La tradition de la galette des rois est bien vivante à Paris, portée par une diversité d’adresses, entre savoir-faire ancien et pâtisserie de nouvelle génération. Chaque année, les boulangeries artisanales comme les pâtisseries contemporaines proposent leurs interprétations de ce grand classique à la crème d’amandes ou à la frangipane... mais pas seulement !
Du côté des Maisons historiques, certaines perpétuent la recette traditionnelle avec maîtrise : pâte feuilletée bien beurrée, frangipane généreuse, dorure parfaite, sans fioriture mais avec précision. Ces galettes sont souvent marquées par un respect rigoureux des techniques de tourage, un bon équilibre sucre-matière grasse, et une fève parfois en clin d’œil à l’histoire de la Maison.
Les jeunes adresses, elles, n’hésitent pas à bousculer les codes : feuilletages revisités (inversé, cacao, marbré), garnitures parfumées (citron, pistache, noisette, agrumes, sésame noir), voire options végétales ou allégées. Sans sacrifier la qualité, ces galettes séduisent une clientèle en quête d’originalité.
Au-delà de la recette, c’est souvent l’identité de l’artisan qui fait la différence. Son choix d’ingrédients, son geste, son ancrage dans un quartier. Des adresses de quartier aux enseignes les plus en vue, l'Epiphanie 2026 est une excellente excuse pour (re)découvrir les boulangers et pâtissiers de Paris !
Les galettes des Rois 2026 délicieuses de Pleincœur par Maxime Frédéric
Maxime Frédéric et sa famille de cœur dévoilent leurs galettes des rois 2025 chez Pleincœur dans le 17e. Trois créations avec frangipane, noisette et poire-chocolat pour célébrer l'Épiphanie avec qualité palace et ambiance quartier. [Lire la suite]
La Galette des rois frangipane de Rayonnance 2026 : la pépite du 9e
Rayonnance, la pâtisserie du 9e arrondissement de Paris, dévoile sa galette des rois 2026 en feuilletage inversé et frangipane vanille-rhum. À découvrir du 6 au 31 janvier, sur réservation uniquement. [Lire la suite]
Galette des rois frangipane amande et chocolat divine de Jacques Génin 2026
Pour l'Épiphanie 2026, Jacques Genin nous propose à nouveau ses deux galettes des rois. Une galette classique à la frangipane pour ravir les traditionnels et une délicieuse aux amandes et au chocolat, à commander et écouvrir avant fin janvier.
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L'étonnante galette des Rois pain perdu de Pierre Hermé
Pour l'Épiphanie 2026, Pierre Hermé revisite la tradition de la galette des rois avec une création audacieuse inspirée de son dessert fétiche. La galette façon pain perdu se dévoile du 2 au 26 janvier 2026 dans les boutiques parisiennes du célèbre pâtissier, dans le cadre de sa collection Abysses. [Lire la suite]
Les galettes des rois 2026 de la Boulangerie Pompette à Paris
La Boulangerie Pompette dévoile ses galettes des rois 2026 dans ses deux adresses parisiennes du 4e et du 19e arrondissement. Les trois sœurs Victoire, Constance et Camille ont imaginé deux versions gourmandes : une galette frangipane traditionnelle aux brisures d'amande et une création signature qui associe praliné noisette maison et zeste de citron de Provence. De quoi bien débuter l'année avec une part de soleil provençal dans l'assiette. [Lire la suite]
Cette galette des Rois d'une pâtisserie des Yvelines est une vraie pépite
La Pâtisserie Fine à Versailles dévoile ses galettes des rois 2026 signées Sébastien Serveau. Feuilletage doré, frangipane onctueuse et vanille de Madagascar : deux créations à savourer du 27 décembre 2025 au 1er février 2026 dans les Yvelines. [Lire la suite]
Les délicieuses Galettes des Rois de l'Atelier Gato dans les Yvelines par Nicolas Haelewyn
Pour l'Épiphanie 2026, l'Atelier Gato dévoile 3 galettes des rois dans ses boutiques des Yvelines : la traditionnelle frangipane, une version caramélisée aux pommes et une création originale poire-noisette, signées Nicolas Haelewyn. On vous dit tout. [Lire la suite]
Les galettes des Rois frangipane Amande et Pistache du Jardin Sucré à Paris et dans les Yvelines
On prend la direction de Jardin Sucré dans le 17ᵉ arrondissement de Paris ou encore à Cernay-la-Ville dans les Yvelines, pour se régaler de leurs galettes des rois. Au programme, une traditionnelle à la frangipane amande, agrémentée de vanille et une autre à la pistache évidemment, leur signature gourmande. [Lire la suite]
La délicieuse galette des Rois 2026 de Saint-Germain-en-Laye dans les Yvelines
La Boulangerie du Château à Saint-Germain-en-Laye dans les Yvelines propose sa fameuse galette des Rois 2026, récompensée en 2021 comme Meilleure Galette aux amandes des Yvelines et classée 3e d'Île-de-France en 2022. [Lire la suite]
Cette galette des Rois dans une boulangerie des Yvelines à de quoi vous régaler
Les amateurs de galettes des rois ont rendez-vous à Marly-le-Roi dans les Yvelines pour découvrir celle de la Pâtisserie Haelewyn, lauréate de plusieurs concours dont la 2e place de la Meilleure Galette des Yvelines 2026 et le titre de Meilleure Pâtisserie des Yvelines 2025. [Lire la suite]
La galette des Rois d'Ophélie Barès 2026, on en veut Encore !
