Hokusai, японський фьюжн-ресторан, стриманий і спокусливий - 16-й Париж

Шукаєте стриманий, елегантний ресторан, який вшановує японську кухню з латинським відтінком? Тоді чому б не завітати до Hokusai, прихованого ресторану готелю Le Metropolitan, добре відомого своїм люксом із захоплюючим видом на Ейфелеву вежу?

Одразу ж після прибуття ми побачили тверезий, стриманий декор, який ідеально відповідав кулінарному досвіду, що пропонувався. Меню - це чудове запрошення до подорожі, де класика японської кухні пробуджується латинськими нотками. Незалежно від того, чи є ви шанувальником суші, чи цікавитеся південноамериканськими смаками, різноманітність страв порадує як смак, так і очі. Насправді, деякі страви - це справжні картини, які милують око, перш ніж задовольнити смак.

Одна з обов'язкових страв - гострий тунець крухінте, який поєднує в собі хрусткий рис, трюфельну тараму, пряний червоний тунець і трохи халапеньйо. Тонке поєднання хрустких і танучих у роті смаків з відтінком гостроти. Ще одне чудове відкриття - Лосось Тірадіто, де свіжість риби поєднується з делікатним пікантним соусом тірадіто.

Фірмові роли також стали сенсацією, особливо " Ширумі" - вишукане поєднання морського окуня, трюфеля тарама, авокадо, варених креветок та цибулевих маринованих огірків. Для любителів гарячих страв - копчений чорний ангус, який сублімує японські впливи за допомогою соусу, що поєднує місо, понзу та чимічуррі.

Зі свого боку, ми пригощаємо себе чудовим вибором нігірі, від лосося до морського ляща, червоного тунця та жовтохвоста.

• Прочитайте також
• 10 захопливих прогулянок для шанувальників Японії у Парижі: чудові ідеї
• Японські ресторани у Парижі: наші найкращі рекомендації
• Pink Koï Paris, захоплюючий та святковий японський ресторан в Les Halles - відео

Чіраші - це страва сама по собі, на яку так само приємно дивитися, як і їсти. Різні смаки поєднуються із задоволенням. У поєднанні з овочевою темпурою з шитаке, перцем, грибами та листям шисо - це справжня насолода.

На десерт- кунжутний крем "Юдзу ", що завершує трапезу на легкій, ароматній ноті, поєднуючи вершковий юдзу, домашнє морозиво та хрустке безе. Карта саке та вин є гармонійним доповненням до цих кулінарних відкриттів.

Завдяки своєму ретельному обслуговуванню та спокійній атмосфері, Hokusai - це місце для гурманів, яке варто відвідати в Парижі. Ідеальний для романтичної вечері або обіду з друзями, цей фьюжн-ресторан приваблює як своєю оригінальністю, так і досконалістю страв.

З обіднім меню вартістю від 29 до 34 євро, а також тарілками для вечірньої вечері з друзями чи коханими, у Hokusai є все, що потрібно, щоб чудово провести час. Це чудовий спосіб продемонструвати свої кулінарні здібності, насолоджуючись при цьому відмінним сервісом.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.