V pondelok 18. marca sa sprievodca Michelin chystá predstaviť nové reštaurácie s hviezdičkami, ktoré budú zaradené dovydania slávneho červeného sprievodcu vroku 2024. Aj keď sa o tom veľa šepká a niektoré mená má každý na jazyku, tak ako každý rok, rozhodli sme sa, že sa zahráme a urobíme naše predpovede.
Bez ohľadu na to, či už boli korunované jednou alebo dvoma hviezdičkami, alebo sú nováčikmi na parížskej gastronomickej scéne, objavte reštaurácie, ktoré majú všetky šance na udelenie hviezdičky v najbližších týždňoch, ale aj tie, na ktoré vsádzame s plným vedomím, že niektoré kroky Michelin (zatiaľ) neurobí.
V každom prípade sú nižšie uvedené stoly úžasné a zaslúžia si ocenenie za bohatosť svojej kuchyne a vynaliezavosť svojich šéfkuchárov! Tu sú predpovede!
Tracé, hlboko dojímavý gastronomický stôl šéfkuchára Clémenta Vergeata
Šéfkuchár Clément Vergeat sa opäť dotkol našich sŕdc svojou novou gurmánskou reštauráciou Tracé, ktorú otvoril namiesto svojej predchádzajúcej reštaurácie Tamara. [Čítaj viac]
Vaisseau, dlho očakávaná reštaurácia šéfkuchára Adriena Cachota v Paríži
Špičkový šéfkuchár Adrien Cachot si konečne otvoril vlastnú reštauráciu v Paríži. Nazýva sa Vaisseau a už sa stala obeťou vlastného úspechu - a to zaslúžene. [Čítaj viac]
Datil, gurmánska vegetariánska reštaurácia šéfkuchára Manona Fleuryho
Šéfkuchárka Manon Fleury sa konečne odhodlala a otvorila svoju prvú reštauráciu Datil v Paríži. Celá gurmánska sféra netrpezlivo očakávala jej príchod a ona uspela na výbornú, keď predstavila kuchyňu, ktorá je presiaknutá prirodzenosťou, sezónnosťou a ľudskosťou, s veľkou delikátnosťou. [Čítaj viac]
Géosmine, prvý živý stôl šéfkuchára Maxima Bouttiera
Oznámenie o otvorení prvej parížskej reštaurácie šéfkuchára Maxima Bouttiera bolo plné prísľubov. Verdikt? [Čítaj viac]
L'Aube, prvá gurmánska reštaurácia šéfkuchára Thibaulta Nizarda
Šéfkuchár Thibault Nizard, ktorý pracoval v niektorých najlepších reštauráciách na svete, otvoril svoju prvú reštauráciu L'Aube v Paríži. Nebudeme predbiehať, ak povieme, že táto reštaurácia by sa mohla uchádzať o hviezdy. [Čítaj viac]
Chenapan, gurmánska reštaurácia s hlavou vo hviezdach
Novootvorená bistronomická reštaurácia Chenapan v SoPi lieta vysoko, s hlavou vo hviezdach (budúcnosti). [Čítaj viac]
Ambos, skvelá reštaurácia Cristiny a Pierra Chometovcov
Gurmáni pozor, Pierre Chomet (bývalý Top Chef) a Cristina Chomet Tejeda (predtým v kuchyni anglickej kráľovnej, prosím) práve otvorili reštauráciu Ambos v luxemburskej štvrti, oproti francúzskemu senátu. Vyskúšali sme ju a všetko vám o nej povieme! [Čítaj viac]
Korus, skutočne pozoruhodná gurmánska reštaurácia
Korus sa z roka na rok mení a vyvíja z lahodného bistra v susedstve na skutočne pozoruhodnú gurmánsku reštauráciu. [Čítaj viac]
Nhome, ambiciózna prvá gurmánska reštaurácia šéfkuchára Matana Zakena
Len kúsok od Palais-Royal šéfkuchár Matan Zaken predstavuje Nhome, komornú gurmánsku reštauráciu s 20 miestami a jedinečným a ambicióznym degustačným menu. [Čítaj viac]
