Gloria Osteria: o novo restaurante italiano da família Big Mamma na Rive Gauche

Por Audrey de Sortiraparis · Fotos de Audrey de Sortiraparis · Actualizado em 28 de outubro de 2025 às 17h40 · Publicado em 8 de outubro de 2025 às 15h12
Paris recebe a dolce vita na Rive Gauche! A Gloria Osteria, novo endereço da família Big Mamma, abrirá as suas portas no final do ano num edifício Art Nouveau de 1905, a poucos passos do Museu d'Orsay. Entre design italiano vintage, lustres monumentais e cozinha autêntica assinada por Francesco Fronda, cada prato promete uma viagem só de ida para Itália.

A família Big Mamma volta a pôr os pratos na mesa! Seis anos após a sua última morada parisiense, a equipa transalpina volta a aquecer os fogões na Rive Gauche: no final de 2025, a Gloria Osteria instala-se na rue de Lille, a dois passos do Museu d'Orsay, num edifício Art Nouveau de 1905, a antiga Maison des Dames des Postes, Télégraphes et Téléphones.

Já uma estrela em Milão, Gloria faz a diva em Paris num decor inspirado nas vilas italianas dos anos 70. O restaurante aposta num elegante preto e branco, apimentado com toques vintage e coloridos, numa referência a Franco Magnani. O mobiliário de designers transalpinos famosos, de Gio Ponti a Franco Albini, combina com peças antigas, ao lado de lustres monumentais de Jacopo Foggini, espelhos dourados, candeeiros de vidro de Murano, lenços, joias de designers italianos e vinis em abundância. Tudo orquestrado pelo estúdio de design do grupo, para uma estética couture intemporal e decididamente italiana.

Na cozinha, a equipa do chef Francesco Fronda celebra a tradição italiana com um toque do sul. Mozzarella e burrata frescas da Apúlia, prosciutto DOP curado durante 24 meses, azeite artesanal da Sicília, farinhas antigas da Toscana... aqui, cada produto ostenta orgulhosamente o seu passaporte italiano, carimbado com o selo da exigência e da proximidade com os produtores. No menu, os grandes clássicos ganham um toque de alta costura: ossobuco revisitado, casoncelli recheado com lagosta e ricota com limão ou risoto com trufas brancas. No que diz respeito às sobremesas, os dolci mantêm a cabeça erguida: tiramisù generoso, suflê de chocolate e pistache com recheio cremoso e panna cotta com frutas cítricas da Sicília.

No bar, a criatividade chega até ao shaker: Burrata Gin Ramos, uma combinação inesperada entre gin, flor de laranjeira e nuvem de burrata, Negroni Safran com toques quentes ou Espresso Martini com trufas. Os apreciadores dos grandes clássicos podem optar por um Martini, um Manhattan ou um Sazerac preparados à mesa, no mais puro espírito da arte. E para acompanhar tudo isso, uma carta de vinhos de grande envergadura: cerca de 300 referências vivas, misturando domínios familiares biológicos, cuvées confidenciais e verticais raras.

A Gloria Osteria chega à Rive Gauche. Abertura iminente!

Informação prática

Localização

41 Rue de Lille
75007 Paris 7

Planeador de rotas

Acesso
Metro 1 Tuileries ou Metro 12 Rue du Bac

Site oficial
www.instagram.com

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