Under våren 2026 kommer en ny restaurang med fokus på familjevänlig vietnamesisk mat att öppna i Pigalle-kvarteret, på 49 rue de Rochechouart. Restaurangen heter BÊP och drivs av Marie Nguyen och Émilien Quemener, som sedan tidigare står bakom Sobremesa i 18:e arrondissementet. För detta projekt ansluter även Antoine Nguyen, Maries bror.
Det här treklövern presenterar ett koncept som fokuserar på att förmedla och bevara kulinarisk kultur och minnen, som barn till tredje generationen av vietnamesiska familjer som bosatt sig i Frankrike. Under mer än trettio år drev Marie och Antoines föräldrar ett vietnamesiskt restaurang i Paris.
Genom BẾP, som betyder "kök" på vietnamesiska, vill grundarna fortsätta på den familjära arvsskatten. Antoine Nguyen tar över ledningen av köket för att levandegöra dessa recept som gått i arv genom åren och generationerna, där han balanserar respekt för traditionella tekniker och en modern twist.
Projektet bygger på tanken om ett kontinuerligt band mellan Vietnam och Frankrike, där maten är ett sätt att skapa gemenskap. Lokalen har designats av Guillaume Cappelletti i samarbete med Atelier Craft, medan den konstnärliga ledningen står Geoffroy Bucaille för.
Håll utkik våren 2026 för att upptäcka denna efterlängtade nya restaurang!
Plats
Certainly! Please provide the French text you'd like me to translate and adapt into Swedish.
49 Rue Marguerite de Rochechouart
75009 Paris 9















