No coração do bairro de Pigalle, o restaurante Rencontre combina gastronomia e arte, com residências temporárias para jovens chefs talentosos, que são convidados a cozinhar pequenos pratos de acordo com as obras de arte expostas nas paredes do restaurante. É um lugar altamente criativo imaginado pelo restaurateur Lucas Zundel, onde as obras culinárias e visuais florescem e onde a beleza e a bondade se combinam.
Em cada estação, neste local concebido pelo Akira Studio, o restaurante destaca uma colaboração original entre um chefe residente e um artista, revelando um menu inspirado nas obras em exposição. Aberto para almoço de quarta a sexta-feira e para jantar de terça a sábado, o Rencontre oferece um menu de degustação de 5 pratos (75 euros), com a opção de combinações de comida e vinho (40 euros) ecombinações de comida e chá (20 euros).
Durante os três primeiros meses da abertura do restaurante Rencontre, até outubro de 2025, o chefe Federico Iwakawa vai fazer de tudo. Nascido na Argentina, filho de uma mãe de origem italo-argentina e de um pai japonês, o chefe trabalhou no Polissons como subchefe, no Pagaille como segundo chefe e está também envolvido no Refettorio do albergue Madeleine.
Nas paredes, é aartista plástica Elsa Lebaratoux que limpa o quadro, com uma série de fotografias que o chefe completa com uma série de ingredientes de viagem - milho, wakame, kombu, nori, pimenta jalapeño, shizo, lacto-fermentações e miso. É uma forma maravilhosa de pôr as histórias em diálogo.
Restaurantes efémeros de Paris, residências, colaborações e pop-ups no momento
Para se manter a par das últimas tendências culinárias em Paris, siga o guia dos restaurantes efémeros, residências, colaborações e pop-ups gastronómicos do momento! [Leia mais]
Localização
Reunião
51 Rue Blanche
75009 Paris 9
Tarifas
A la carte : €35 - €50
Site oficial
www.rencontre-restaurant.com
Restaurantes efémeros de Paris, residências, colaborações e pop-ups no momento
