A França é inegavelmente o berço da gastronomia, e em Paris, muitos restaurantes têm séculos de existência. O restaurante mais antigo de Paris não é outro senão o Tour d'Argent, nas margens do Sena, inaugurado em 1582 (!), quando a França ainda estava sob o reinado do rei Henrique III. Diz-se mesmo que foi aí que o monarca descobriu o uso do garfo. De facto, foi à mesa deste prestigiado restaurante que o utensílio, já utilizado em vários estabelecimentos italianos, fez a sua aparição em França.
Outros restaurantes parisienses estão intimamente ligados à história francesa, como o Le Procope, um restaurante imperdível no bairro de Odéon, inaugurado em 1686 e que acolheu alguns dos maiores nomes da história, de Voltaire e Diderot a Rousseau e Robespierre.
Para dar um salto prodigioso no tempo e deliciar-se ao mesmo tempo, dê uma vista de olhos aos restaurantes mais antigos de Paris, míticos em tantos aspectos!
No Le Rocher de Cancale, este restaurante histórico, um local popular para comer ostras no século XIX, é imperdível.
A fachada azul do restaurante "Au Rocher de Cancale" não deixa ninguém indiferente. Já alguma vez se perguntou o que fazia este restaurante típico à beira-mar em plena Rue Montorgueil? Vamos levá-lo numa viagem para descobrir a história deste lugar insólito, que ainda hoje é um dos favoritos dos gourmets. [Leia mais]
Le Procope: redescobrir o café mais antigo de Paris
Conhece o Procope, o café mais antigo de Paris? É, sem dúvida, um dos melhores restaurantes da capital e está classificado como Monumento Histórico. Vamos fazer-lhe uma visita guiada à sua história, à sua ementa e às suas novidades. [Leia mais]
Les Deux Magots: o lendário café em Saint-Germain des Près, Paris
No Les Deux Magots, descobrirá um local repleto de história e um cenário ideal para uma pausa gourmet no terraço. Desde 1885, este lendário café acolhe gourmets e amantes da arte. [Leia mais]
La Maison de la Truffe, o restaurante francês para os amantes de trufas em Paris
La Maison de la Truffe é a loja e o restaurante parisiense onde a trufa é rei. Este templo histórico do famoso cogumelo oferece o melhor dos produtos à base de trufas. Vamos levá-lo numa visita guiada ao interior requintado e cuidadosamente decorado do restaurante. [Leia mais]
Le Grand Colbert, a lendária brasserie parisiense classificada como monumento histórico
A dois passos dos sublimes jardins do Palais-Royal, o Grand Colbert é um restaurante parisiense bem conhecido dos turistas e dos habitantes locais. Classificado como monumento histórico, esta brasserie mergulha-nos na Paris de outrora e delicia-nos com um menu que coloca a gastronomia francesa no centro das atenções. Uma encarnação gourmet do charme da capital! [Leia mais]
La Tour d'Argent, uma instituição parisiense renovada
Verdadeira instituição parisiense, a Tour d'Argent apresenta um novo visual, mais contemporâneo, com a criação de um novo bar e a abertura do seu rooftop. [Leia mais]
Au Pied de Cochon, cozinha gourmet em Les Halles dia e noite
De dia ou de noite, a brasserie Au Pied de Cochon faz as delícias dos parisienses e dos turistas com a sua cozinha francesa tradicional e generosa. Um endereço lendário que deve ser experimentado pelo menos uma vez na vida. [Leia mais]
Florence Kahn, a impressionante instituição judaica do Marais que não envelheceu nem um dia
Verdadeiro pilar da cultura asquenazi e autêntica instituição judaica do Marais, o Florence Kahn não envelheceu um único dia desde 1988 e continua a oferecer um prazer inigualável. [Leia mais]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, o autêntico bistrô parisiense gourmet
