Le Petit Marguerite: novi pariški bistro v stilu starega boullona v hotelu Novotel Paris les Halles

Novotel Paris Les Halles na začetku letošnjega leta odpira svoj novi bistro, ki slavi klasično francosko kulinariko: Le Petit Marguerite. Ta restavracija, ki se nahaja v osrčju četrti Les Halles, črpa navdih iz tradicionalnih pariških bistrojev, hkrati pa prinaša svežo pridih modernega sloga. Nov kraj, skrit v srcu mesta, ki ga je vredno odkriti tistim, ki želijo združiti gostoljubje s starim pariškim vzdušjem.

Hotel Novotel Paris les Halles se še naprej preoblikuje, saj bo v začetku leta 2025 odprl novo prostornorestavracijo . Prostor je morda še vedno videti, kot da je v fazi prenove, vendar se ne motite, hotel in njegova restavracija sta zares odprta. Le Petit Marguerite je ime tega novega bistroja, ki vas bo popeljal nazaj v leta Bouillona.

Le Petit Marguerite na videu :

Dekor, oblikovan tako, da spominja na to obdobje, združuje surov les, kariraste prtičke in velike mize, ki vabijo k druženju. Umirjeno vzdušje, osvetljeno z mehko svetlobo, spominja na brezčasno eleganco pariških bistrojev. Za zdaj dela še niso končana in prostor naj bi se odprl zunanjemu svetu. Za tiste, ki si želijo bolj intimne izkušnje, pa restavracija ponuja Bulle Privée na svojem notranjem vrtu, prijetnem prostoru, ki ga ogrevajo peči na drva. Idealen prostor za podaljšanje obroka v prijetnem vzdušju, kot doma.

Kuhinjo vodi chef Marc Vachon , ki izhaja iz družine zelinarjev v Les Halles in ga je navdihnil njegov mentor Thierry Marx, ter se vrača k tradicionalnim receptom s kančkom ustvarjalnosti in spoštovanja do pridelkov. Na njegovem jedilniku so bogate in gurmanske jedi v slogu pariških bistrojev.

A la carte - Meni :

Tako kot mi se pustite zapeljati obveznim jajcem Old Fashioned Mayo, čudovito predstavljenemu vinaigrettu iz pora ali solati iz endivije z orehovim oljem in račjimi prsmi.

Za glavno jed je užitek rižota Fregola Sarda s parmezanom in praženo zelenjavo, prav tako pa tudi Suprême iz perutnine, mousseline iz korenja in praženega pastinaka, ki je božansko kuhan in mehak, kot želite.

Za sladico ne izpustite neizogibnega Île Flottante z izdatno soljeno masleno karamelno kremo ali citrusov rum Baba z vanilijevim chantillyjem, ki ga po okusu prelijete z rumom.

V restavraciji Le Petit Marguerite se lahko srečate, si privoščite dober obrok in uživate v prijetnem vzdušju. Ne glede na to, ali gre za družino, prijatelje ali samo vaju dva, je vse v znamenju preprostosti. Ta novi bistro v središču Pariza je gurmanski in družabni intermezzo.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.