Deschis în 1947 în inima cartierului Halles, Au Pied de Cochon este mult mai mult decât o simplă braserie: este o adevărată instituție pariziană. Cu un serviciu non-stop 7 zile pe săptămână și un meniu generos dedicat plăcerilor măcelăriei porcului, acesta este întruchiparea perfectă a spiritului gastronomic, rebel și popular al vechiului Paris.
Un loc de întâlnire pentru bufnițe de noapte, artiști și epicurieni, casa cultivă de peste 75 de ani o artă de a trăi tipic pariziană, un amestec de tradiție și sărbătoare.
IstoriaAu Pied de Cochon este strâns legată de cea a Halles-ului central al Parisului, cunoscut încă la acea vreme drept"buricul Parisului". În 1947, în perioada imediat postbelică, braseria și-a deschis porțile pe Rue Coquillière nr. 6, chiar lângă marea piață agroalimentară. Ideea era simplă: să ofere mâncare reconfortantă la orice oră muncitorilor de la Les Halles, pescarilor și trezitorilor înfometați. A fost prima braserie din Paris care a oferit servicii non-stop, zi și noapte, ceea ce a contribuit la renumele său imediat. Acest mod de operare unic va deveni marca sa.
Specialitatea emblematică a casei se regăsește în numele său: picioare de porc umplute, crocante și topite în gură, servite cu sos gribiche. Dar meniul nu se oprește aici. Restaurantul oferă o gamă largă de mâncăruri tradiționale franceze, cu o predilecție pentru bucătăria canaille: picioare de broască, cap de vițel, urechi de porc, tripe, cassoulet, fructe de mare și stridii. La Maison sărbătorește, de asemenea, savoir-vivre-ul împărtășirii, cu mâncăruri generoase și rețete transmise de-a lungul timpului.
Cu banchete roșii, candelabre din cupru și porci sculptați, decorul de la Pied de Cochon amintește de braseriile de altădată, cultivând în același timp un spirit cald și viu. Veți întâlni familii, oameni de noapte, artiști, turiști în căutare de autenticitate și clienți obișnuiți care se află acolo de zeci de ani. Restaurantul a devenit rapid un loc frecventat de celebrități: Brigitte Bardot, Serge Gainsbourg și Jean-Paul Belmondo și-au lăsat amprenta aici. Unii chiar au sărbătorit Revelionul aici la 4 dimineața.
Astăzi, Au Pied de Cochon este încă unul dintre singurele restaurante din Paris care servește până în zori, de la 8 la 5 dimineața. Este, de asemenea, o adresă care nu încetează niciodată să se reinventeze, cu produse la pachet și seri speciale.
Au Pied de Cochon este întruchiparea spiritului parizian: primitor, obraznic, generos și gastronomic. O adresă unică unde puteți mânca bine, râde, toasta și trăi Parisul până târziu în noapte... sau chiar foarte devreme dimineața!
Testul nostru la Pied de Cochon:
Au Pied de Cochon, bucătărie gourmet la Les Halles zi și noapte
Zi și noapte, braseria Au Pied de Cochon îi încântă pe parizieni și pe turiști deopotrivă cu bucătăria franceză tradițională și generoasă. O adresă legendară pe care trebuie să o încercați cel puțin o dată în viață. [Citeşte mai mult]
Date și orar
Zilele următoare
vineri :
de 08:00 are 05:00
SÂMBĂTĂ :
de 08:00 are 05:00
duminică :
de 08:00 are 05:00
luni :
de 08:00 are 05:00
marţi :
de 08:00 are 05:00
miercuri :
de 08:00 are 05:00
JOI :
de 08:00 are 05:00
Loc
Au Pied de Cochon
6 Rue Coquillière
75001 Paris 1
Site-ul oficial
www.pieddecochon.com
Au Pied de Cochon, bucătărie gourmet la Les Halles zi și noapte
