Pentru a vă înveseli ziua (și stomacul, de altfel), nimic nu se compară cu bucătăria mediteraneană și de Orientul Mijlociu. Din Maroc până în Pakistan, trecând prin Algeria, Tunisia, Libia, Egipt, Sudan, Israel, teritoriile palestiniene, Liban, Iordania, Siria, Irak, Arabia, Turcia, Iran și Afganistan, bucătăria din Orientul Mijlociu este la fel de diversă pe cât de diverse sunt țările din această parte a lumii.
Același lucru este valabil și pentru bucătăria mediteraneană, care include mâncăruri levantine, iberice, arabe, evreiești, corsicane, provensale, grecești și italiene... Spre deosebire de Franța, unde marea bucătărie se savurează în restaurante, înconjurată de tradiții și obiceiuri, aceste țări au devenit maestre în arta de a mânca pe stradă, cu degetele.
Da, mâncarea de stradă este foarte răspândită în țările mediteraneene și din Orientul Mijlociu. Trebuie spus că acolo vremea este întotdeauna frumoasă și este mult mai plăcut să mănânci un sandviș la soare decât în ploaie. Dar, în ciuda vremii imprevizibile din capitală, vă puteți bucura în continuare de mâncarea stradală mediteraneană și din Orientul Mijlociu la Paris.
Iată care sunt cele mai bune adrese!
La Sabicherie, casa "celuilalt" sandwich israelian
Mai puțin cunoscut decât sandvișul falafel, sabich-ul nu are nimic de invidiat! Îl puteți mânca la pachet la La Sabicherie, lângă Bastille și acum și la SoPi! [Citeşte mai mult]
L'Atelier Dürüm, cantina turcească cu dürüms delicioase din arondismentul 18
Pe Rue de Clignancourt, în arondismentul 18, Atelier Dürüm este o afacere de familie, înainte de a deveni o adresă de vizitat în cartier. Ce se găsește în meniu? Bucătărie generoasă, de casă, inspirată în primul rând din bucătăria tradițională din sud-estul Turciei. [Citeşte mai mult]
VIF, sandvișuri bine rulate și grătare orientale la Oberkampf
La VIF, pe strada Oberkampf, grătarele orientale sunt rege, în varianta sandwich sau bol! [Citeşte mai mult]
Zinzin, fratele mai mic al lui Gargouille, într-o versiune de sandviș mediteranean foarte obraznic
Pe urmele surorii sale mai mari, Gargouille, Zinzin oferă mâncăruri mediteraneene într-o variantă de sandviș cu totul obraznică. [Citeşte mai mult]
Choukran, cușcuș și sandvișuri marocane de Abdel Alaoui
Abdel Alaoui deschide restaurantul Choukran în arondismentul 9. În meniu: cușcuș, chakchouka și sandvișuri marocane. [Citeşte mai mult]
Broșa, tarabă israeliană, shawarma și falafel în Passage des Panoramas
Broche alege simplitatea cu 2 rețete care au un impact puternic: o shawarma de miel și pui gătită la foc de lemne și o pita falafel. Îndreptați-vă spre Passage des Panoramas! [Citeşte mai mult]
Mister Do-San, sandvișuri sando în stil mediteranean
La Mister Do-San, vedeta este sando, cu o tentă mediteraneană. Bazate pe o rețetă japoneză, sandvișurile dezvăluie, printre altele, arome tunisiene. [Citeşte mai mult]
Nour, un mic tejghea care servește mâncare stradală israeliană și arahide la grătar
Nour face cunoștință cât mai multor oameni cu arayes, o parte esențială a mâncării de stradă levantine, care este încă prea puțin cunoscută la Paris. [Citeşte mai mult]
Faurn și man'ouchés lui, pizza libaneză a lui Alan Geaam
Alan Geaam a deschis Faurn, un restaurant la doi pași de adresele sale anterioare, unde își face un punct de onoare să le prezinte clienților man'ouché, vărul libanez al pizzei! [Citeşte mai mult]
étsi l'ouzeri, mâncare de stradă grecească, după Mikaela Liaroutsos
După étsi le bistro, bucătarul franco-grecesc Mikaela Liaroutsos tocmai a deschis o tavernă grecească la doi pași de aici, cu mâncare stradală grecească și mezeuri de împărțit. [Citeşte mai mult]
Dizen, deliciosul tejghea israelian de street-food din Pigalle
La Dizen, descoperim un fel de mâncare emblematic al street food-ului israelian: sabich! Un sandviș în pâine pita, umplut cu minunății. De fapt, este singurul și unicul fel de mâncare de pe tejghea! [Citeşte mai mult]
Papo, mâncare stradală portugheză gustoasă în arondismentul 11
Acest nou mic magazin, numit Papo, pune în valoare o specialitate portugheză care este încă puțin cunoscută la Paris: papo, o pâine mică cu umplutură care vine în mai multe versiuni delicioase. [Citeşte mai mult]
Qasti Shawarma & Grill de Alan Geaam, cantina libaneză
Alan Geaam este din ce în ce mai puternic în districtul său Marais. După Qasti, Saj, brutăria și Auberge Nicolas Flamel, el deschide acum un nou restaurant de street food libanez numit Qasti Shawarma & Grill. [Citeşte mai mult]
Sâj by Alan Geaam, tejgheaua libaneză de prăjituri de neratat
Alan Geaam, bucătarul cu stele Michelin de la Qasti, a lansat un nou concept numit Sâj, un tejghea de takeaway unde ne oferă galettes levantine, emblema mâncării de stradă libaneze. Umplute cu hummus, kefta sau labneh, aceste chifteluțe sunt un adevărat deliciu. [Citeşte mai mult]
Man'ouché, restaurantul de street food libanez la doi pași de Centre Pompidou
Fanii de chawarmas, galettes și pittas ar trebui să meargă la Man'ouché, un restaurant libanez de street food aflat la o aruncătură de băț de Centrul Pompidou, pe strada Rambuteau. Este locul perfect pentru a mânca ceva în timp ce descoperiți Libanul și bucătăria sa gastronomică! [Citeşte mai mult]
