Le Marguerite 1606, ресторан-самородок в Исси-ле-Мулино, расположенный в историческом месте

Мы отправляемся открывать Marguerite 1606, ресторан отеля Domaine Reine Margot, расположенного на окраине Парижа, сразу за Версальским портом. Шеф-повар Жан-Филипп Пероль предлагает кухню, в которой сад отражается в тарелке, и которая открыта для всех, будь то жители отеля или приезжие.

Это историческое место, где когда-то жила Маргарита де Валуа (дочь короля Анри II и Екатерины де Медичи), было преобразовано в роскошный пятизвездочный отель по проекту Жана-Мишеля Вильмотта в соответствии с его богатым прошлым и стандартами памятников истории. Реконструкция включает в себя современные элементы, сохраняя при этом оригинальный дух, в частности, в оскверненной часовне, которая теперь является местом для дегустации рома. Ресторан расположен в старом историческом здании, рядом с часовней. Это прекрасное сочетание старого и нового, под стеклянной крышей, залитой светом днем и открытой звездному небу вечером.

Под углом ресторан открывает многочисленные столики, выходящие в альковы, из которых видно, как работают повара и комиссары. Ресторан является витриной для продуктов из фруктовых садов и рецептов на основе растений, кухни, которая уважает окружающую среду и близка к природе, предлагая при этом щедрые и вкусные блюда. Шеф-повар Жан-Филипп Пероль, используя свой творческий подход, переосмысливает традиционный Bouchée à la Reine, чтобы создать фирменное блюдо, которое мы так любим, - Bouchées Marguerite. Идеальное слоеное тесто, не слишком навязчивое, и начинка, которую кладут непосредственно перед подачей, чтобы она не размокла, - вот ингредиенты, которые делают эти буше таким успешным. Мы, со своей стороны, остановились на божественно приготовленном варианте с омаром, моллюсками и фенхелем.

Меню меняется в зависимости от времени года, предлагая свежие вегетарианские блюда от завтрака до ужина. Среди основных блюд -органическое жареное яйцо с румяной сердцевиной излаковой корочкой и пюре из иерусалимских артишоков, запеченная в огне скумбрия с жареным авокадо и щавелевым соусом, а также ризотто из ячменя с перловой крупой- все они приготовлены с особой тщательностью.

• Читайте также
• Лучшие планы недели с 12 по 18 октября 2026 года в Париже и в Иль-де-Франс

В качестве основного блюда нам понравилась идеально приготовленнаятелячья вырезка, которая была настолько нежной, что можно было кататься по полу. В сопровождении запеченного пастернака и жареной брюссельской капусты это блюдо - бесспорно.

На десерт, если "Парижский Брест" оказался для нас слишком плотным, мы отдали свои голоса " Медовому гавоту". С медовым мороженым, муссом из фермерского молока и карамелизированными бананами его легко проглотить, не сомкнув глаз.

В солнечные дни огромная терраса наряжается к нашему удовольствию. Это идеальное место, чтобы насладиться хорошей едой и погреться на солнце.

Помимо кухни, Marguerite 1606 - это место, погруженное в историю, вдохновленное Маргаритой де Валуа, знаменитой королевой Марго. Вы приедете сюда, чтобы насладиться вневременным отдыхом, зарядиться энергией, прогуляться по поместью и полюбоваться Эйфелевой башней с этой точки обзора, откуда открывается вид на Париж. Попросите разрешения посетить часовню, которая была превращена в " спикерси", - это стоит того, чтобы отвлечься! А еще лучше закажите столик, чтобы выпить до или после трапезы.

Будь то семейный ужин, деловая встреча или вечер в кругу друзей - это прекрасный уголок в Исси-ле-Мулино. В хорошую погоду здесь есть очень большая терраса, где вы сможете еще больше полюбоваться видом из сада. И последнее, но не менее важное: каждое воскресенье в Marguerite 1606 подают щедрый поздний завтрак, идеальный для взыскательных гурманов.

Летняя терраса отеля Marguerite 1606 с видом на Эйфелеву башню в Domaine de la Reine Margot
Летняя терраса ресторана Marguerite 1606 в Domaine de la Reine Margot в Исси-ле-Мулино - это тихая гавань недалеко от Парижа. С беспрепятственным видом на Эйфелеву башню вы можете насладиться бистрономической кухней, вдохновленной продуктами из фруктового сада и огорода, в обстановке, располагающей к отдыху. [Читать далее]

Domaine Reine Margot Paris Issy, отель в историческом памятнике в буколическом окружении
Расположенный рядом со станцией метро Mairie d'Issy-les-Moulineaux в департаменте О-де-Сен, Le Domaine de la Reine Margot предлагает отдохнуть в самом сердце города. Этот роскошный 5-звездочный отель, входящий в коллекцию MGallery, расположен в историческом здании XVII века на территории площадью 6 000 квадратных метров, с которой открывается великолепный вид на Эйфелеву башню. Мы проведем для вас ознакомительный тур, [Читать далее]

Исключительный бранч в отеле Marguerite 1606 в Domaine Reine Margot
Находясь на въезде в Париж и всего в нескольких минутах езды на метро, откройте для себя новый бранч "Все, что можно съесть" в ресторане Marguerite 1606, расположенном в историческом Domaine de la Reine Margot. Исключительная обстановка для чарующей интермедии и изысканно приготовленные блюда - мы в восторге от этого места. [Читать далее]

Необычный Monastic, бар со скепсисом, спрятанный в часовне недалеко от Парижа
Как насчет того, чтобы сойти с проторенной дорожки? Le Monastic - так называется этот ром-бар и speakeasy, спрятанный в отреставрированном неоготическом монастыре. В атмосфере, неподвластной времени, приходите сюда, чтобы насладиться особым опытом и научиться искусству дегустации рома со всего мира. [Читать далее]

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.