Vyberte sa na ulicu 17 rue des Moines v 17. obvode, čo by kameňom dohodil od novej cukrárne Jeffreyho Cagnesa, a objavte Boulangerie Baptiste (na počesť jeho syna), nové miesto Joëla Defivesa, Meilleur Ouvrier de France, ktorý vynikal v pekárňach Thierryho Marxa. Cieľom tohto nového podniku je dobré jedlo a úcta k francúzskej pekárskej tradícii.
V ponuke sú teda viennoiseries, pečivo z dielne Freda Vignoleta, občerstvenie a teplé jedlá a samozrejme dobrý tradičný chlieb, ako napríklad chlieb Baptiste, tmavý a plný chuti, vyrobený z praženej sladovej pšeničnej múky Label Rouge. Zo sladkostí tu nájdeteBatignolles , čokoládový koláč s intenzívnou chuťou, ktorý si môžete vychutnať, samozrejme, v každom ročnom období.
"Ambíciou Boulangerie Baptiste je vrátiť sa k prírodnému, štedrému chlebu," hovorí Joël Defives. Joël Defives je náročný pri výbere surovín a rozhodol sa pre výber starých odrôd pšenice pre ich chuť, výživové vlastnosti a predovšetkým ľahkú stráviteľnosť. Pomalé kysnutie, charakteristický postup Boulangerie Baptise - verný pekárskym zručnostiam z minulosti! - vytvára chlieb s bohatou chuťou a štedrou kôrkou. A to všetko je ľahšie stráviteľné!
"Boulangerie Baptiste sa zrodila z túžby podeliť sa a odovzdávať ďalej. Je to miesto, kde je kľúčovým slovom vášeň," hovorí zakladateľ Joël Defives. Takže, ako sa dalo očakávať, na programe sú workshopy pre milovníkov varenia a pečenia.
Boulangerie Baptiste tiež pristupuje ekologicky zodpovedne. Odpad sa sleduje, obaly sú recyklovateľné alebo opätovne použiteľné a nadprodukcia je zakázaná. Spot sa zameriava na náročný výber produktov s dôrazom na BIO, udržateľné poľnohospodárstvo a Label Rouge.
Prečo si nedopriať dobrý chlieb?
Miesto
Boulangerie Baptiste
17 Rue des Moines
75017 Paris 17
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
m.facebook.com
Viac informácií
Otvorené každý deň okrem pondelka od 7:00 do 20:00 a v nedeľu do 13:30
