يحظى المطبخ الأفريقي بشعبية كبيرة في باريس هذه الأيام، ومن السهل معرفة السبب! نكهات جديدة من أماكن أخرى، وتوابل منتقاة بعناية، ولحوم مطبوخة بإتقان... من المؤكد أن هذه الأطباق ستثير ذائقة الباحثين عن المأكولات الشهية الجديدة. ودعنا لا ننسى الأجواء المفعمة بالحيوية في هذه المطاعم ورغبة الطهاة في مشاركة مأكولاتهم المذهلة مع الذواقة والفضوليين من جميع الأنواع!
في الواقع، لا يوجد مطبخ أفريقي واحد بل خمسون مطبخاً مختلفاً، مثل العديد من البلدان التي تشكل القارة. لكل منها فن الطهي الخاص به بالطبع، ولكن هناك أيضاً تأثيرات إقليمية وأوجه تشابه ثقافية تترجم إلى مكونات مشتركة وتقنيات طهي متشابهة.
من بين الأطعمة الأساسية في المطبخ الأفريقي، نذكر الدخن والأرز والبقوليات والخضروات والفواكه والدجاج والضأن واللحم البقري. أما التوابل والفلفل الحار والزنجبيل الطازج، فهي تستخدم على نطاق واسع لإضافة النكهة والحرارة والعمق إلى الأطباق التقليدية، التي تلعب فيها الصلصات، التي عادة ما تكون سميكة ولذيذة، دورًا مهمًا.
إحدى السمات الأخرى للمطبخ الأفريقي هي العناية التي يوليها الطهاة لطهياللحوموالأسماك والخضروات وكذلك الخبز على نار الحطب، مما يمنحها نكهة لا تضاهى. لم تجربها بعد؟ أنت تفوت على نفسك اكتشافات رائعة!
دجاج ياسا، ألوكو، مافي، ساكا ساكا... كلها أسماء توحي بالروعة. لذا، لتعويض الوقت الضائع واكتشاف مطبخ يقدم الكثير، اكتشف بسرعة أفضل المطاعم الأفريقية في باريس!
مطعم بويون، مطعم أفريقي صغير مفعم بالحيوية والإبداع والوقار في بيلفيل
يطفو مطعم بويون على مرتفعات بيلفيل، وقد بنى عشه الصغير هناك، وقد حقق نجاحاً باهراً بالفعل. يتميز هذا المطعم الأفريقي الصغير بالحيوية والإبداع، ويعرف هذا المطعم الأفريقي الصغير كيف يقدّس التقاليد مع مواكبة العصر. [اقرأ المزيد]
تابل بينجا، وجهة سفر الشيف بيير سيو في أفريقيا
يصطحب الشيف بيير سيو ضيوفه في رحلة استكشافية عبر أفريقيا باستخدام تقنيات ووصفات من المطبخ الفرنسي. تزاوج دقيق يمكن اكتشافه في مائدة بينجا. [اقرأ المزيد]
بيتي بوتاري، مطعم للذواقة بنكهة أفريقية في ليه باتينوليه
يُعد مطعم بيتي بوتاري الشقيق الأصغر لبوتاري، ويتميز بأطباق الذواقة على شرفته المشمسة الكبيرة بلمسات أفريقية من قِبل الشيف روميو أغبودجان. [اقرأ المزيد]
يوقظ مطعم أسيني، المطعم الأفريقي الأنيق في الدائرة 17 في باريس، براعم التذوق
يقع مطعم أسيني في الدائرة 17 في باريس، ويدعوك مطعم أسيني في رحلة طهي بين ساحل العاج وفرنسا. بعد حريق نشب في ديسمبر الماضي، أُعيد إحياء المطعم ليقدم تجربة حسية فريدة من نوعها في قلب باريس. يُعد هذا المطعم بديكوره الجديد ومأكولاته الملونة تحية لغرب أفريقيا. [اقرأ المزيد]
كوتي، مطعم مجاني وسخي لعموم أفريقيا في ستراسبورغ سان دوني
من غانا إلى نيجيريا، مروراً بالسنغال، يكشف "كوتي" عن مطبخه الأفريقي في ستراسبورغ سان دوني، وهو مطبخ رائع للغاية. [اقرأ المزيد]
كشف النقاب عن مطعم لافاييت، مطعم موري ساكو في باريس. نخبرك بكل شيء عنه!
مطعم لافاييت هو اسم مطعم موري ساكو الجديد في باريس، والذي يعد بمأكولات مبتكرة من المأكولات المدمجة. يقع هذا المطعم التاريخي في 8 شارع دانجو، في الدائرة الثامنة في باريس، وهو مكان تاريخي ينبض بالحياة الآن مع تأثيرات أفريقية وفرنسية، ولمسة أمريكية أيضاً. [اقرأ المزيد]
مطعم BooloFood، وهو مطعم بأسعار معقولة يقدم مأكولات أفريقية سخية في الدائرة 19
يقع شارع دو جونفيل على بُعد بضع دقائق فقط سيراً على الأقدام من حديقة بارك دو لا فيليت الكبيرة، وهو موطن لمطعم بولوفود، وهو مطعم صغير وودود في الحي يقدم قائمة طعام سخية ومأكولات متوازنة وأسعار معقولة. [اقرأ المزيد]
سوريه، محل بقالة ومطعم أفريقي كريم على قناة سان مارتن
انطلق في رحلة إلى أفريقيا ونكهاتها الألف ونكهة في مقصف وبقالة سوريه، على مرمى حجر من قناة سان مارتن! [اقرأ المزيد]
موسوغو ومأكولات الشارع الأفريقي وبرغر الدجاج المقلي من موري ساكو
لقد اختفت مفارش المائدة البيضاء وأدوات المائدة الفضية التي كان مطعمه الحائز على نجمة ميشلان؛ ففي موسوغو، يقوم موري ساكو بتجربة طعام الشارع والدجاج المقلي. [اقرأ المزيد]
بومايي، برجر أفريقي رائع مستوحى من الأطباق الأفريقية التقليدية
في Bomaye، يمكنك أن تكتشف وتستمتع بالبرغر الأفريقي مع وصفات تشيد بالأطباق الأفريقية التقليدية مثل المافيه والغاربا ودجاج الياسا والباتشو. [اقرأ المزيد]
نيو سول فود لو ماكويس، معبد طعام الشارع الأفرو-أوروبي
يفتتح مطعم "نيو سول فود"، عربة الطعام الشهيرة، مطعماً "فعلياً" على مرمى حجر من قناة سان مارتن. في مطعم "لو ماكيه"، ستتمكن من تذوق أطباق طعام الشارع الأفرو-أوروبي الأصيلة والممتعة. [اقرأ المزيد]
في مطعم موسوكي، يدمج موري ساسوكا بين لمسات من الثقافة الإفريقية واليابانية بأسلوب فني رائع
افتتح موري ساكو، أحد المرشحين البارزين في موسم 2020 من برنامج "توب شيف"، أول مطعم له في باريس. يجمع هذا المطعم الجديد الذي أطلق عليه اسم "موسوكي" بين المطبخ الأفريقي والياباني والفرنسي. [اقرأ المزيد]
اعثر على مواقع جميع هذه العناوين بالنقر على الخريطة في أسفل المقال
هل أنت مستعد للقيام ببعض الاكتشافات في مجال الطهي؟