La Pâtisserie Encore d’Ophélie Barès, installée à Asnières-sur-Seine, enchante à nouveau avec sa galette des Rois 2026. Lauréate du prix jeune talent 2023 de la Liste et sacrée par le classement du Parisien 2025, Ophélie Barès sublime la traditionnelle galette avec une pâte feuilletée inversée et une frangipane au bon goût d’amande, à découvrir en ce mois de janvier. [Lire la suite]
Les Galettes des Rois 2026 de la Grande Epicerie de Paris : créations sucrées ou salées à croquer !
Pour l'Epiphanie 2026, la Grande Epicerie de Paris propose un quatuor de délicieuses galettes des rois, sucrées ou salées, pour éblouir vos invités ! [Lire la suite]
La meilleure galette d’Île-de-France 2026
Vous vous demandez où savourer la meilleure galette aux amandes du Grand Paris en 2026 ? Ce 5 décembre, le Syndicat des boulangers du Grand Paris a livré son palmarès. Alors, qui remporte le premier prix ? La meilleure galette aux amandes de la région francilienne se trouve désormais dans les Hauts-de-Seine ! [Lire la suite]
Les galettes des rois excellentes de la Maison Caffet 2026
Pour l'Épiphanie 2026, la Maison Caffet dévoile deux galettes des rois originales : la Pomm'Envoûtée aux pommes et crumble d'amandes, et la classique galette feuilletée amande. Disponibles dès le 1er janvier dans toutes les boutiques et en ligne. [Lire la suite]
Galettes des rois frangipane et cannelle 2026 chez Baiman's Cake à Montreuil
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Pour l'Épiphanie 2025, Baiman's Cake à Montreuil propose deux galettes des rois artisanales réalisées en collaboration avec Anthony Nguyen, tourier de talent. Au menu, une classique frangipane et une version cannelle originale. [Lire la suite]
Les délicieuses galettes des rois artisanales de Roulés Boulés 2026
Alerte pépite ! Vous cherchez les meilleures galettes des Rois artisanales de Paris à prix accessible ? On vous invite à découvrir celles de Roulés Boulés, cette boulangerie du 3ᵉ arrondissement qui vous propose du classique frangipane au chocolat - noisette en passant par le pandan et même le durian dès ce 5 janvier 2026. [Lire la suite]
Galette des Rois au sobacha : la création sarrasin chez Christophe Louie
Christophe Louie dévoile sa galette des Rois au sobacha à déguster dès le 6 janvier 2026 dans sa pâtisserie parisienne. Une création originale au sarrasin soufflé, en collaboration avec le tourrier Anthony Nguyen. [Lire la suite]
Galette des Rois façon Baklava : la création pistache de Lalla Coffee
Lalla Coffee dévoile sa galette des Rois façon baklava et pistache dès le 5 janvier 2026 dans son coffee shop du 12e arrondissement de Paris. Une création orientale et gourmande signée avec le chef pâtissier Antho Nguyen. On a testé et on vous la recommande si vous aimez la vraie pistache. [Lire la suite]
Galettes des Rois Bacha Coffee : le flagship parisien se met à l'Épiphanie
Pour sa première Épiphanie dans la capitale, la prestigieuse Maison de Café Bacha Coffee dévoile sa Galette des Rois au cœur de son flagship des Champs-Élysées, du 30 décembre 2025 au 24 janvier 2026. [Lire la suite]
La sublime galette des Rois Carya de la Maison du Chocolat 2026
La Maison du Chocolat dévoile sa galette des Rois 2026, baptisée Carya. Cette création met à l'honneur la noix de pécan dans un mariage gourmand avec le chocolat noir. Disponible du 3 au 19 janvier 2026 dans les boutiques parisiennes, elle se réserve dès le 29 décembre. [Lire la suite]
La galette des Rois frangipane vanille-fleur d'oranger 2026 de Claire Heitzler
Claire Heitzler dévoile sa galette Néroli à Levallois-Perret pour janvier 2026 : une frangipane vanillée parfumée à la fleur d'oranger sous un feuilletage doré. La cheffe propose aussi une version classique amandes-noisettes. [Lire la suite]
Les galettes des rois Lenôtre 2026 à Paris et Île-de-France
Lenôtre dévoile ses galettes des rois 2026 dans ses boutiques parisiennes et franciliennes dès le 2 janvier. La maison propose sa nouvelle création signature Escale en Orient aux saveurs de fleur d'oranger et dattes, sa galette aux amandes et sa brioche bordelaise. [Lire la suite]
Galette des Rois 2026 : Les créations gourmandes d'Arnaud Larher à Paris
Pour l'Épiphanie 2026, le Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher dévoile sa nouvelle galette Chloé dans ses boutiques parisiennes, aux côtés des galettes Twin et Larher. Disponibles tous le mois de janvier. [Lire la suite]
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