Vynikajúca japonská jedáleň Neko Ramen, otvorená začiatkom roka 2020 v Paríži, nás víta po celý rok, aby sme vám pomohli objaviť najlepší ramen v Paríži a japonské špeciality presne tak, ako ich máme radi.
Neko Ramen je dielom majiteľa Sedrika Allaniho, ktorý sa v Japonsku vzdelával v prestížnej škole Rajuku, najlepšej škole na prípravu ramenu v Tokiu.
V ponuke Neko Ramen samozrejme nechýba ramen - a to dobrý ramen so zeleninou, kuracím a bravčovým mäsom...
Ale aj mnoho ďalších typických japonských jedál (ale žiadne sushi!). Na jedálnom lístku sú ružové giózy, soba rezance (tie tenké) a udon rezance (tie hrubé), ako aj katsu, tonkatsu, karaage a katsudon, recepty na vyprážané a zapekané mäso.
Kuracie mäso karaage je dokonale vypražené a na stôl sa dostáva horúce a zvonka chrumkavé. Vnútri japonskej pečienky sa veľmi jemné kurča marinuje v sóji a zázvore 6 hodín. Vynikajúce jedlo.
Mleté hovädzie mäso, ktoré sa používa na ozdobu yaki soba, tenkých rezancov dusených vo woku, je tiež grilované à la plancha. A práve to je rozdiel oproti woku, na ktorý sme zvyknutí.
V jedle katsudon sa opečené bio bravčové mäso položí na dokonale uvarenú japonskú omeletu - nie je ani nedbalá, ani rozvarená, je taká krémová - a zmieša sa s tajnou japonskou omáčkou, ktorá z tejto jednoduchej omelety robí skutočnú lahôdku.
Ako dezert sme sa v letných horúčavách rozhodli pre ľadové mochi. Recepty zo zeleného čaju a čierneho sezamu nie sú príliš sladké. Ideálne na záver jedla. Bolo však ťažké si vybrať, pretože nás lákal aj yuzu cheesecake a matcha cookies.
Čo sa týka nápojov, Neko Ramen ponúka japonské pivá a saké, ako aj ľadové čaje a domáce koktaily inšpirované Japonskom, ako napríklad Yuzu Highball, zmes whisky, yuzu a zázvorového piva.
Okrem chutných jedál sa do reštaurácie Neko Ramen oplatí ísť aj kvôlizážitkom, ktoré ponúka. Už pri vstupe do reštaurácie vás privítajú výkriky na privítanie, presne ako v krajine vychádzajúceho slnka. Všetko vo výzdobe pripomína Japonsko, dokonca aj toalety, ktoré vám vyčistia zadok. Nič nebolo ponechané náhode. V pozadí hrá japonská popová hudba.
A napokon, ak prízemie pripomína japonskú jedáleň, rozhodne musíte ísť na poschodie, kde je Japonsko vo výzdobe ešte viac prítomné. Uprostred miestnosti tróni japonská čerešňa.
Vlete Neko Ramen rozkladá stoly vonku, na dočasných zelených terasách s množstvom bambusu. Ale aj pozdĺž reštaurácie, v pasáži Verdeau.
Napriek veľkému počtu voľných miest má Neko Ramen so svojou vôbec nie uzurpátorskou povesťou často plno. Na chodníku sa často tvorí rad, ale nenechajte sa tým vystrašiť: obrat zákazníkov je pomerne vysoký. Je tu dostatok miesta, aby ste si mohli vychutnať svoj ramen.
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Dátumy a rozvrh
Od 2. júl 2021
Miesto
Neko Ramen
6 Rue de la Grange Batelière
75009 Paris 9
Ceny
Ramen à partir de : €9.5
Oficiálna stránka
www.nekoramen.fr
