Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Gallopin, 150 anos em frente à Bolsa de Valores

Desde 1876, o Gallopin encarna o espírito das grandes brasseries parisienses: elegância, generosidade, savoir-faire e uma atmosfera animada. Situado no número 40 da rue Notre-Dame-des-Victoires, em frente à Bourse, no 2ᵉ arrondissement, este estabelecimento repleto de história viu o Tout-Paris dos negócios, da política e das artes chegar e partir.

Com as suas tradições de bistrô, produtos excepcionais e decoração intemporal, o Gallopin continua a encantar gourmets e passeantes. Descubra a história por detrás do endereço.

Uma brasserie nascida no auge do boom parisiense

Fundado em 1876, numa altura em que a Bolsa de Paris estava em plena expansão, o Gallopin destinava-se desde o início a uma clientela ativa, urbana e gourmet. O Gallopin tornou-se rapidamente um ponto de encontro de profissionais e artistas parisienses, aproveitando a sua localização central para atrair financeiros, jornalistas, deputados e teatrólogos, tornando-se um dos símbolos do bairro Vivienne, conhecido pela sua elegância discreta e dinamismo.

Uma decoração Belle Époque reinventada com espírito

A alma do Gallopin reside na sua decoração Belle Époque habilmente modernizada. Madeira entalhada, banquetas de couro, espelhos patinados, acessórios de iluminação da época e um ambiente silencioso criam um cenário chique e acolhedor. Um pátio interior completa a experiência, abrigado da agitação da cidade. Esta combinação de autenticidade e contemporaneidade faz do Gallopin um lugar que é simultaneamente intemporal e vivo.

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Um menu que combina tradição com um toque de viagem

No que diz respeito à cozinha, Gallopin representa uma cozinha francesa generosa, com produtos de origem, pratos tradicionais revisitados e algumas inspirações de todo o mundo. O credo da casa: o produto está em primeiro lugar. Peixes nobres, carnes francesas, molhos caseiros, sobremesas clássicas: cada prato realça a qualidade das matérias-primas e a elegância do prato.

Atualmente, o Gallopin continua a ser uma das brasseries mais emblemáticas de Paris, enraizada na história da capital, mas em plena sintonia com os tempos. Um lugar onde se vem pela atmosfera e para desfrutar de um interlúdio parisiense por direito próprio.

A nossa avaliação do Gallopin:

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