Även om friterad kyckling inte är något nytt, har den moderna versionen sitt ursprung i södra USA på 1700-talet, bland afroamerikanska samhällen. Ursprungligen lagades den för speciella tillfällen, men under 1900-talet blev den en grundpelare i det populära köket och i amerikanska snabbmatsrestauranger.
Även i Paris finns friterad kyckling överallt, och du kan äta den med fingrarna! Det är en allestädes närvarande del av gatumaten och kan ätas i en mängd olika format, från vingar till lår, liksom lår , anbud och benfrikyckling för dem som inte vill spendera 5 minuter på att flå en bit.
Förutom den amerikanska versionen finns friterad kyckling i många länder runt om i världen, där varje land erbjuder sin egen version av denna populära och prisvärda maträtt. I Sydkorea dubbelsteks koreansk friterad kyckling för att få ett extra krispigt skinn, ofta toppat med söta och syrliga såser, medan karaage marinerad i ingefära och sojasås i Japan är mer delikat. Motsatsen till västafrikansk ste kt kyckling, som förlitar sig på ett sortiment av kryddor och kryddiga såser!
I Paris finns ett antal specialiserade restauranger som hyllar denna totem inom street food, oavsett om det är i cajun-, koreansk, kryddig eller mild version. Det finns fortfarande gott om friterad kyckling på våra bord, så leta inte längre!
Hanwoo Korean Cafe & Bar, koreansk street food, corn dogs och bulgogiburgare
Hanwoo Korean Cafe & Bar är lillebror till Hanwoo Korean Barbecue och är stället att gå till för klassisk koreansk street food: corn dogs, rabokki och bulgogiburgare. Allt sköljs ner med cocktails och sojutails! [Läs mer]
Sam Sun, äkta koreansk mat av kocken Byungkuk OH
Sam Chics lillasyster Sam Sun fokuserar på autentisk koreansk mat, tack vare talangen bakom spisen hos den berömda koreanska kocken Byungkuk OH. [Läs mer]
Oh my Jerk, en jamaicansk gatuköksrestaurang på kajerna vid Canal Saint-Martin
Jamaicansk gatumat kommer till Paris! Oh My Jerk väntar på oss i 10:e arrondissementet i Paris från och med den 28 februari för att introducera oss till ett kök som fortfarande är alltför okänt i huvudstaden. Vi ses där från den 28 februari 2025. [Läs mer]
Toppkocken Mohamed Cheikh öppnar ett tempel för friterad kyckling i Val-de-Marne som heter Chik'Chill
Kocken Mohamed Cheikh, vinnare av säsong 12 av Top Chef 2021, öppnar Chik'Chill, en ny street food-restaurang som tillägnar sig 100 % fransk friterad kyckling. Denna vänliga restaurang ligger i Créteil Soleil i 94-regionen i Frankrike och öppnar sina dörrar för gourmeter den 22 februari 2025. [Läs mer]
Cocoricains, äntligen en amerikansk bistro av hög kvalitet i Paris!
Äntligen! Den riktiga amerikanska bistro som Paris har väntat på är Cocoricains, en sprudlande adress ett stenkast från Grands Boulevards, som drivs av två fransk-amerikanska vänner. [Läs mer]
Kuti, en fri och generös panafrikansk restaurang i Strasbourg Saint-Denis
Från Ghana till Nigeria, via Senegal, presenterar Kuti sitt panafrikanska kök på Strasbourg Saint-Denis, och det är en riktig njutning. [Läs mer]
Barbecue King, den koreanska restaurangen i 15:e arrondissementet
Barbecue King är namnet på denna koreanska restaurang i 15:e arrondissementet i Paris, där du kan njuta av bentos, bibimbaps och grillat kött med din familj eller dina vänner. [Läs mer]
Jōyō, asiatiskt-amerikanskt fusionskök på Opéra
Jōyō erbjuder asiatiskt-amerikanskt fusionskök bara ett stenkast från Opéra Garnier. [Läs mer]
MariMari, gatuköksbutiken där du kan upptäcka koreansk kimbap
MariMari är gatuköket där du kan upptäcka kimbap, en kultförklarad koreansk gatuköksrätt. [Läs mer]
Dogma, den nya gourmetrestaurangen med friterad kyckling
Dogma är en ny street food-restaurang som erbjuder en utsökt tolkning av friterad kyckling i Paris 10:e arrondissement. Från generös friterad kyckling till varierade hamburgare, vi avslöjar stället för dig. [Läs mer]
Label Broche: Toppkocken David Galliennes nya rotisserie-hotspot i Paris
Vi tar dig med på en rundtur på Label Broche, det utsökta franska rotisseriet som designats av Top Chef 2020-vinnaren David Gallienne och som ligger i hjärtat av Nouvelles Tables du Gourmet på Galeries Lafayettes i Paris. [Läs mer]
Nakatsu, en ansvarsfull japansk restaurang med friterad kyckling i 18:e arrondissementet
