Šéfkuchárka Amandine Chaignot sa chystá otvoriť svoju druhú reštauráciu v Paríži. Po 11. parížskom obvode to bude 18. parížsky obvod na výšinách Montmartru, kde šéfkuchárka v lete 2021 odloží kufre a nože.
Kým Pouliche sa zameriava na sezónnu trhovú kuchyňu, táto nová adresa s názvom Café de Luce má za cieľ obnoviť francúzsku bistro kuchyňu, ktorú máme tak radi a ktorá nás v okamihu poteší.
"Luce bola moja babička, vďaka nej som prvýkrát ochutnal varenie, prvý jablkový koláč, prvú majonézu, je to kuchyňa, ktorú milujem a o ktorú sa chcem podeliť so svojou rodinou, priateľmi a hosťami," vysvetľuje šéfkuchár Chaignot .
Táto nová reštaurácia, inšpirovaná legendárnymi parížskymi kaviarňami a kuchyňou jej babičky Luce, vznikla na námestí Place du Théâtre de l'Atelier, v štvrti, kde Amandine Chaignot žije už 10 rokov. V stopercentne parížskej atmosfére bude Café de Luce ponúkať od rána do večera bez prestávky skvelé klasické jedlá francúzskeho bistra s príchuťou Chaignot.
Na veľkej terase si môžete vychutnať vajíčko na mäkko v štýle Luce, žabie stehienka s mandľovou petržlenovou vňaťou, tatarák z hovädzieho mäsa Salers s bylinkami alebo glazovaný karfiol velouté s bylinkovým olejom a opečeným chlebom. A na záver si dajte kúsok koláča podávaného s koktailom z najnovších likérov vrátane fenouillette, absintu, dubonnetu a piconu.
Café de Luce ponúka aj menu so sladkými alebo slanými croissantmi, ako napríklad croissant s kozím syrom a figami s lieskovými orieškami, croissant so špenátom a štvorčekmi, croissant so slimákmi v petržlenovej vňati alebo sladké croissanty s pralinkami z horkej čokolády, mandľovým krémom a kandizovanou hruškou.
Adresa, ktorú objavíte už čoskoro!