L'Auberge Pyrénnées Cévennes é o antigo bistrô do 11º arrondissement de Paris que há mais de 100 anos faz as delícias dos clientes com a sua cozinha tradicional. Retomado por Pierre Négrevergne há dois anos, esta instituição continua a fazer as delícias dos amantes da boa e generosa cozinha francesa. Fãs de paté en croûte, blanquette e cassoulet? Aqui está o vosso endereço! [Leia mais]
La Grande Cascade, o sublime restaurante gastronómico estrelado no Bois de Boulogne
E se fôssemos redescobrir a Grande Cascata? Este restaurante gastronómico, Michelin estrelado durante 55 anos, nunca deixa de nos deliciar com o seu cenário excepcional, aninhado à beira do Bois de Boulogne, Paris 16th. Renova-se com novas iguarias para o nosso maior prazer. [Leia mais]
Benoit Paris, o bistro com estrela Michelin de Alain Ducasse em Les Halles
Um ponto de referência para os bon vivants desde 1912 no 1º arrondissement, o restaurante Benoit Paris, de Alain Ducasse, com estrela Michelin, é uma deliciosa recordação da Paris de outrora. [Leia mais]
Au Petit Riche, cozinha francesa burguesa sem rugas
Desde a sua abertura em 1854, o Au Petit Riche tem feito as delícias de Paris com a sua cozinha francesa burguesa que não envelheceu nem um dia. [Leia mais]
La Maison Fournaise, o restaurante da Ile des Impressionnistes em Chatou
La Maison Fournaise, a guinguette que inspirou o "Déjeuner des canotiers" de Renoir, renasceu com uma nova decoração, um novo chefe e um novo menu. Por que não fazer uma pausa bucólica junto à água? [Leia mais]
Le Café de la Paix: o sublime restaurante histórico de Paris com um cenário renovado
O Café de la Paix, este restaurante mundialmente famoso listado como Monumento Histórico, é sem dúvida um dos mais belos restaurantes de Paris. O emblemático restaurante parisiense, idealmente situado na magnífica Place de l'Opéra, acolhe-o desde a sua renovação nos seus dois espaços luminosos e arejados, inteiramente redesenhado pelo arquitecto Pierre-Yves Rochon em 2021. [Leia mais]
L'Escargot Montorgueil, a instituição parisiense que continua a fazer as delícias dos parisienses, 200 anos depois
Situado no bairro de Halles, em Paris, o L'Escargot Montorgueil celebra os caracóis da Borgonha com receitas originais e executa brilhantemente os grandes clássicos da gastronomia francesa. [Leia mais]
L'Auberge Nicolas Flamel com Grégory Garimbay ao leme
Verdadeira instituição parisiense, o Auberge Nicolas Flamel recebeu um novo chefe, Grégory Garimbay. A estalagem mais antiga de Paris também aproveitou os últimos meses para se renovar sobriamente. E no prato, encontra-se uma cozinha gastronómica que não nega as suas raízes clássicas e que aponta para as estrelas. [Leia mais]
Brasserie Gallopin, o restaurante histórico com pratos tradicionais franceses
A Brasserie Gallopin é um local obrigatório em Paris para os amantes da cozinha tradicional francesa. Situado na Place de la Bourse, este restaurante histórico apresenta uma decoração sumptuosa e oferece uma cozinha de estilo burguês preparada ao mais alto nível. [Leia mais]
Drouant, a lendária casa da Académie Goncourt
Uma nova página está a ser escrita para o Drouant, a lendária instituição parisiense que tem sido a casa da Académie Goncourt desde 1914. Assumido em 2018 pelos irmãos Gardinier, o restaurante surpreende e encanta com grandes clássicos da gastronomia francesa, actualizados. [Leia mais]
E ainda: Brasserie Lipp, Lapérouse, Bouillon Chartier, Bofinger, Le Train Bleu, A la petite chaise, Au chien qui fume, la Closerie des Lilas...
