Že poznate Kodawari Yokocho in njegovo ponovljeno tokijsko ulično vzdušje, nato Kodawari Tsukiji vas popeljata v pravo ribjo tržnico iz Japonske. Zelo kmalu se pripravite na odkrivanje Kodawari Ueno, nove in tretje lokacije Kodawari Ramen v Parizu.
Vedno posvečen tej slastni japonski specialiteti iz rezancev, juhe in drugih okusnih sestavin, Kodawari Ueno nam ponuja novo senzorično popotovanje v središče Japonske; državi, ki jo Jean-Baptiste Meusnier izredno ceni.
Strastno navdušen nad japonško kulturo in kuhinjo se je nekdanji bojni pilot preusmeril v uspešnega podjetnika. Tako je zaslužen za Kodawari Yokocho, odprt spomladi 2016 na ulici Mazarine, nato pa Kodawari Tsukiji, ki je otvoril maja 2019 na ulici Richelieu. In kljub preteklim letom ti dve restavraciji ne počasi ne zmanjkuje obiskovalcev. Treba je poudariti, da poleg tega, da ponujata izvrstne ramen v dostopnih cenah, Kodawari Ramen obiskovalce popelje na poglobljeno potovanje s prepričljivimi dekoracijami in scenografijami, ki so bolj avtentične kot pri pravi stvari.
To poletje, deset let po odprtju njegove prve restavracije, Jean-Baptiste Meusnier napiše novo poglavje in napove odprtje njegove nove tretje lokacije v Parizu. Tokrat se podjetnik odloči, da poudari patko v svojih jušnih bazah, in to kar v prav posebni obliki – ramen z patko iz patke iz Périgorda! Čeprav je v Japoniji redka, bo ta ramen z patko ob tej priložnosti na voljo, poleg tega pa bodo na meniju tudi posebne predjedi. Tako kot pri njegovih dveh dosedanjih restavracijah je Jean-Baptiste Meusnier večkrat potoval na Japonsko, da izpopolni svoje recepte ter spozna nove omake in sestavine. Priložnost, da Jean-Baptiste Meusnier še enkrat pokaže raznolikost in bogastvo ramenov.
Kar zadeva vzdušje, za tokijsko ulico in ribjo tržnico Kodawari Ueno usmeri pozornost na japonske ulične postaje — oziroma na stojnice, ki se nahajajo tik pod njimi; to so življenja, kjer se Japonci zberejo takoj po delu. Ueno se pri tem sklicuje na slavno tokijsko železniško postajo. In do te mere, da tresejo pult in stole, kot da bi mimo peljal vlak, nam Jean-Baptiste Meusnier obljublja popolno potopitev.
Pa vendar, kdaj in kje torej odpotovati, da bi odkrili Kodawari Ueno, to tretjo restavracijo Kodawari Ramen? Za zdaj je natančna lokacija še zaupna, a razkrivamo, da bo restavracija odkrita v središču Pariza. Otvoritev za javnost je tik pred vrati, zato ostanite na tekočem. Naš mali namig pravi, da bo kar nekaj gneče. In kot vedno pri Kodawari velja: kdo prej pride, ta prej dobi postrežbo!
Uradno spletno mesto
www.kodawari-ramen.com
Več informacij
Kmalu odprtje v središču Pariza
