Le Presque Bout du Monde: naš test restavracije v slogu potovalnega dnevnika v Montorgueilu

Če ste ljubitelj drzne in sodobne kuhinje, smo našli odličen kraj prav za vas! Obiščite restavracijo Le Presque Bout du Monde v 2. pariškem okrožju, le streljaj od ulice Montorgueil, ki vas vabi na potovanje z novimi okusi. Njen namen je ponuditi vam kuhinjo, ki je tako drzna kot izvirna!

• Preberite tudi
• Restavracije v 2. okrožju Pariza: Kje jesti v 2. okrožju? Naši najljubši naslovi in izbira
• Tradicionalni butiki, brasserije in bistroji v Parizu, naši nasveti in dobri naslovi
• Dobre ponudbe tega tedna v Parizu in regiji Ile-de-France, od 9. do 15. marca 2026

Za tem neobistrom stoji ekipa restavracije La Noceria, tapas lokala s španskim pridihom na ulici d'Aboukir, ki je od odprtja septembra 2022 dosegel velik uspeh. Ekipa vas bo v svojem nedvomno očarljivem lokalu popeljala na okusno potovanje na štiri konce sveta. Skrbno premišljena dekoracija in topel ambient lokala vas potopita v svet pobega. Restavracija Le Presque Bout du Monde je tudi poklon zgodovini četrti, saj je bila ulica Léopold Bellan, kjer se nahaja, nekoč znana kot ulica du Bout du Monde.

Jedilnik se spreminja vsak teden glede na navdih kuharja in sezonske pridelke. Vsaka jed je zamišljena kot vrnitev s potovanja, ponuja drzne kombinacije in presenetljive načine kuhanja. Značilna jed restavracije, kroketi"Mamaligas", je navdihnjena s tradicionalno moldavsko jedjo iz dimljenega svinjskega trebuha in majoneze iz dimljenega jajčevca.

Na meniju so na voljo tudi drzne kombinacije, kot sta juha iz kokosovega mleka z zelenjavo in tofujem kot predjed ter velenjska juha kot glavna jed. Mantra restavracije je počastiti izdelke in jedi vsake celine s 4 predjedmi, 4 glavnimi jedmi in 4 sladicami.

Le Presque Bout du Monde odlikuje edinstven, nedoločljiv slog. Kuharski mojster in njegova ekipa nenehno raziskujejo različne kulinarične tehnike in kombinacije, ne da bi si vsiljevali poseben slog. Tako lahko stranke iz menija v meni odkrivajo nove tehnike kuhanja, rezanja ali začinjanja, ki jih bodo zagotovo presenetile. Restavracija ima 35 sedežev, kar je idealno intimno okolje za druženje s prijatelji ali družino ob jedeh, ki so jih navdihnila daljna potovanja.

Meni, ki smo ga lahko preizkusili tudi uredniki. V ponudbi je bilo veliko svetovne kuhinje z domiselnimi jedmi, ki so bile preproste z vidika sestavin in posebej dobro izvedene od zasnove do predstavitve. Za predjed sta nas zamikala mamaligas, značilna jed restavracije z majonezo iz jajčevcev na žaru, in tatarček iz brancina s hibiskusom, koriandrom, yuzujem in semeni chia. Dve odlični in izjemno okusni predjedi!

Pri glavnih jedeh smo se odločili zalibanonski krožnik, ki je vključeval piščančjo chawarmo, tabbouleh s svežimi zelišči ter toplo solato iz čičerke in datljev, pa tudi blanquette iz pokrovač z rižem, obogatenim s kombawo, papajo in glazirano spomladansko čebulo. Tako kot predjed sta tudi obe jedi zelo dobri. V libanonski jedi se prefinjeno prepletata sladko in kislo, kar na okusu ustvari čudovito eksplozijo okusov.

Posebej domiselna je priprava blanquette iz pokrovač, ki na pameten in presenetljiv način vrača ključno jed francoske gastronomije. Izjemno lahka in odlična jed, ki jo je treba uživati brez zmernosti. Za zaključek obroka sta na voljo dve odlični sladici: pasijonska krema iz bele čokolade z drobtinami, limetinimi dodatki in francosko meringo ter domač piškotek z orehovim in lešnikovim nadevom, čokoladno omako in mascarponejevo stepeno smetano. Posebej je treba omeniti pasijonsko kremo z božansko teksturo. Bezga odlično odtehta kislost kreme, drobljenec pa ji doda posebno iskrivo žvečljivost!

Skratka, obvezna izbira za vse ljubitelje potovanj in drzne kuhinje! Ali naj rezerviramo?