Svenska Affären, a charcutaria 100% sueca em Paris

Originalmente sediada no 9º arrondissement, depois numa pequena rua no 17º arrondissement da capital, a dois passos do famoso "Svenska kyrkan ", Agneta, sueca de nascimento, decidiu finalmente mudar o seu Affären há pouco tempo. Este maravilhoso pedacinho da Suécia no coração de Paris está agora situado na rue de Saussure, perto da Pont Cardinet.

Bem conhecida dos suecos e de outros escandinavos que vivem em Paris, esta boutique merece uma visita. Fomos recebidos com um "välkommen ". No interior, a charcutaria está muito bem decorada, para não dizer ao estilo sueco, com produtos locais (compota de arando, arenque marinado em cebolas, biscoitos Noblesse, pasta de ovas de bacalhau, cerveja sueca, etc.), bem como utensílios de mesa e artigos decorativos.

Fomos logo atraídos pelo cheiro a especiarias de fazer crescer água na boca. Depois, os nossos olhos caem sobre os kanelbullar, os bolos tradicionais suecos. Feitos todos os dias na cave da mercearia, estes suculentos pãezinhos de canela são muito apreciados pelos clientes. É preciso dizer que os suecos não brincam em serviço com a arte da pausa para o café, a famosa "fika ". É um pouco como o nosso aperitivo em França. É uma instituição social no país do cavalo de Dalarna. Na Suécia, as pessoas estão habituadas a juntar-se para tomar um café ou uma chávena de chá e a saborear bolos como o kanelbulle.

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Para diversificar a sua gama, a Affären propõe também outros deliciosos brioches: com creme de mirtilo e baunilha, simplesmente com açúcar ou com cardamomo- os nossos preferidos!

E se planear visitarAffären em meados de fevereiro, é provável que se depare com outro doce, o imperdível semla, ou semlor no plural. Este excelente e muito saboroso brioche aromatizado com cardamomo, recheado com maçapão e chantilly, só é consumido durante o Mardi Gras.

Na altura, na Suécia, quem se atrevesse a vender esta especialidade antes ou depois da data oficial incorria mesmo numa multa. É assim que as tradições são sagradas. Por isso, se quiser provar estes deliciosos semlor, dirija-se ao Affären antes que seja tarde demais. E não te esqueças de dizer "tack " quando saíres!