ประวัติย่อของร้านอาหารชื่อดังในปารีส: Aux Lyonnais, ร้านบูชงแท้จากลียงในปารีส

Aux Lyonnais, บิสโทรอันเป็นสัญลักษณ์ในเขตที่ 2 ของปารีส ได้เฉลิมฉลองอาหารลียงในปารีสมาตั้งแต่ปี 1890 ในบรรยากาศบูชงที่แท้จริง

เป็นเวลากว่าศตวรรษแล้วที่Aux Lyonnais ซึ่งตั้งอยู่บนถนน Rue Saint-Marc ในเขตที่ 2 ของกรุงปารีส ได้ยกย่องเชิดชูอาหารอันเอื้อเฟื้อ และเปี่ยมด้วยชีวิตชีวาของแคว้นลียง ด้วยลวดลายเซรามิกประดับผนัง ผนังไม้ และไวน์โบโจเลส์ ร้านอาหารอันมีเสน่ห์แห่งนี้จึงเป็นตัวแทนของประเพณีบูชง (bouchons)ในเมืองหลวงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ฉากหลังไม้ก๊อกประวัติศาสตร์

Aux Lyonnaisก่อตั้งขึ้นในปี1890 ใจกลางกรุงปารีสในยุคของอูสแม็ง ย่านโบส์กำลังคึกคักไปด้วยกิจกรรมในขณะนั้น และร้านอาหารแห่งนี้ กลายเป็นที่โปรดปรานของผู้ที่รักการกินดื่มอย่างรวดเร็ว ตั้งแต่แรกเริ่ม ร้านอาหารแห่งนี้โดดเด่นด้วยความมุ่งมั่นที่จะ ส่งเสริมอาหารคลาสสิกของเมืองลียงในปารีส ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์ อบอุ่น เป็นที่นิยม และมีความพิถีพิถัน

เมื่อก้าวเข้ามาคุณจะพบกับบรรยากาศที่ไม่เปลี่ยนแปลงเหมือนเวลาหยุดนิ่งไว้ผนังไม้เคลือบเงา ฝ้าเพดานประดับลวดลายโต๊ะเก้าอี้หนังเทียมสีแดง และกระเบื้องลายดอกไม้บนผนังล้วนแต่สื่อถึงบรรยากาศของบูชงแท้ ๆ ในเมืองลียง ประเทศฝรั่งเศส ที่นี่คือสถานที่ที่ความอบอุ่นและบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความสนุกสนานสามารถสัมผัสได้ทั้งจากอาหารบนจานและบรรยากาศรอบตัว

อาหารกูร์เมต์แท้จากลียง

เมนูอาลาคาร์ทนำเสนอประเพณีการทำอาหารของเมืองลียงด้วยเมนูอันเป็นเอกลักษณ์เช่น พาเต้ ออง ครูต, ปลาดุกควินเนลเล่กับกุ้งเครย์ฟิช, พุดดิ้งดำ, ไส้กรอกอันดูยีต, ไข่อบครีม และแน่นอน ทาร์ตพิงค์พราลีนอันโด่งดัง แต่ละจานได้รับการออกแบบเพื่อ สะท้อนความแท้จริงของภูมิภาค พร้อมปรุงด้วยความใส่ใจและความแม่นยำไวน์โรนและโบโจเลส์เป็นคู่ ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารที่ซื่อสัตย์นี้ คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันเพื่อเสริมรสชาติในทุกคำ

การฟื้นฟูเมื่อไม่นานมานี้

ตามพันธกิจในการอนุรักษ์มรดกของบิสโทรฝรั่งเศส กลุ่ม Dumantซึ่งเป็นเจ้าของใหม่ของ Aux Lyonnais มุ่งมั่นที่จะฟื้นฟูจิตวิญญาณของสถานประกอบการอันเป็นสัญลักษณ์ของเมืองหลวงด้วยความเคารพและความทันสมัย ภายใต้แรงผลักดันนี้ ร้านอาหารยังคงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารดั้งเดิม ลูกค้าประจำจากละแวกใกล้เคียง และนักท่องเที่ยวที่อยากรู้อยากเห็น

Aux Lyonnaisเป็นตัวแทนที่แท้จริงของลียงในปารีส ที่ซึ่ง อาหารจานใหญ่และความเคารพต่อวัตถุดิบยังคงเป็นคำขวัญ ที่นี่คือสถานที่ในอุดมคติสำหรับการค้นพบความแท้จริงของอาหารฝรั่งเศสที่เต็มไปด้วยรสชาติและความอบอุ่น

บทวิจารณ์ของเราเกี่ยวกับ Aux Lyonnais:

ถึงชาวเมืองลียง ร้าน Lyonnais bouchon ของอแลง ดูกาสซ์ในปารีส ซึ่งได้รับการดูแลอย่างยอดเยี่ยมโดยพี่น้องตระกูลดูแมงต์
Aux Lyonnais เป็นบิสโทรที่มีชีวิตชีวาตั้งแต่เริ่มก่อตั้งและจะยังคงเป็นเช่นนั้นต่อไป หลังจากเกือบ 25 ปีภายใต้การบริหารของอแลง ดูกาสซ์ ร้านบูชงแท้สไตล์ลียงในใจกลางปารีสแห่งนี้กำลังเปลี่ยนมือ แม้ว่าเชฟระดับหลายดาวจะยังคงดูแลร้านอาหารอันเป็นที่รักของเขาอย่างใกล้ชิด แต่ตอนนี้พี่น้องตระกูลดูมานต์ผู้ไม่หยุดยั้งได้เข้ามารับช่วงต่อด้วยความกระตือรือร้น [อ่านเพิ่มเติม]