O-Komé، متجر أونيغيري عالي الجودة ومحل بقالة ياباني في سان جيرمان دي بري

في مطعم أو كوميه، يتم إعداد الأونيغيري بعناية وتأتي البقالة مباشرةً من اليابان، بحيث يمكنك أخذها معك إلى المنزل.

افتتح مطعم O-Komé أبو ابه في متجر صغير في شارع هادئ في حي سان جيرمان دي بريه، يديره جيل بخبرة. بعد أن وقع جيل نفسه تحت تأثير سحر الوجبات الخفيفة المثلثة الشائعة جدًا في اليابان، حوّل جيل يده الآن إلى الأونيغيري، بهدف إعدادها بالطريقة التي يجب أن تكون عليها، حتى يتمكن الباريسيون أخيرًا من اكتشاف كل ثراء هذه الأطعمة الصحية التي تُعد على شكل أصابع.

وللقيام بذلك، يعتمد المالك على مجموعة مختارة من المنتجات عالية الجودة المستوردة مباشرةً من اليابان، وخاصةً الأرز الفاخر من منطقة نييغاتا، وهو أرز رولز رويس الياباني الذي يعد به الطاهي الياباني المولد الأونيغيري. إذن، توجد في قائمة الطعام 5 أونيغيري تتغير كل أسبوع في علبة العرض، بعضها يكشف عن أفضل ما فيها من ميزات فوق الأرز، والبعض الآخر على العكس من ذلك، يحتوي على أسرار محفوظة جيدًا في قلبها.

في اليوم الذي زرنا فيه مطعم أو كوميه، تذوقنا الأونيغيري التقليدي مع سمك السلمون وأعشاب نوري البحرية، ثم اكتشفنا أونيغيري مغطى بعناية بعجينة من الميسو المشوي وورقة الشيسو المسكرة، وأونيغيري مريح للغاية مع مزيج من لحم البقر والشيتاكيس والزنجبيل، وأونيغيري أكثر فخامة على طريقة الشيراشي مع القريدس وبطارخ السلمون والأوميسو والأومليت.

ودعنا لا ننسى طبق الأونيغيري النباتي المفضل لدينا، وهو الأونيغيري النباتي مع البرقوق الياباني المملح والشيسو الأخضر والشيسو الأرجواني مع حموضة رقيقة. ليس هناك شك في أن هذه الأونيغيري محضرة بأعظم التقاليد. والنتيجة هي أرز مُعدّ بعناية فائقة كما يجب أن يكون، فلا هو لزج جداً ولا حلو جداً ولا خلّي جداً.

تشمل الأطباق الجانبية اليابانية التقليدية حساء الميسو مع التوفو الحريري، وشاوانموشي فلان مع الشيتاكي والبصل الأخضر، وسلطة إيدامامي مع الخضار الطازجة واليوذو، وسلطة السومن مع الخضار. يمكنك أيضاً تجربةلحم البقر الأوشازوكيوالسلمون الأوشازوكي، وهي أطباق من الأرز والخضروات واللحوم التي يضاف إليها الماء المغلي قبل التقديم مباشرةً.

ولعشاق الحلويات، يقدم مطعم أو كومي الحلويات اليابانية المصنوعة في المطعم، بدءاً من كعكة الشيفون بالسمسم الأسود وموس الشوكولاتة مع التوفو إلى الباناكوتا بالسمسم الأسود والموتشي بعجينة الفاصوليا الحمراء.

ولإبقاء الحفلة مستمرة في المنزل، يبيع ركن الأونيغيري الصغير، وهو أيضاً متجر بقالة، مجموعة رائعة من المنتجات اليابانية، بما في ذلك الأرز الفاخر والملح الياباني وصلصة الصويا وصلصة يوزو بونزو ومعجون الميسو وأنواع أخرى من الشاي التي ستأخذك في رحلة.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.