Klasik veya yeniden yorumlanmış, millefeuille özel bir havaya sahiptir. Çıtır çıtır birkaç kat puf böreği ve vanilyalı pasta kremasından oluşan bu tatlı, görünüşteki sadeliğiyle cezbedici olsa da, çok az pastacının hafife alabileceği bir teknik ustalık gerektirir.
Geleneksel olarak, millefeuille beyaz bir şekerleme ile kaplanır ve çikolata çizgileriyle süslenir. Ancak Parisli pastanelerde, çeşitler giderek artmaktadır: bazıları karamelize olarak servis ederken, diğerleri kremayı hafif çırpılmış krema, aromalı muslin veya vanilyalı ganache ile yeniden yorumlamaktadır.
Bazı şefler, fındık, pralin, kahve gibi özgün tatlar veya armut, ahududu veya çarkıfelek gibi meyve notalarıyla modern bir dokunuş bile ekliyor. Çok basit:Paris'te her zevke, her isteğe ve her bütçeye uygun seçenekler var!
Geleneksel veya yapılandırılmamış, vanilyalı veya matcha, mahalle fırınından veya ünlü bir pasta şefi tarafından yapılmış... Paris'te millefeuille yiyebileceğiniz en iyi adresler burada!
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, Fransız hamur işlerinin en iyisi Paris 15. bölge
L'Équilibre, Paris'in 15. bölgesinde herkesin akın ettiği bir Boulangerie Pâtisseries. Eski bir saray aşçısı olan fırıncı-patissier ile pastalar, viennoiseries ve diğer ekşi mayalı ekmeklerin lezzetli olduğu kadar lüks ve daha uygun fiyatlı olduğunu söylemek gerekir. Tarihi bir butikte mükemmel bir şekilde uygulanan klasikleri seviyoruz. [Devamını oku]
Maxime Frédéric'in Tout Paris du Cheval Blanc'daki çılgın Millefeuille'i
Maxime Frédéric'in milföyünden daha güzel, daha gurme bir hamur işi bulmak imkansız. Hafif, güzel ve gurme, biz bağımlısıyız! [Devamını oku]
Les Chouettes restoran, alışılmadık bir ortamda gizli bistronomik nugget
Güle güle Grand Duc, Les Chouettes restoranı tarihle dolu bir mekanda geri dönüş yapıyor. Eyfel cam çatısı altındaki eşsiz bir mekânda, ince işçilikle hazırlanmış gurme Fransız brasserie mutfağının tadını çıkarabilirsiniz. Carreau du Temple'dan sadece bir taş atımı uzaklıkta. [Devamını oku]
Land&Monkeys Millefeuille: Paris'in ilk bitki bazlı pastanesinde tadını çıkarın
Land&Monkeys millefeuille: Paris'in ilk bitki bazlı pastanesinde tadını çıkarın Paris'in ilk %100 bitki bazlı fırın ve pastanesi Land&Monkeys'te millefeuille'in tadına bakın. [Devamını oku]
Matthieu Carlin'den Millefeuilles Butterfly'da
Millefeuilles hayranları, Tahiti vanilyası ve sütlü veya çilek reçelli iki lezzetli millefeuilles tatmak için Hôtel de Crillon'daki çay salonu butiği Butterfly'a gitmeli! Gerçek bir ziyafet! [Devamını oku]
Jolie Miche'nin gurme milföyü
Jolie Miche, Paris'in 17. bölgesindeki yeni bir fırının adı ve kesinlikle memnun edecek. Antik unlarla yapılan doğal ekşi mayalı ekmekler, ultra gurme Viyana hamur işleri ve bu ağız sulandıran pralinli milföy gibi birinci sınıf hamur işleri. [Devamını oku]
Boris Lumé, Montmartre'ın eteklerindeki ultra yaratıcı fırın ve pastane
Boris Lumé, Paris'in 18. bölgesindeki iki lokasyonunda yaratıcı hamur işleriyle Parisli tatlı düşkünlerini memnun eden favori bir fırındır. Yeniden ziyaret edilen millefeuilles'lerini kaçırmak istemeyeceksiniz! [Devamını oku]
Carl Marletti, Latin Mahallesi'nde mutlaka denenmesi gereken pastane
Carl Marletti's, ünlü şefler tarafından işletilen pastaneler arasında gerçek bir favori! Latin Mahallesi'ndeki bu gurme adres, orijinal tatlıları, özgün kreasyonları ve yeniden ziyaret edilen klasikleriyle tatlı düşkünlerini memnun ediyor. [Devamını oku]
Hugo & Victor'dan havadar Millefeuille
Parisli tatlı düşkünlerinin bildiği gibi, Hugo & Victor'un baş pasta şefi Hugues Pouget'nin kreasyonlarına karşı koymak zordur. Sizi uyarıyoruz, karamelize milföy hamuru, ganaj ve %100 Madagaskar burbon vanilya çekirdekleri içeren hafif bir kremayla yapılan millefeuille versiyonuna karşı koymanız mümkün değil. [Devamını oku]
Millefeuille Dépôt Légal: Christophe Adam'ın gurme tasarımının tadını çıkarın
Christophe Adam'ın gurmeler için tatlı cazibesi Dépôt Légal'den millefeuille'i keşfedin. [Devamını oku]
Yann Couvreur'un Millefeuille'i kaçırılmaması gereken bir tatlı ikramı
Paris'in 10. bölgesindeki çay salonunda şef Yann Couvreur'un millefeuille'lerinin tadını çıkarın. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
