Klasický alebo v novej interpretácii, millefeuille si zachováva svoju osobitú auru. Skladá sa z viacerých vrstiev chrumkavého lístkového cesta a vanilkovej cukrárskej smotany a zaujme svojou zdanlivou jednoduchosťou, ale vyžaduje si technickú zručnosť, ktorú máloktorý cukrár berie na ľahkú váhu.
Tradične je millefeuille polepený bielou polevou zdobenou čokoládovými čiarami. V parížskych cukrárňach sa však objavujú rôzne variácie: niektoré ho podávajú karamelizovaný, iné používajú ľahkú šľahačku, voňavú mousseline alebo ganache s vanilkou.
Niektorí cukrári do nich pridávajú aj moderný nádych s originálnymi príchuťami, ako je lieskový oriešok, pralinka, káva alebo ovocné tóny hrušky, maliny alebo marakuje. Je to jednoduché: vParíži si každý nájde niečo podľa svojho vkusu, chuti a rozpočtu!
Tak či tak, tradičný alebo deštruktúrovaný, s vanilkou alebo matcha, z miestnej pekárne alebo od veľkého cukrára... Tu sú dobré adresy, kde si v Paríži môžete dať millefeuille!
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, najlepšie francúzske pečivo Paríž 15. obvod
L'Équilibre je cukráreň Boulangerie Pâtisseries, do ktorej sa všetci hrnú v 15. parížskom obvode. Treba povedať, že s pekárom-patisierom, ktorý je bývalým šéfkuchárom v paláci, je pečivo, viennoiseries a iné kváskové chleby rovnako luxusné ako chutné, a to za prijateľnejšiu cenu. Milujeme klasiku, výborne vykonanú, a to všetko v historickom butiku. [Čítaj viac]
Tout-Paris v hoteli Cheval Blanc Paris
Vznešená reštaurácia Le Tout-Paris, ktorá vládne hlavnému mestu, získala svoju prvú michelinskú hviezdu. Nachádza sa na 7. poschodí hotela Cheval Blanc Paris s terasou s úchvatným výhľadom na Seinu a ikonické pamiatky hlavného mesta a môžete v nej objaviť nádhernú súčasnú francúzsku kuchyňu Williama Bequina, ktorá je veľkorysá a dobre zvládnutá. [Čítaj viac]
Reštaurácia Les Chouettes, skrytý bistronomický nuget v neobvyklom prostredí
Zbohom Grand Duc, reštaurácia Les Chouettes sa vracia na miesto s bohatou históriou. V jedinečnom priestore pod sklenenou strechou Eiffelovky si môžete vychutnať precízne pripravené jedlá francúzskej brasserie. Je to len kúsok od námestia Carreau du Temple. [Čítaj viac]
Land&Monkeys, prvá 100% rastlinná pekáreň v Paríži
Pozor všetci milovníci dobrých vecí, vegánskych aj iných: v Paríži, v 11. obvode, sa práve otvorila 100% rastlinná pekáreň a cukráreň! [Čítaj viac]
Motýľ: Cukráreň Matthieua Carlina v Hôtel de Crillon s ponukou občerstvenia za 15 eur
Vyzývame všetkých milovníkov sladkostí! Matthieu Carlin, šéfkuchár Hôtel de Crillon, od 4. apríla 2023 v Paríži odhaľuje svoju cukráreň v srdci legendárneho paláca. Je to gurmánske, cenovo dostupné miesto, kde si môžete vychutnať výtvory šéfkuchára priamo na mieste alebo si ich vziať so sebou. Vitajte v Butterfly Pâtisserie. [Čítaj viac]
Jolie Miche, nová gurmánska pekáreň v 17. obvode so starodávnou múkou
Jolie Miche je názov novej pekárne v 17. parížskom obvode, ktorá si vás určite získa. Božské prírodné kváskové chleby z antickej múky, ultragurmánske viennoiseries a špičkové pečivo, pýtame si viac. [Čítaj viac]
Boris Lumé, mimoriadne kreatívna pekáreň a cukráreň na Montmartri
Boris Lumé je pekáreň, ktorú si vyberajú milovníci sladkostí v Paríži a ktorá ponúka kreatívne pečivo na dvoch miestach v 18. obvode. Ak ste fanúšikom miestnych nugetiek, toto je to správne miesto. [Čítaj viac]
Carl Marletti, cukráreň, ktorú musíte vyskúšať v Latinskej štvrti
Carl Marletti's je skutočným favoritom medzi cukrárňami, ktoré vedú slávni šéfkuchári! Táto gurmánska adresa v Latinskej štvrti poteší mlsné jazýčky originálnymi dezertmi, originálnymi výtvormi a obnovenou klasikou. [Čítaj viac]
Hugo & Victor v La Celle-Saint-Cloud: vychutnajte si dobroty tejto cukrárne
Objavte butik Hugo & Victor v La Celle-Saint-Cloud a jeho neodolateľné výtvory šéfkuchára Huguesa Pougeta. [Čítaj viac]
Cukráreň a čajovňa Yanna Couvreura v 10. obvode
Yann Couvreur, parížsky cukrársky zázrak, vás očakáva vo svojej cukrárni v 10. parížskom obvode, metro Goncourt. Viedenské cukrárne, jemné pečivo, rýchle dezerty, kvalitná káva a čaj. So sebou alebo v čajovni, budete v nebi. [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
