BÄNKET, den nya vietnamesiska restaurangen från teamet bakom Sobremesa

Förbi Manon de Sortiraparis · Uppdaterad 16 februari 2026 kl. 14:00
Ett nytt vietnamesiskt restaurang öppnar i vår i Paris nionde arrondissement. Namnet BẾP, och det är skapelsen av Marie och Antoine Nguyen, tillsammans med Émilien Quemener – teamet bakom Sobremesa.

Under våren 2026 kommer en ny restaurang med fokus på familjevänlig vietnamesisk mat att öppna i Pigalle-kvarteret, på 49 rue de Rochechouart. Restaurangen heter BÊP och drivs av Marie Nguyen och Émilien Quemener, som sedan tidigare står bakom Sobremesa i 18:e arrondissementet. För detta projekt ansluter även Antoine Nguyen, Maries bror.

Det här treklövern presenterar ett koncept som fokuserar på att förmedla och bevara kulinarisk kultur och minnen, som barn till tredje generationen av vietnamesiska familjer som bosatt sig i Frankrike. Under mer än trettio år drev Marie och Antoines föräldrar ett vietnamesiskt restaurang i Paris.

Genom BẾP, som betyder "kök" på vietnamesiska, vill grundarna fortsätta på den familjära arvsskatten. Antoine Nguyen tar över ledningen av köket för att levandegöra dessa recept som gått i arv genom åren och generationerna, där han balanserar respekt för traditionella tekniker och en modern twist.

Projektet bygger på tanken om ett kontinuerligt band mellan Vietnam och Frankrike, där maten är ett sätt att skapa gemenskap. Lokalen har designats av Guillaume Cappelletti i samarbete med Atelier Craft, medan den konstnärliga ledningen står Geoffroy Bucaille för.

Håll utkik våren 2026 för att upptäcka denna efterlängtade nya restaurang!

Användbar information

Plats

49 Rue Marguerite de Rochechouart
75009 Paris 9

Ruttplanerare

Kommentarer
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning