تاريخ موجز لأعظم المطاعم في باريس: مطعم فوكيه، سحر الشانزليزيه

عنوان أسطوري في الشانزليزيه منذ عام 1899، يجسّد لو فوكيه باريس، وهو عنوان أسطوري في الشانزليزيه منذ عام 1899، الصلة بين فن الطهي الفرنسي والسينما والأناقة الخالدة. إنه مؤسسة حية في قلب التألق الباريسي.

على مدار أكثر من 120 عاماً، جسّد مطعم لو فوكيه الأناقة الخالدة والهيبة والصلة التي لا تنفصم بين باريس وعالم السينما. يقع هذا المطعم الأسطوري في قلب المثلث الذهبي، على ناصية الشانزليزيه وشارع جورج الخامس، وهو عنوان يلتقي فيه السحر مع المطبخ الفرنسي.

ولادة في بريق العصر الجميل

افتتحت لو فوكيه أبوابها في عام 1899، في الوقت الذي كانت فيه جادات باريس تشهد ظهور مقاهي البراسيري الاستثنائية. وسرعان ما أصبحت المؤسسة مكاناً مفضلاً لالتقاء الفنانين والكتاب والشخصيات من عالم باريس. وأصبح اسمه مرجعاً أساسياً في المدينة بسبب أجوائه الهادئة والراقية.

تاريخ مرتبط ارتباطاً وثيقاً بالسينما

اكتسب مطعم فوكييه حروف النبالة بعد أن أصبح الوجهة المفضلة للسينما الفرنسية. فمنذ ثلاثينيات القرن العشرين فصاعداً، كان كبار الممثلين والمخرجين يقيمون حفلات عشاء العرض الأول هناك. أصبح البراسيري رسمياً مكاناً لحفل عشاء جوائز سيزار، مما عزز مكانته كمؤسسة ثقافية. ترك أعظم أيقونات الفن السابع بصماتهم هنا، وخلّدتهم صور استوديو هاركور الشهيرة التي لا تزال تزيّن جدران المطعم حتى اليوم.

فن الطهي المخلص للتقاليد الفرنسية

تتطور قائمة طعام مطعم فوكيه دون أن تخون تراثها. فهو يعيد النظر في كلاسيكيات المطبخ البرجوازي الفرنسي بأناقة. رز لحم البقر، وسمك النعل، وقواقع بورغوندي، وميلفيليفييه الفانيليا: كل طبق يشيد بتراث الطهي بينما يتكيف مع توقعات الزبائن الدوليين، من وجبات الإفطار الباريسية إلى وجبات ما بعد الظهر الخفيفة ووجبات العشاء المتأخرة.

La petite histoire des grands restaurants de Paris : Fouquet's, le glamour sur les Champs-Elysées — Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris

مكان يرمز إلى فن الحياة الباريسي

أما من الداخل، فالمكان عبارة عن صندوق جواهر من الخشب الداكن، والمقاعد المخملية، والإضاءة الخافتة والتفاصيل الدقيقة. يجمع المطعم بين الفخامة والرصانة والأناقة والدفء. وقد أصبحت الشرفات الحمراء المطلة على الشانزليزيه صورة أيقونية لباريس، حيث تحظى بشعبية كبيرة بين السياح والزوار على حدٍ سواء.