OKA - FOGO, ohnivá dvojreštaurácia brazílskeho šéfkuchára Raphaëla Rega, ktorý získal michelinskú hviezdu
OKA, reštaurácia brazílskeho šéfkuchára Raphaëla Rega, zmenila smer a adresu (opäť!). Presťahovala sa do 17. obvodu a zmenila sa na OKA - FOGO, dvojmiestne zariadenie, ktoré kombinuje gurmánsku kuchyňu a grilovanie. [Čítaj viac]
L'Ours, úžasná reštaurácia Jackyho Ribaulta s michelinskou hviezdou vo Vincennes
Vydajte sa do reštaurácie L'Ours vo Vincennes, ktorá získala michelinskú hviezdu, a objavte strhujúce gurmánske jedlá šéfkuchára Jackyho Ribaulta. [Čítaj viac]
Alan Geaam, úžasná libanonská kuchyňa s hviezdičkami
Šéfkuchár Alan Geaam vo svojej reštaurácii ocenenej michelinskou hviezdou s príznačným názvom Alan Geaam opäť vyzdvihuje libanonskú gastronómiu. Nechajte sa prekvapiť objavným menu; my sme mu prepadli! [Čítaj viac]
Pavyllon, elegantná reštaurácia Yannicka Alléna ocenená michelinskou hviezdou v hoteli Pavillon Ledoyen
V srdci Pavillon Ledoyen, ktorý sa môže pochváliť 6 michelinskými hviezdičkami, šéfkuchár Yannick Alléno pohostí gurmánov pri pulte svojej 1* reštaurácie Pavyllon. Je to zážitok sám o sebe. [Čítaj viac]
Le Gabriel, vznešená 2* reštaurácia šéfkuchára Jérôma Banctela v hoteli La Réserve Hôtel & Spa
Le Gabriel, 2* reštaurácia šéfkuchára Jérôma Banctela v 5* hoteli La Réserve Hôtel & Spa, vás pozýva na gastronomickú cestu naprieč moriami a oceánmi. [Čítaj viac]
Hotel Clarence a jeho dve michelinské hviezdy
Hotel Clarence, ktorý sa nachádza na 31 avenue Franklin D. Roosevelt a môže sa pochváliť dvoma michelinskými hviezdičkami v nádhernej atmosfére, má všetko, čo vás môže zviesť. [Čítaj viac]
La Scène, dvojhviezdičková reštaurácia Stéphanie Le Quellec
Skvostné jedlá, rafinované prostredie: La Scène, prvá reštaurácia Stéphanie Le Quellec, je zážitkom. [Čítaj viac]
A tiež: Grand Restaurant Jean-François Piège
Pristine, vzrušujúca bistronomická reštaurácia, ktorá miluje rastliny
Táto reštaurácia Pristine a jej kuchyňa s dobrým zmyslom a chuťou je vynikajúcim objavom. Adresa, ktorá zahŕňa lásku k šťavnatej a štedrej zelenine. [Čítaj viac]
Acmé, etické stolovanie, oslnivá gastronómia a vzrušujúce vína
Margot a Lucas vytvorili etickú reštauráciu Acmé, ktorá ponúka oslnivé jedlá, ktoré sa vyrovnajú jedlám v najlepších gurmánskych podnikoch. Všetko sprevádzajú starostlivo vybrané, vzrušujúce vína. [Čítaj viac]
Colvert, diabolsky sexy bistro šéfkuchára Arnauda Baptista
V Saint-Germain-des-Prés sa nachádza bistro Colvert, kde sa podávajú diabolské bistrá. Niet sa čo čudovať, keď za sporákmi stojí šéfkuchár Arnaud Baptiste. [Čítaj viac]
Reštaurácia Eunoe: priateľská a cenovo dostupná reštaurácia neďaleko Atelieru des Lumières
Reštaurácia Eunoe je miestna samorodná reštaurácia, ktorá ponúka sezónnu, vynaliezavú kuchyňu za prijateľné ceny! Nachádza sa v srdci 11. parížskeho obvodu, čo by kameňom dohodil od Atelieru des Lumières, a je ideálnym miestom na gurmánsky oddych. [Čítaj viac]
Uvidíme sa v pondelok 18. marca 2024 pri vyhlásení sprievodcu Michelin 2024!
