'Auberge Nicolas Flamel combina património e alta cozinha. Sob a direção do chefe Alan Geaam, galardoado com uma estrela Michelin, e agora na cozinha com o chefe Émile de France, este endereço histórico oferece uma experiência gastronómica onde a tradição e a modernidade se encontram. [Leia mais]
Le Procope: redescobrir o café mais antigo de Paris
Conhece o Procope, o café mais antigo de Paris? É, sem dúvida, um dos melhores restaurantes da capital e está classificado como Monumento Histórico. Vamos fazer-lhe uma visita guiada à sua história, à sua ementa e às suas novidades. [Leia mais]
Les Deux Magots: o lendário café em Saint-Germain des Près, Paris
No Les Deux Magots, descobrirá um local repleto de história e um cenário ideal para uma pausa gourmet no terraço. Desde 1885, este lendário café acolhe gourmets e amantes da arte. [Leia mais]
Le Grand Colbert, a lendária brasserie parisiense classificada como monumento histórico
A dois passos dos sublimes jardins do Palais-Royal, o Grand Colbert é um restaurante parisiense bem conhecido dos turistas e dos habitantes locais. Classificado como monumento histórico, esta brasserie mergulha-nos na Paris de outrora e delicia-nos com um menu que coloca a gastronomia francesa no centro das atenções. Uma encarnação gourmet do charme da capital! [Leia mais]
Beefbar Paris, o restaurante histórico com uma incrível decoração art nouveau
Descubra o Beefbar Paris, um restaurante histórico no coração do 8º arrondissement, que oferece uma experiência culinária única num cenário Art Nouveau deslumbrante. [Leia mais]
La Tour d'Argent, uma instituição parisiense renovada
Verdadeira instituição parisiense, a Tour d'Argent apresenta um novo visual, mais contemporâneo, com a criação de um novo bar e a abertura do seu rooftop. [Leia mais]
Au Pied de Cochon, cozinha gourmet em Les Halles dia e noite
De dia ou de noite, a brasserie Au Pied de Cochon faz as delícias dos parisienses e dos turistas com a sua cozinha francesa tradicional e generosa. Um endereço lendário que deve ser experimentado pelo menos uma vez na vida. [Leia mais]
Florence Kahn, a impressionante instituição judaica do Marais que não envelheceu nem um dia
Verdadeiro pilar da cultura asquenazi e autêntica instituição judaica do Marais, o Florence Kahn não envelheceu um único dia desde 1988 e continua a oferecer um prazer inigualável. [Leia mais]
A Auberge Pyrénées Cévennes, o bistrô parisiense autêntico e saboroso
L'Auberge Pyrénnées Cévennes é o antigo bistrô do 11º arrondissement de Paris que há mais de 100 anos faz as delícias dos clientes com a sua cozinha tradicional. Retomado por Pierre Négrevergne há dois anos, esta instituição continua a fazer as delícias dos amantes da boa e generosa cozinha francesa. Fãs de paté en croûte, blanquette e cassoulet? Aqui está o vosso endereço! [Leia mais]
La Grande Cascade, o sublime restaurante gastronómico estrelado no Bois de Boulogne
Que tal redescobrir La Grande Cascade? Este restaurante gastronómico, galardoado com uma estrela Michelin há 55 anos, não pára de nos encantar no seu ambiente excecional, situado à beira do Bois de Boulogne, no 16º distrito de Paris. A sua oferta de iguarias é constantemente renovada, para nosso deleite. [Leia mais]
Au Petit Riche, cozinha francesa burguesa sem rugas
Desde a sua abertura em 1854, o Au Petit Riche tem feito as delícias de Paris com a sua cozinha francesa burguesa que não envelheceu nem um dia. [Leia mais]
La Maison Fournaise, o restaurante da Ile des Impressionnistes em Chatou
La Maison Fournaise, a guinguette que inspirou o "Déjeuner des canotiers" de Renoir, renasceu com uma nova decoração, um novo chefe e um novo menu. Por que não fazer uma pausa bucólica junto à água? [Leia mais]
L'Escargot Montorgueil, a instituição parisiense que continua a fazer as delícias dos parisienses, 200 anos depois
Situado no bairro de Halles, em Paris, o L'Escargot Montorgueil celebra os caracóis da Borgonha com receitas originais e executa brilhantemente os grandes clássicos da gastronomia francesa. [Leia mais]
Brasserie Gallopin, o restaurante histórico com pratos tradicionais franceses
A Brasserie Gallopin é um local obrigatório em Paris para os amantes da cozinha tradicional francesa. Situado na Place de la Bourse, este restaurante histórico apresenta uma decoração sumptuosa e oferece uma cozinha de estilo burguês preparada ao mais alto nível. [Leia mais]
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Os restaurantes e cafés míticos da Paris artística e literária, os endereços históricos
Mergulhe na Paris de outrora e descubra os lendários e históricos restaurantes, bistrôs e cafés onde artistas, autores e intelectuais se encontravam. [Leia mais]
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