Вже понад два століття Lapérouse змушує серце Парижа вібрувати. Розташований на набережній Великих Августин, 51 у 6-му окрузі, цей ресторан втілює вишуканість французької гастрономії, чуттєвість приватних салонів та яскраву історію всього Парижа.
Один з перших ресторанів, удостоєний трьох зірок у гіді Мішлен у 1933 році, Lapérouse був живою легендою, поєднанням літературної пам'яті, плотських задоволень і французького мистецтва життя.
Заснований у 18 столітті, Lapérouse спочатку був винною крамницею, а потім, під впливом свого засновника Лефевра, постачальника двору, став відомим рестораном, який відвідували еліти Другої імперії. Від самого початку ресторан приваблював відвідувачів своїми приватними салонами- справжньою вітриною для інтимних вечерь, таємних побачень і романтичних зустрічей. Саме тут зародилася сірчана і чарівна репутація місця, яке відвідували як письменники і політики, так і "кокотки", провідні куртизанки.
Велика сила Lapérouse - в його оригінальному декорі, який дивом зберігся: лаунжі в ряд, оббиті оксамитом стіни, стьобані дзеркала, антикварні люстри, патинована деревина розповідають історію іншої епохи. Ви потрапляєте ніби в застиглу сцену з 19-го століття, з враженням, що йдете слідами Бальзака або Мопассана. Ця унікальна обстановка зробила його популярною кінолокацією - тут можна побачити сцену з фільму Вуді Аллена " Північ у Парижі " - і місцем, яке часто цитується в літературі.
Віктор Гюго, Золя, Мопассан, Бодлер, Колетт, Пруст... Всі вони відвідували Лаперуза. Колетт навіть написала там частину своєї книги "Розмова ". Пізніше Ернест Гемінґвей, Вінстон Черчилль, Серж Генсбур, Джейн Біркін та Орсон Уеллс увічнилисоціальну історію закладу. Навіть сьогодні в його тихих салонах зустрічаються діячі зі світу кіно, моди та політики .
Lapérouse вже давно став символом французької високої кухні. Незважаючи на те, що кілька шеф-кухарів змінили один одного, заклад залишається вірним певному французькому класицизму, з сезонною кухнею, зосередженою на великих буржуазних стравах: морський лящ у фламбеді, фуа-гра, баба в ромі та паштет з круто. У підвалі, врятованому від повені 1910 року і захищеному під час Другої світової війни, зараз зберігається понад 7 000 пляшок, причому перевага віддається великим врожаям Бургундії та Шампані.
Завдяки своїм музичним вечорам, затишному бару та приватним залам, ресторан продовжує втілювати в життя душу Парижа в його найелегантнішому та найпримхливішому вигляді. Місце пам'яті та насолоди, Lapérouse залишається унікальною адресою в Парижі, де історія, література, кохання та гастрономія переплітаються в не схожому ні на що іншому домі насолоди.
Місце
Лаперуз
51 Quai des Grands Augustins
75006 Paris 6
Офіційний сайт
www.laperouse.com