Nakatsu ligger högt uppe i 18:e arrondissementet och specialiserar sig på karaage, den berömda japanska friterade kycklingen, som serveras som hamburgare eller donburi. [Läs mer]
Mosugo, afrikansk gatuköksmat och friterade kycklingburgare av Mory Sacko
De vita dukarna och silverbesticken från hans restaurang med Michelinstjärna är borta; på Mosugo experimenterar Mory Sacko med street food och friterad kyckling. [Läs mer]
Mao Fry, taiwanesisk street food, XXL-friterad kyckling och burgare att dö för
Mao Fry är lillebror till Mao Dumpling Bar och tar en närmare titt på en annan grundpelare i kinesisk gatuköksmat: den XXL-friterade kycklingen från Taiwans nattmarknader. [Läs mer]
Bonchon, restaurangen med friterad kyckling öppnar sina dörrar
Bonchon, den världsberömda streetfood-kedjan med koreansk friterad kyckling, kommer till Paris den 9 mars 2023. Bege dig till 2:a arrondissementet för att (åter)upptäcka de bästa kycklingvingarna av Business Insider. [Läs mer]
Baba Zulu, den amerikanska soul food-restaurangen att prova i Paris
Åk till USA för en regressiv smakresa med Baba Zulu. Bege dig till Faubourg Saint-Antoine, i 11:e arrondissementet, för gourmeträtter med våfflor och kyckling. Är du nyfiken? Vi berättar mer... [Läs mer]
Street BKK Fry & Beer, stället som är dedikerat till malaysiska rätter och friterad kyckling
På Street BKK Fry & Beer kan du njuta av recept från det malaysiska köket, och särskilt en rätt som alla älskar: friterad kyckling, i mild eller kryddig version. [Läs mer]
På tal om friterad kyckling, är du bekant med soul food? Termen dök upp för första gången på 1960-talet, då ordet "soul" ofta användes för att hänvisa till afroamerikansk kultur. Men soulmatens ursprung går mycket längre tillbaka i tiden. Denna traditionella, populära familjemat har sitt ursprung i södra USA, särskilt Louisiana och städer som New Orleans, och togs till Amerika av svarta slavar i slutet av 1600-talet, tillsammans med rätter från Västafrika som sorghum och okra.
Soul food är influerad av rätter frånVästafrika och innehåller även inslag från det sydamerikanska köket, som majs, bönor, sötpotatis, fläsk och kyckling. Bland de rätter som måste provas är det omöjligt att missa den berömda fried chicken & waffle, en bit stekt kyckling som läggs på en söt våffla och täcks av lönnsirap, eller jambalaya, en specialitet från Louisiana som görs på ris, kyckling, räkor och cayennepeppar.
Även om soul food ibland kritiseras för sin inverkan på hälsan på grund av dess höga halter av mättat fett, salt och socker, är den fortfarande en kulturell stolthet för afroamerikaner och ett generöst kök med en rik historia som du kan njuta av i Paris.
Vill du ta steget och upptäcka kombinationen av friterad kyckling och våffla? Här är de bästa platserna för att prova soul food i Paris!
Mat och vin från Spanien: äkta spanskt kök i Paris
Sponsrad - Certifieringen "Foods and Wines from Spain" främjar det spanska kökets äkthet internationellt genom att märka spanska restauranger som uppfyller kvalitetskriterierna. Ett måste för älskare av spansk gastronomi som letar efter autentiska, traditionella och noggrant utvalda smaker. Upptäck de första 6 RFS-märkta restaurangerna i Paris! [Läs mer]
Baba Zulu, den amerikanska soul food-restaurangen att prova i Paris
Åk till USA för en regressiv smakresa med Baba Zulu. Bege dig till Faubourg Saint-Antoine, i 11:e arrondissementet, för gourmeträtter med våfflor och kyckling. Är du nyfiken? Vi berättar mer... [Läs mer]
New Soul Food Le Maquis, templet för afroamerikansk street food
New Soul Food, den berömda foodtrucken, öppnar en restaurang med "tegel och murbruk" ett stenkast från Canal Saint-Martin. På Le Maquis kommer du att kunna njuta av afropeiska streetfood-rätter som är originella och rent av utsökta. [Läs mer]
Street BKK Fry & Beer, stället som är dedikerat till malaysiska rätter och friterad kyckling
På Street BKK Fry & Beer kan du njuta av recept från det malaysiska köket, och särskilt en rätt som alla älskar: friterad kyckling, i mild eller kryddig version. [Läs mer]
Du hittar alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
Street food i Paris, våra street food-tips och bra adresser
Om du är en foodie på resande fot i Paris finns här några adresser till street food som hjälper dig på vägen! [Läs mer]
Street food i Paris, våra street food-tips och bra adresser
