نبذة عن تاريخ مطاعم باريس الرائعة: جراند كولبير، مطعم براسيري في مكان رائع

يقع لو غراند كولبير على مرمى حجر من القصر الملكي في الدائرة الثانية، وهو مطعم أسطوري يوازي تاريخه تاريخ باريس. يجسّد المطعم بسقوفه العالية وأعماله الخشبية المنحوتة والمرايا وتجهيزات الإضاءة من طراز Belle Époque، جزءاً حياً من تراث العاصمة المعماري وتراثها المعماري.

يعد هذا المطعم الوريث لقصر يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر، وهو الآن أحد أكثر الجواهر أصالة في منطقة فيفيان.

خلفية أرستقراطية وإدارية

قبل أن يصبح مطعماً، كان غراند كولبير قصراً خاصاً بُني في عام 1637 لغيوم باوترو، كونت سيرانت. صمم المخططاتالمهندس المعماري الفرنسي الكلاسيكيلويس لو فاو. في عام 1652، اشترى المبنى جان بابتيست كولبير، وزير لويس الرابع عشر، والذي سيحتفظ باسمه. تحول المبنى بمرور الوقت إلى ملكية الدولة في عام 1806، حيث أصبح المبنى ملكًا للدولة في عام 1806، وكان يضم دار الكتب العامة. لم يتم هدم المبنى حتى عام 1825، وفي عام 1828 تم بناء غاليري كولبير، الذي صُمم لينافس جاره غاليري فيفيان.

من المتاجر متعددة الأقسام إلى البراسيري الشهير

خلال فترة حكم لويس فيليب، تم إنشاء متجر للتحف في المبنى يسمى "أو غراند كولبير ". ولكن لم يتم تحويل المتجر إلى مطعم حتى عام 1900. تم الاحتفاظ بالاسم، وبدأ المكان يجتذب "توت باريس" من رجال الأعمال والسياسة والأدباء.

ترميم التراث المخلص للتاريخ

في عام 1985، وبتحريض من مكتبة فرنسا الوطنية، التي كانت تملك المبنى، تم ترميم لو غراند كولبير ليعود إلى مجده الأصلي. أُعيد اكتشاف الهندسة المعمارية الضخمة، مع أسقف يبلغ ارتفاعها ستة أمتار وأعمدة منحوتة ولوحات على الطراز البومبي على الخشب (مدرجة كفن تاريخي) وفسيفساء نادرة على الأرضية. وتشكّل هذه العناصر مجتمعةً أجواءً مذهلة تجمع بين الرصانة الكلاسيكية وروعة عصر الحسناء، وهي مثالية لاستضافة مشاهد الأفلام.

• اقرأ أيضا
• نبذة تاريخية عن تاريخ مطاعم باريس العظيمة: لاسكارغوت مونتورغييه، أحد مطاعم ليه هاليس
• نبذة تاريخية موجزة عن تاريخ مطاعم باريس العظيمة: بويون شارتييه، قرن من المطبخ المتواضع
• نبذة تاريخية عن تاريخ مطاعم باريس الرائعة: بويون جوليان، جوهرة الفن الحديث الشهيرة

مكان للسينما والثقافة

لو جراند كولبير ليس فقط مفضلاً لدى الذواقة: فهو أيضاً عنوان سينمائي. فقد ظهر في العديد من الأفلام، بما في ذلك الفيلم الروائي الطويل Tout peut arriver (شيء ما يجب أن يعطي في VO)، حيث يتشارك جاك نيكلسون وديان كيتون عشاءً رومانسيًا تحت أسقفه المذهبة. عزز هذا التسلسل سمعة المكان بين الجماهير العالمية.

قائمة طعام على الطريقة الباريسية الرائعة

عندما يتعلق الأمر بالمطبخ، يظل مطعم لو غراند كولبير وفياً لروح البراسيري المرموقة. ستجد حساء البصل مع الغراتان، وقواقع بورغوندي، والدواجن الطازجة، والأضلاع الرئيسية، وتارت تاتان، ومجموعة واسعة من المأكولات البحرية. الخدمة المستمرة كل يوم من منتصف النهار إلى منتصف الليل تجعل من هذا المطعم عنواناً شهيراً في جميع الأوقات.

يقع لو جراند كولبير في منتصف الطريق بين نصب تذكاري تاريخي ومطعم براسيري مفعم بالحيوية، ويوفر لك لو جراند كولبير تجربة باريسية كاملة، من الديكور إلى الخدمة، ومن المطبخ إلى التاريخ. استراحة خالدة في مكان تحكي كل تفاصيله فصلاً من فصول باريس.

تجربتنا في Le Grand Colbert:

لو جراند كولبير، البراسيري الباريسي الأسطوري المدرج كأثر تاريخي
يقع مطعم "غراند كولبير" على مرمى حجر من الحدائق الرائعة في القصر الملكي، وهو مطعم باريسي معروف لدى السياح والسكان المحليين على حدٍ سواء. أُدرج هذا المطعم في قائمة المعالم التاريخية، وهو يُعيدنا إلى باريس الأمس ويسعدنا بقائمة طعام تضع فن الطهي الفرنسي في دائرة الضوء. تجسيد ذواقة لما يجعل العاصمة ساحرة للغاية! [اقرأ المزيد]