Mille-crêpes je dezert, ktorý robí senzáciu v mnohých parížskych cukrárňach. Tento vysoký koláč, zložený z tenkých palaciniek striedajúcich sa s ľahkou a voňavou smotanou, zaujme svojou zdanlivou jednoduchosťou... a náročnou technikou prípravy.
Tento dezert si získal popularitu v hlavnom meste vďaka japonským cukrárňam, ktoré modernizovali recept a vsadili na jemné chute a čistý vzhľad. V Paríži dnes nájdete mille-crêpes s príchuťou matcha, bourbonovej vanilky, čaju hojicha, yuzu, tmavej čokolády alebo červeného ovocia.
Textúra je to, čo skutočne odlišuje mille-crêpes: jemná, lahodná, ani príliš sladká, ani príliš hustá. Palacinky, pripravené s starostlivosťou, musia byť tenké, pružné a rovnomerné. Krém, často vyšľahaný ako šľahačka, dodáva ľahkosť a chuť, bez toho, aby celok zaťažoval. Skutočnálahôdka!
Niektoré parížske adresy ponúkajú mille-crêpes aj vo vegánskej a bezlepkovej verzii alebo v individuálnych baleniach na odnesenie. Iné z nich robia z tohto dezertu hlavný chod, ktorý je ideálny na zdieľanie pri špeciálnych príležitostiach.
Hybridný dezert medzi francúzskymi palacinkami a japonskými cukrovinkami, mille-crêpes, sa stal originálnou alternatívou k tradičným tortám, ktorá je zároveň lahodná, elegantná a ľahšia. Tu je zoznam miest, kde ho môžete ochutnať!
Blueberry Maki Bar, fantastická japonská reštaurácia v Saint-Germain-des-Prés
Japonská reštaurácia Blueberry Maki Bar v Saint-Germain-des-Prés víta tých, ktorí hľadajú pravú japonskú gastronómiu. Absolútna povinnosť. [Čítaj viac]
Long & Tee, neobvyklá čajovňa s trompe-l'œil pečivom
Long & Tee je úžasná čínska čajovňa v 9. obvode. Môžete tu ochutnať ázijské špeciality a vyskúšať úžasné trompe l'oeilové pečivo. [Čítaj viac]
T'Xuan: čajovňa, čas na čaj a čínska cukráreň v Paríži
T'Xuan je čínska čajovňa v Paríži, ktorá vám ponúka možnosť ochutnať málo známe špeciality a gurmánske pečivo. Pre kulinárskych dobrodruhov a milovníkov ázijských chutí je tu váš ďalší favorit. [Čítaj viac]
L'Osmanthe, francúzsko-ázijská cukráreň, ktorá sa vracia ku klasike
Počuli ste už o Osmanthe, horúcej cukrárni v parížskej štvrti Daumesnil, kde môžete ochutnať mimoriadne gurmánske francúzsko-ázijské výtvory? Toto miesto s matcha operou, mille-crêpes, sezamovým éclair a originálnym pečivom je miestom, ktoré sa na radosť gurmánov otriasa. [Čítaj viac]
Shodai Matcha: reštaurácia a čajovňa pre milovníkov matcha v Paríži
Fanúšikovia Matcha, tu je miesto, ktoré vám určite zamotá hlavu. Shodai Matcha nie je len reštaurácia, ale aj čajovňa, ktorá oslavuje slávny zelený čaj prostredníctvom pečiva a nápojov pripravených podľa pravidiel tohto umenia. [Čítaj viac]
Aki Café: japonská čajovňa v Paríži
Aki Café je najnovším prírastkom na ulici Sainte-Anne. Táto japonská kaviareň a čajovňa je ideálnym miestom na originálnu gurmánsku prestávku v centre Paríža! [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
