Le Presque Bout du Monde: náš test restaurace ve stylu cestovního deníku v Montorgueil

Pokud máte rádi odvážnou a moderní kuchyni, našli jsme skvělé místo právě pro vás! Vydejte se do Le Presque Bout du Monde, restaurace ve 2. pařížském obvodu, co by kamenem dohodil od ulice Montorgueil, která vás zve na cestu za novými chuťovými zážitky. Jejím záměrem je nabídnout vám kuchyni, která je stejně odvážná jako originální!

• Přečtěte si také
• Restaurace Paříž 2: Kde se najíst ve 2. pařížském obvodu? Naše oblíbené adresy a tipy
• Tradiční bufety, brasserie a bistra v Paříži, naše tipy a dobré adresy
• Skvělé tipy na tento týden v Paříži a okolí, od 16. do 22. března 2026

Za tímto neobistrem stojí tým, který stojí za restaurací La Noceria, tapas podnikem se španělským přízvukem v ulici d'Aboukir, který od svého otevření v září 2022 zaznamenal velký úspěch. Tým vás zde ve svém nepopiratelně okouzlujícím podniku vezme na chuťovou cestu do čtyř koutů světa. Pečlivě promyšlená výzdoba a vřelá atmosféra podniku vás ponoří do světa úniku. Le Presque Bout du Monde je také poctou historii čtvrti, protože ulice Léopold Bellan, kde se nachází, byla kdysi známá jako rue du Bout du Monde.

Jídelní lístek se mění každý týden podle inspirace šéfkuchaře a sezónních produktů. Každý pokrm je představován jako návrat z cesty a nabízí odvážné kombinace a překvapivé způsoby vaření. Charakteristický pokrm restaurace, krokety"Mamaligas", je inspirován tradičním moldavským jídlem z uzeného vepřového bůčku a majonézy z uzeného lilku.

Jídelní lístek nabízí i odvážné kombinace, například polévku z kokosového mléka se zeleninou a tofu jako předkrm a velšskou polévku jako hlavní chod. Mantrou restaurace je uctít produkty a pokrmy jednotlivých kontinentů prostřednictvím 4 předkrmů, 4 hlavních chodů a 4 dezertů.

Le Presque Bout du Monde vyniká svým jedinečným, nedefinovatelným stylem. Šéfkuchař a jeho brigáda neustále zkoumají různé kulinářské techniky a kombinace, aniž by si vnucovali určitý styl. Zákazníci tak mohou od jednoho menu k druhému objevovat nové techniky vaření, krájení nebo dochucování, které je jistě překvapí. Restaurace má 35 míst, což představuje ideální intimní prostředí pro sdílení chvil s přáteli nebo rodinou nad pokrmy inspirovanými dalekými cestami.

Menu, které mohli redaktoři vyzkoušet. A v nabídce byla spousta světové kuchyně s nápaditými pokrmy, které byly jednoduché, co se týče ingrediencí, a obzvláště dobře provedené od konceptu až po prezentaci. Jako předkrm nás zlákaly Mamaligas, signature dish restaurace s majonézou z grilovaného lilku, a tatarák z mořského vlka s ibiškem, koriandrem, yuzu a chia semínky. Dva skvělé a mimořádně chutné předkrmy!

Z hlavních chodů jsme si vybralilibanonský talíř, který zahrnoval kuřecí chawarmu, tabbouleh s čerstvými bylinkami a teplý salát z cizrny a datlí, stejně jako blanquette z hřebenatek s rýží s příchutí combawa, papájou a glazovanou jarní cibulkou. Stejně jako předkrm jsou obě jídla velmi dobrá. V libanonském pokrmu se jemně snoubí sladké s kyselým, což na patře vytváří nádhernou explozi chutí.

Obzvláště důmyslná je příprava blanquette z hřebenatek, která se inteligentním a překvapivým způsobem vrací ke klíčovému pokrmu francouzské gastronomie. Je to mimořádně lehký a jemný pokrm, který si můžete vychutnat bez míry. A na závěr jídla dva skvělé dezerty: krém z bílé čokoládové maracuji s drobenkou, limetkovým suprem a francouzskou pusinkou a domácí sušenka z křehkého těsta s ořechovou a lískooříškovou náplní, čokoládovou omáčkou a šlehačkou z mascarpone. Zvláštní zmínku si zaslouží passion cream s božskou strukturou. Pusinky dokonale vyvažují kyselost krému a drobenka mu dodává obzvlášť jiskřivou žvýkací chuť!

Zkrátka povinnost pro všechny milovníky cestování a odvážné kuchyně! Máme si udělat rezervaci?