Angelina, viac ako storočie jemnosti a elegancie na rue de Rivoli

Maison Angelina, založená v roku 1903 len kúsok od Tuilerijských záhrad, je oveľa viac než len čajovňa: je to skutočná inštitúcia, kde sa už viac ako 120 rokov vytvára určitá predstava o francúzskom cukrárstve, ktoré spája rafinovanosť Belle Époque s autentickými sladkými pôžitkami.

Adresa založená v období Belle Époque

V roku 1903, v srdci Belle Époque, založil Rakúšan Anton Rumpelmayer čajovňu Angelina, ktorú pomenoval po svojej neveste. Podnik od začiatku priťahoval elegantné členky vyššej spoločnosti, ktoré lákala honosná výzdoba a sladké menu.Architekt Édouard-Jean Niermans, známy svojimi honosnými dekoráciami pre Casino de Paris a Moulin Rouge, navrhol interiér v štýle Belle Époque, ktorý kombinoval zrkadlá, lišty, mramor, pozlátenie a drevo.

Horká čokoláda a Mont Blanc, dve parížske legendy

Povesť Angeliny je založená na dvoch legendárnych receptoch: staromódnej horúcej čokoláde, ktorá je pozoruhodne krémová, a Mont-Blanc, vytvorenej v roku 1900, ktorej štruktúra je kombináciou pusiniek, ľahkého šantenia a gaštanového krému. Tento dezert, ktorý sa stal symbolom domu, je dodnes najobľúbenejší. V priebehu rokov Angelina obohatila svoju ponuku o klasické a sezónne sladkosti - Paris-Brest, millefeuille, citrónový koláč.

Salón, ktorý si obľúbila vtedajšia vysoká spoločnosť

V priebehu desaťročí sa Angelina stala miestom stretnutí intelektuálov, umelcov a politických osobností. Hovorí sa, že Marcel Proust tu mal svoj zvyk, rovnako ako Coco Chanel, ktorej obľúbený stôl bol ten najdiskrétnejší, blízko vchodu. Stretávali sa tu generácie dandyov,aristokratov a prechádzkárov z Louvru a Tuilerijských záhrad, aby si tu príjemne oddýchli. Hlavná miestnosť, ktorá zostala verná svojmu pôvodnému vzhľadu, si zachovala túto sofistikovanú atmosféru. Šarm je nedotknutý.

• Prečítajte si tiež
• Lenôtre, dedičstvo chuti a jemnej francúzskej cukrárne
• Stohrer, najstaršia cukráreň v Paríži, ktorá stále funguje
• À la Mère de Famille, najstarší obchod s čokoládou a cukrovinkami v Paríži

Parížska inštitúcia s výhľadom do budúcnosti

Dom exportoval do viacerých svetových metropol (New York, Dubaj, Kuvajt), pričom zostal verný svojim hodnotám. V súčasnosti pod vedením svojho šéfkuchára Christopha Apperta zachováva svoje tradičné know-how sezónu za sezónou. Čajovňa sa stala pútnickým miestom pre kultivovaných turistov, kde si môžu nájsť čas na vychutnanie horúcej čokolády mimo ruchu Paríža.

Najstaršie čajovne a pekárne v Paríži
Vydajme sa na originálnu, historickú a zároveň chutnú prechádzku po najstarších čajovniach a pekárňach v Paríži. [Čítaj viac]