Soon Grill Champs Elysées, chrám kórejskej gastronómie

Po Soon a Soon Grill du Marais otvoril začiatkom roka 2020 svoje brány gurmánom Soon Grill Champs Elysées, nový chrám kórejskej gastronómie.

Po uznávaných reštauráciách Soon a Soon Grill v štvrti Marais šéfkuchár Sunghak Han pokračuje vo svojej špičkovej kórejskej kuchyni v 8. parížskom obvode reštauráciou Soon Grill Champs Elysées. Nejde o žiadne kopírovanie a lepenie, ale o úplne novú ódu na Kóreu, jej gastronómiu, remeslá a kultúru. Vynikajúci a lákavý program.

Pre túto novú cestu do krajiny ranného pokoja vytvoril šéfkuchár snový, rafinovaný vesmír založený na pôvodnom motíve Seungmu, tradičného kórejského budhistického tanca.

Pokiaľ ide o dizajn interiéru, Sunghak Han sa opäť spojil s francúzsko-korejským architektom Woojinom Limom, aby vytvoril neobvyklý interiér, ktorý je moderný, elegantný a intímny. Po ročnej práci objavujeme okno maľované praním, 3D stenu a podsvietené terrazzové stoly.

V ponuke reštaurácie Soon Grill Champs Elysées nájdete tradičné fermentácie v modernizovanej podobe a luxusnú verziu slávneho bulgogi s výnimočnými druhmi mäsa, ako je hovädzie mäso wagyu, a kreatívnymi omáčkami. Na každom stole nájdete aj mäso, ktoré si môžete pripraviť na griloch.

Nemôžeme začať kórejský obed bez toho, aby sme si neobľúbili Pajeon (19 €), slávny kórejský koláč s morskými plodmi a jarnou cibuľkou, ktorý si vychutnávame tesne pred prekvapivým tatarákom z hovädzieho mäsa na kórejský spôsob (21 €) na lôžku z daikonu. Podávame s originálnym koktailom Méshil (12 €), ktorý sa pripravuje z Hwayo soju a organického fermentovaného extraktu z kórejských sliviek.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy na týždeň od 10. do 16. augusta 2026 v Paríži a v Île-de-France

A keďže je vonku trochu sivo a gril zabudovaný do stola je skutočným lákadlom pre oči, púšťame sa do dvoch rôznych druhov grilu: bravčový bôčik z farmy (27 €) a tradičný bulgogi (25 €), hovädzie mäso marinované na kórejský spôsob a potom grilované vo vlastnej omáčke.

K obom jedlám sa, samozrejme, podáva množstvo banchan, slávnych kórejských príloh. Fanúšikovia kimči, lotosových koreňov a nakladaných uhoriek, pozor!

V reštaurácii Soon Grill Champs-Elysées si nenechajte ujsť predovšetkým dezerty, ktoré pripravuje šéfkuchár a ktoré sú naozaj úžasné. Nenechajte si ujsť Daeboreum (13 €), inšpirovaný jedlami, ktoré sa jedia počas kórejských sviatkov, keď Kórejčania jedia ryžu s obilninami a želajú si navzájom mier a zdravie po celý rok. Tento dezert sa skladá z ryžovej zmrzliny, obilných nugetiek, hruškovej peny a sójovej omrvinky.

Za ochutnanie stojí aj Guleum (13 €), obilninový parfait s konfitovanou červenou fazuľou a mliečnou granitou. Jednoducho vynikajúce.

Ste pripravení vyskúšať Soon Grill Champs-Elysées?

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.