Le Jardin du SAX Paris: tajomná terasa s bazénom otvára svoje dvere

Medzi adresami, najmä medzi tými skrytými terasami Paríža, sa objavuje Jardin du SAX, ukrytý v srdci 7. obvodu Paríža. Poďme objaviť toto nenápadné miesto hotela SAX Paris, ktoré sa otvára v jarách 2026 a predstavuje naozaj zelenú podobu mesta, ukrytú pred turistickým ruchom štvrte. Záhradka intímna s vyhrievaným vonkajším bazénom, ktorá sa odhaľuje iba vyvoleným počas pekných dní.

Už pri vstupe prostredie nastaví tón: nie sme na terase pri chodníku, lakte na stolech prilepených k sebe. Tu okolo hostí rastie zeleň, živá hudba sprevádza jedlá od obeda až po večeru a všetko je premyslené tak, aby sa jedlo spomalilo. S príchodom leta sa vyhrievaný bazén 29°C a pripojené jacuzzi stanú dostupné pre pár vyvolených — diskrétny luxus, ktorý pripomína, že Paríž občas vie bývať naozaj pohostinný.

So zvyšujúcou sa horúčavou sme otestovali tapas menu. mini grilovaný syr originál je útulná porcia, langustové gyoza sú jemné a precízne spracované, a arancini s citrónovým konfitom a parmezánom nasýtia aj tých najhladnejších.

Ako predkrmy sme ostali pri ľahkom tóne: burrata so starými paradajkami a pestom zo verbeny je krásny sezónny chod podávaný v tvare koruny kvetov, elegantné carpaccio zo seryoly s citrusmi je presné a dobre vyvážené a pošírované vajce so špargľou a hráškom perfektne hrá jarovú kartu s chrumkavou zeleninou.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy na týždeň 25.–31. mája 2026 v Paríži a v Île-de-France

Nové menu šéfkuchára Emila z Francúzska dopĺňa toto znovuotvorenie s lokálne získanými surovinami, francúzskym mäsom a rybami z udržateľných chovov. Čo sa týka chodov, ponuka sa čoskoro výv̂nuje, no zatiaľ medzi stálice patrí hovädzí wagyu entrecôte (148 eur za dve porcie) a losos na jednej strane so sezónnou zeleninou (32 eur), ktoré určite stojí za vyskúšanie.

Na záver sme sa rozhodli pre ľahkosť: pavlova s citrónom z Mentónu (14 eur) splní očakávania svojou správnou kyslosťou, a talíř ovocia s červeným ovocím a čerstvou mangou (16 eur) uzavrie jedlo s eleganciou, bez zbytočného zaťaženia. Priaznivci čokolády ocenia polotvrdý koláč s čokoládou Guanaja a špeciality od Mori Yoshida, z ktorých japonský fraisier je pravdepodobne jedným z najlepších v Paríži.

SAX Paris nájdete v 7. obvode, len kúsok od Rue de Grenelle a múzeí v tejto štvrti. Prístup do Jardin je možný len na rezerváciu, čo v Paríži, kde si často treba počkať na stôl na terase, nie je samozrejmé. Obsluha je pozorná a tempo nie je uponáhľané. Odporúčame obedové menu počas pracovných dní, aby ste si užili miesto bez tlačenky víkendu; ak nie, stačí si len dobre rezervovať.

Pre koho je SAX Paris určený? Pre labužníkov, ktorí hľadajú parížsku adresu mimo turistických chodníkov, pre páry, ktoré chcú večerať v tichu v precíznom prostredí, a pre skupiny, ktoré potrebujú miesto zvládnuť ako neformálny aperitív, tak aj formálnejšiu večeru. Deti nie sú opomenuté, pre nich je pripravené menu za 29 eur. Na rezerváciu alebo na zobrazenie kompletnej ponuky choďte priamo na stránku SAX Paris.

Náš názor: Prostredie je tu naozaj tou najväčšou devízou. Kuchyňa je poctivá, sezónne menu funguje dobre, a obsluha je príjemná, bez zbytočných výstrelkov. Dobrý pomer kvality a zážitku na mieste, ktoré si dokáže udržať diskrétnosť.

Upozornenie: Ponuka jedál bude čoskoro upravená. Ak máte radi skryté patio, určite si všimnite aj peknú terasu v Camondo alebo tú na Cleo.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.