Patiseriile franceze sunt cunoscute în întreaga lume pentru rafinamentul și inventivitatea lor, dar unele prăjituri tradiționale au fost eclipsate în ultimii ani de creații mai moderne și deserturi spectaculoase din punct de vedere vizual.
Cu toate acestea, de ceva timp, un val de nostalgie a cuprins patiseriile, iar marile clasice care erau considerate depășite revin în forță, în versiuni uneori fidele tradiției, alteori subtil revizitate. Este suficient să treceți pe la unele patiserii locale pentru a revedea nume pe care le credeam rezervate bufetelor de nuntă sau saloanelor de ceai în anii '50, '60, '70 și chiar '80.
Pădurea neagră , cu buretele său de ciocolată înmuiat în kirsch, cireșe și frișcă; prăjitura cu căpșuni de modă veche, cu cremă de mousseline și burete; baba cu rom; Saint-Honoré, alcătuit dintr-o multitudine de mici choux umpluți cu cremă și caramel crocant;Opéra, deopotrivă ciocolatiu și cofeinizat, cu straturile sale subțiri de biscuiți joconde și cremă de unt... Acestea nu mai sunt apanajul exclusiv al bunicilor pariziene: au revenit pe rafturi!
Să nu uităm de produsele de patiserie care sunt încă mai puțin familiare generațiilor tinere, cum ar fi Savarin - un văr îndepărtat al baba - sau prăjitura rusească și Succès, ambele cu praline.
Revenirea lor în prim-plan nu este întâmplătoare: este un omagiu culinar din partea unor patiseri și tineri meșteșugari care cer o întoarcere la aceste clasice ale patiseriei franceze, pentru a readuce aceste prăjituri, considerate uneori demodate, la locul lor de drept. Este o binevenită întoarcere la modă, atât pentru nostalgici, cât și pentru curioși, care spune povestea unei Franțe făcute din cremă, zahăr, caramel, burete și pufuleți.
Urmați ghidul!
Stohrer, cea mai veche patiserie din Paris încă în funcțiune
Stohrer, cea mai veche patiserie pariziană încă în activitate, servește creații delicioase încă din 1730. Situată pe 51 rue Montorgueil, în arondismentul 2 din Pari, această instituție este deschisă tot timpul anului. [Citeşte mai mult]
Și, de asemenea: Maison Thevenin
Stohrer, cea mai veche patiserie din Paris încă în funcțiune
Stohrer, cea mai veche patiserie pariziană încă în activitate, servește creații delicioase încă din 1730. Situată pe 51 rue Montorgueil, în arondismentul 2 din Pari, această instituție este deschisă tot timpul anului. [Citeşte mai mult]
Carl Marletti, patiseria care trebuie neapărat încercată în Cartierul Latin
Carl Marletti's este un adevărat favorit printre patiseriile conduse de bucătari celebri! Această adresă gastronomică din Cartierul Latin încântă gurmanzii cu deserturi originale, creații originale și clasice revizitate. [Citeşte mai mult]
L'Osmanthe, patiseria franco-asiatică care revizitează clasicii
Ați auzit de Osmanthe, patiseria fierbinte din partea Daumesnil a Parisului, unde puteți degusta câteva creații franco-asiatice ultra-gourmet? Cu opera sa matcha, mille-crêpes, éclair de susan și produse de patiserie originale, acesta este un loc care agită lucrurile, spre deliciul gurmanzilor. [Citeşte mai mult]
Dalloyau, trei secole de excelență gastronomică franceză
Fondată la Versailles în 1682, Dalloyau este cea mai veche casă gastronomică din Franța. De la operă până la haute pâtisserie de astăzi, aceasta întruchipează un savoir-faire regal, transmis și reinventat în Paris de peste trei secole. [Citeşte mai mult]
Și, de asemenea: Gosselin, Sucre Rousse, Maison Thevenin
Stohrer, cea mai veche patiserie din Paris încă în funcțiune
Stohrer, cea mai veche patiserie pariziană încă în activitate, servește creații delicioase încă din 1730. Situată pe 51 rue Montorgueil, în arondismentul 2 din Pari, această instituție este deschisă tot timpul anului. [Citeşte mai mult]
Carl Marletti, patiseria care trebuie neapărat încercată în Cartierul Latin
Carl Marletti's este un adevărat favorit printre patiseriile conduse de bucătari celebri! Această adresă gastronomică din Cartierul Latin încântă gurmanzii cu deserturi originale, creații originale și clasice revizitate. [Citeşte mai mult]
Nina Métayer își instalează Délicatisserie la Printemps du Goût, patiserie și salon de ceai
