Ak existuje šéfkuchár, ktorý sa už nevie dočkať návratu do kuchyne, je to Arnaud Donckele, ktorý sa už nevie dočkať otvorenia reštaurácie Cheval Blanc Paris a jej gurmánskej reštaurácie Plénitude, ktoré je naplánované na 7. septembra 2021. Michelinskou hviezdou ocenený šéfkuchár, ktorý pôsobil aj v Cheval Blanc Saint-Tropez, už viac ako dva roky dolaďuje svoje menu a pripravuje sa na otvorenie jedného z najlepších klenotov hlavného mesta, ktoré sa stále odkladá.
Plénitude sa nachádza na prvom poschodí hotela 5***** s nerušeným výhľadom na Seinu "na dosah" a predstavuje intímne prostredie ideálne na nadčasový oddych. Jemný, svetlý interiér s nádychom žltej a oranžovej farby a pohodlné sedenie naznačujú začiatok nevšedného zážitku. Už teraz sa budete cítiť ako na obláčiku, ďaleko od parížskeho zhonu a starostí každodenného života.
Arnaud Donckele, držiteľ troch hviezdičiek MICHELIN a držiteľ ocenenia 19/20 od Gault et Millau, sa udomácnil v reštaurácii Cheval Blanc Paris a už teraz plánuje ponúknuť kuchyňu založenú na čerstvých sezónnych produktoch, pričom ako zvyčajne uprednostňuje krátke okruhy a miestnych dodávateľov.
Aby bol zážitok kompletný, cukrár Maxime Frédéric, mladý zázračný cukrársky majster, ktorý je medzinárodne známy svojimi vzdušnými dezertmi, ponúka na záver chutného jedla príjemne sladkú nôtu.
Náš verdikt:
Môže si podnik nárokovať na titul najlepšej reštaurácie v Paríži? Ak áno, potom je Plénitude jednoznačne kandidátom snov, pretože nás tento zážitok veľmi presvedčil.
Arnaud Donckele prebudil ducha vysokej kuchyne, takej, ktorá vymýšľa, prekvapuje a fascinuje. Jeho práca s omáčkami (pozývame vás, aby ste ich ochutnali zvlášť, pred každým jedlom) udáva tón a pripravuje vás na nevídanú chuťovú a emocionálnu cestu.
Plénitude je tiež cestou pre zmysly. Od stola šéfkuchára budete cítiť opojné vône šíriace sa z kuchyne, kde budete počuť brigádu, ktorá usilovne pracuje. Dotknete sa vznešeného masívneho dreva pivnice, ktoré bolo na milimeter prepracované, aby vytvorilo túto ikonickú chodbu na mieru. A napokon, relaxačná výzdoba kontrastuje so Seinou a Parížom a ponúka vám jedinečný moment... plnosti.
Keďže každý detail je výsledkom tímovej práce v dokonalej harmónii, Plénitude je nespornou poctou najlepšej kuchyni v Paríži a Francúzsku.