Sunteți un fan al produselor de patiserie ale Ninei Metayer? Pe lângă Délicatisserie online, veți putea găsi ceea ce căutați la Printemps du Goût. Urcați la etajul 8 pentru a găsi ceea ce căutați, fie pentru a lua la pachet, fie pentru a vă bucura la fața locului în timp ce admirați priveliștea minunată. [Citeşte mai mult]
De asemenea: Pierre Hermé, Arnaud Larher, Cyril Lignac, Maison Pariès, Pain de Sucre, Boulangerie Petit-Jean, Gilles Marchal, Gosselin
Carl Marletti, patiseria care trebuie neapărat încercată în Cartierul Latin
Carl Marletti's este un adevărat favorit printre patiseriile conduse de bucătari celebri! Această adresă gastronomică din Cartierul Latin încântă gurmanzii cu deserturi originale, creații originale și clasice revizitate. [Citeşte mai mult]
L'Osmanthe, patiseria franco-asiatică care revizitează clasicii
Ați auzit de Osmanthe, patiseria fierbinte din partea Daumesnil a Parisului, unde puteți degusta câteva creații franco-asiatice ultra-gourmet? Cu opera sa matcha, mille-crêpes, éclair de susan și produse de patiserie originale, acesta este un loc care agită lucrurile, spre deliciul gurmanzilor. [Citeşte mai mult]
Nina Métayer își instalează Délicatisserie la Printemps du Goût, patiserie și salon de ceai
Sunteți un fan al produselor de patiserie ale Ninei Metayer? Pe lângă Délicatisserie online, veți putea găsi ceea ce căutați la Printemps du Goût. Urcați la etajul 8 pentru a găsi ceea ce căutați, fie pentru a lua la pachet, fie pentru a vă bucura la fața locului în timp ce admirați priveliștea minunată. [Citeşte mai mult]
Hugo & Victor în La Celle-Saint-Cloud: bucurați-vă de deliciile acestei patiserii
Descoperiți buticul Hugo & Victor din La Celle-Saint-Cloud și creațiile irezistibile ale bucătarului Hugues Pouget. [Citeşte mai mult]
Méert și gofrele sale divine s-au stabilit în Haut-Marais
Méert deschide o nouă patiserie-boutique la Paris, unde vă puteți bucura de divinele și iconicele sale vafe cu vanilie din Madagascar, precum și de multe alte dulciuri ale faimoasei companii din Lille. [Citeşte mai mult]
De asemenea: Philippe Conticini, Boulangerie Vandermeersch, Maison Pariès, Gosselin, Maison Thevenin, Gilles Marchal
L'Osmanthe, patiseria franco-asiatică care revizitează clasicii
Ați auzit de Osmanthe, patiseria fierbinte din partea Daumesnil a Parisului, unde puteți degusta câteva creații franco-asiatice ultra-gourmet? Cu opera sa matcha, mille-crêpes, éclair de susan și produse de patiserie originale, acesta este un loc care agită lucrurile, spre deliciul gurmanzilor. [Citeşte mai mult]
Lenôtre, moștenirea gustului și a patiseriei franceze fine
Fondată în 1957 de vizionarul Gaston Lenôtre, Maison Lenôtre întruchipează excelența gastronomică franceză. Patiserie, catering, școli, evenimente și o reputație mondială... Un patrimoniu viu de gust și rafinament. [Citeşte mai mult]
Dalloyau, trei secole de excelență gastronomică franceză
Fondată la Versailles în 1682, Dalloyau este cea mai veche casă gastronomică din Franța. De la operă până la haute pâtisserie de astăzi, aceasta întruchipează un savoir-faire regal, transmis și reinventat în Paris de peste trei secole. [Citeşte mai mult]
Și de asemenea : Gilles Marchal, Maison Thevenin
Stohrer, cea mai veche patiserie din Paris încă în funcțiune
Stohrer, cea mai veche patiserie pariziană încă în activitate, servește creații delicioase încă din 1730. Situată pe 51 rue Montorgueil, în arondismentul 2 din Pari, această instituție este deschisă tot timpul anului. [Citeşte mai mult]
Și, de asemenea: Maison Pariès
Lenôtre, moștenirea gustului și a patiseriei franceze fine
Fondată în 1957 de vizionarul Gaston Lenôtre, Maison Lenôtre întruchipează excelența gastronomică franceză. Patiserie, catering, școli, evenimente și o reputație mondială... Un patrimoniu viu de gust și rafinament. [Citeşte mai mult]
La Boulangerie Vandermeersch și Pain de Sucre!
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului.
Unde puteți mânca produse de patiserie tradiționale franceze în Paris? Adresele noastre recomandate
Căutați patiserii tipic franceze în Paris? Iată adresele noastre recomandate unde puteți savura macarons, Paris-Brest, crêpes, millefeuilles și alte patiserii tradiționale! [Citeşte mai mult]
Unde puteți mânca produse de patiserie tradiționale franceze în Paris? Adresele noastre recomandate
